رویشگاه های کرفس

خیارشور به عنوان چاشنی برای انواع سالاد،دسر و غذا بکار می رود به طرز جالبی طعم غذا را دلنشین می سازد و بسته به طرز تهیه آن میتواند برای بدن انسان مفید یا مضر باشد. در کشورهای دیگر از جمله ایالات متحده همراه باشوید و در ساندویچ بکار برده میشود. روش های تهیه : خیار شور به دوروش تهیه میشود : 1) روش طبیعی : در این روش خواص سبزی و صیفیجات بکار رفته در آن حفظ میشود .این روش سنتی بوده ودر آن بجای مواد افزودنی از سرکه و نمک تصفیه شده استفاده میشود.این روش . اختصاصی از نیک فایل تحقیق جامع در مورد سبزی کاری با و پر سرعت .
 تحقیق جامع در مورد سبزی کاری
 تحقیق جامع در مورد سبزی کاری توضیحات بیشتر و فایل *پایین مطلب *, فرمت فایل: word  قابل ویرایش و آماده پرینت.تعداد صفحه :70قابل اطمینان ازجامع و کامل بودن پروژهقسمتی از محتوای متن ...  سبزی های برگی :خصوصیات عمده سبزی های برگی :مقاومت به سرما (زمان کاشت دمای پایین).گلدهی در روز بلند که باعث کاهش کیفیت.اغلب انها ی اله اند و در انواع چند ساله به صورت ی اله کشت می شوند. سبزی های برگی به دو دسته تقسیم میشوندسبزی هایی که به صورت پخته مصرف می شوند (اسفناج –تره- جعفری-کرفس).سبزی هایی که به صورت تازه مصرف می شوند (کاهو وسایر سبزی های برگی ). اسفناج ))  spinacia oleraceae l اصل وقدمتنوع وحشی وخودرو آن  در آسیای مرکزی است(ایران –ترکمنستان – افغانستان)spinacia tetrandaمشخصات گیاهشناسی(خانواده چغندر ) chenopodiaceaی اله و روز بلنددر ابندای رشد ساقه کوتاه و برگها طوقه ای(روزت)ریشه اصلی عمیق تا عمق 140 سانتیمتر(مقاوم به شوری)برگ تخم مرغی یا بیضوی یا نیزه ای- دارای پهنک صاف یا چروکیده).چروکیده از نظر نگهداری در انبار مناسب تر هستندگل نر: کاسبرگ: 4- پرچم: 4 گل ماده:کاسبرگ: 2 یا 4 – مادگی: یک خامه و4 تا 6 کلاله داردانواع ت در اسفناج1- پایه هایی که فقط گل نر دارند(برگ کم وزود گل).2- پایه هایی که فقط گل ماده دارند. (برگ زیاد ودیرگل).3- پایه های دو که گل نر و ماده به تعداد مساوی دارند.3- پایه های دو که گل نر بیشتر از ماده دارند.4- پایه های دو که گل ماده بیشتر از نر دارند.نوع 2 و 4 از نظر کیفیت و اقتصادی بهتر هستند.قند، کلروفیل و کاروتن در گیاه ماده بیشتر است.امروزه ارقام یک پایه با گل های نر بیشتر طوری اصلاح شده اند که برگ زیاد ودیرگل هستند. انواع بذر در اسفناج1- بذر خاردار(انواع قدیمی-مقاوم به سرما- بذر پاشی با ماشین مشکل)spinacia oleraceae var oleraceae or spinosa2- بذر صاف spinacia oleraceae var inermis  ارزش غذایی1- 3 درصد پروتئین) abc)2-ویتامین های 3- املاح معدنی( کلسیم – فسفر – آهن- منیزیم- پتاسیم)4- وجود اسید اگزالیک و نیترات در اسفناج برای سلامتی مضر است.5-اسید اگزالیک +کلسیم =ا الات کلسیم(کمبود کلسیم)6- نیترات در آوندها ذخیره می شود پس دمبرگ و ساقه مملو از نیترات که در طول حمل و نقل و انبار این ماده به نیتریت و از ترکیب نیتریت+ آمین = نیتروزامین(سرطان زا )تولید می شود. نکته : سبزی های برگی مثل کاهو و و و کلم چینی نیترات بالایی دارند(روز ابری).سپس سبزی های ریشهای متوسطو در ا سبزی های میوه ای می باشند. شرایط محیطی1- آب و هوای خنک2-تابش زیاد آفتاب و دمای متوسط وهوای مرطوب بهترین رشد دارد.3-مقاوم به سرما و بعضی ارقام تا 7- تحمل می کنند.4- دوره رشد کوتاه (40-50 روز)و در بهار، پاییز و زمستان کشت می شود.رشد زایشی تحت تاثیر طول روز و گرما است. دمای 0تا5 درجه سانتیگراد به مدت 8-10 روز باعث تسریع گلدهی می شود(ورنالیزاسیون).خاکزمین های عمیق با بافت متوسط و حاصلخیز که دارای هوموس و  رطوبت کافی هستند.مناسب 6-7 می باشد. phدر زیر 6 رشد کم ودر بالای 7 کلروز ناشی از کمبود منگنز ایجاد می شود. کودکود حیوانی کاملا پوسیده( تازه باعث بیماری قارچی )دادن آ 4 هفته قبل از کاشت  به خاک اسیدی مناسب است (اسفناج خاک  خنثی تا کمی قلیایی را ترجیح می دهد).کود شیمیایی (فسفر-ازت – پتاس) در انواع بهاره و زمین  های قوی یک مرتبه قبل ازکاشت.اما در زمستانه و زمین های ضعیف، یک سوم کود ازت به همراه  کودهای فسفره و پتاسه قبل از کاشت  و دو سوم باقیمانده در دو مرحله به صورت سرک داده می شود.مقدار کود ازت براساس مقدار محصول و مقدار نیترات برگ محاسبه می شود. حد مجاز نیترات در برگ اسفناج است.ppm300ارقام اسفناجانتخاب ارقام جدید بر اساس خصوصیات زیر:1- سرعت رشد زیاد2-تمایل کم به گل رفتن3-ی ان بودن برگ ها4-تمایل کم به زرد شن5- کم بودن مقدار نیترات6- مقاومت به سرما و افات وامراض(سفیدک دروغین).7- ارقام با شکل ایستادهارقام ایران اسفناج برگ پهن ورامین و تعدادی ارقام خارجی است.بذر های هیبرید وجود دارند(کیفیت بالا وگران هستند)کاشت و داشتجوانه زنی بذر در دمای زیاد(بالای 15 درجه)وکمبود آب و ا یژن کاهش می یابد.کاشت: 1- دست پاش 2-ردیفی(15-25 سانتیمتر) –عمق کاشت :2-4 سانتیمترزمان کاشت:بهاره(ا اسفند) پاییزه (ا تابستان) زمستانه(ا پاییز).آب فراوان احتیاج دارد(افزایش محصول و جلوگیری از گل دادن ). بر داشتوقتی برگ ها 5 تا 6 برگی شدند. بعد از اری وتبخیر آب اضافی برداشت می شود.15-20 تن در تار و گاهی35-40 تن در تار است. تناوببعد از لوبیا و نخود فرنگی و سیب زمینی کشت می شود.تاریخچه کاهودر مورد مبدا کاهو نقطه نظر های متفاوتی وجود دارد:1- نواحی دریای مدیترانه و آسیای صغیر2- نواحی اروپای جنوبی، مصر و آفریقای شمالیاز دیدگاه هلم، نوع اولیه آن استlactuca serriolaکه در اثر جهش ژنی انواع امروزی به وجود آمده است.گیاهشناسی  تحقیق جامع در مورد سبزی کاری ,فرمت فایل word  شامل 70 صفحه. مناسب جهت انجام تحقیقات، پروژه های کارآموزی دانشجویی  و دانش آموزی  
با
تحقیق جامع در مورد سبزی کاری
آموزش کامل طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی سالم و خوشمزه سوسیس کالباس خانگی , طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی , پخت غذای سوسیس کالباس خانگی نم تان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید طرز تهیه سوسیس کالباس در منزل را به سه روش برای شما آموزش داده ایم . (دستور شماره 1) مواد لازم برای سوسیس کالباس خانگی :  گوشت مرغ یا قرمز بدون استخوان : 1 کیلو  سیر : 3 حبه  زرده ی تخم مرغ : 3 عدد  آرد : 3 قاشق غذا خوری  فلفل سیاه : 5/0 قاشق مربا خوری نمک : 1 قاشق مربا خوری دارچین : یک سوم قاشق مربا خوری زنجبیل : یک پنجم قاشق مربا خوری هل : 5/0 قاشق مربا خوری میخک : اندازه ی یک عدس جوز هندی : اندازه ی 2 عدس روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری ( به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . ) طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی : گوشت مرغ را همراه سیر ، 3 بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم . روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید . فویل آلومینیم به عرض 60 سانت و طول یک متر را روی ک نت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت 45 دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه برش می زنیم . « لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد . » (دستور شماره 2) سوسیس کالباس خانگی , طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی , پخت غذای سوسیس کالباس خانگی مواد لازم برای سوسیس کالباس خانگی :  شیر خشک ( قنادی)  : 1 پیمانه  آرد سفید : نصف پیمانه  یخ حدودا : 2 پیمانه   مرغ خام بزرگ : 1 عدد  نمک،فلفل،پودر دل،ز ل : کمی قارچ برش داده شده و پسته : به میزان دلخواه سیر : به میزان دلخواه طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی : مرغ را با می ر خوب له میکنیم. آرد و پودر شیر را اضافه میکنیم خوب با دست ورز میدیم تا یکنواخت بشه. ادویه های مورد نظر رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. یخ د شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم . نیازی نیست که یخ ذوب شود. قارچ خام برش داده شده و مغز پسته رو اضافه کرده مخلوط میکنیم. . خمیر آماده شده را درون کیسه پارچه ای که دوختیم میریزیم. کیسه مورد نظر باریک و بلند است و قطر و طول کالباس را تعیین میکند. بهتره که قطر کیسه حدود 5 سانت باشه. دو انتهای کیسه را محکم میکنیم به طوری که خمیر کاملا درون کیسه متراکم و فشرده باشد. . کیسه حاوی خمیر کالباس رو یه مدت 10 دقیقه درون آب در حال جوش قرار میدیم. و سپس از روی حرارت بر میداریم و صبر میکنیم خنک شود سپس کیسه را به مدات 1 شب در فریزر قرار میدیم و بعد 1 شب هم در یخچال قرار میدیم . کالباس آماده برای برش زدن است (دستور شماره 3) ماهی شکم پر , طرز تهیه ماهی شکم پر , پخت غذای ماهی شکم پر این گوشت به صورت چرخ شده استفاده می شه و خوب مثل نوع کارخانه یی اون از احشاء حیوانات، گوشت حیوانات پیر یا بعضا بیمار، زایده های گوشتی، پیه و غیره درش استفاده نمی شه. ضمن این که مواد نگهدارنده هم نداره بنابراین سرطان زا هم نیست. تمیز و خانگی هست و حداقلش اینه که می دونیم در اون گوشت خالص به کار رفته.این غذا بسیاز کامل و غنی هست و من فکر نمی کنم هیچ پدر و مادری، کوچولو ها رو از لذت خوردن چنین غذای سالم و پر انرژی یی محروم کنه.یک توضیح کوچولوی دیگه هم بدم، دستگاه خاصی مورد نیاز هست که این طور هم که شنیدم هم حجم بزرگی داره و هم گران قیمت هست. من توی این دستور از ماشین تهیه ی کالباس استفاده نمی کنم چون دلم می خواد همتون همتون به راحتی اون رو درست کنند. پس کیفیت کالباس خانگی ما به لحاظ بصری شاید به پای فرم کارخانه یی اون نرسه. مواد لازم برای سوسیس کالباس خانگی :  فیله ی مرغ یا گوشت گوساله ی مخلوط با گوشت : 1 کیلو  سیر : 5 حبه  آرد : 3 قاشق غذاخوری زرده ی تخم مرغ : 3 عدد  یخ : 6 تکه جعفری د شده :1 قاشق غذاخوری تخم کرفس : 2/1 قاشق چای خوری شیر خشک : 1 فنجان فلفل سیاه : نصف قاشق مربا خوری نمک :  به مقدار لازم دارچین : 3/1 قاشق مربا خوری زنجبیل : 5/1 قاشق مربا خوری هل : نصف قاشق مربا خوری میخک : نوک قاشق مرباخوری جوز هندی :  قدر بیشتر از میخک آویشن : 4/1 قاشق مرباخوری اسانس دود مایع : نصف قاشق غذاخوری روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری کیسه یخ در اندازه ی متوسط  : برای تقریبا 30 دانه ی یخ دانه دل، تخم گشنیز، رازیانه، و زعفران : به مقدار لازم پسته ی تازه  : به مقدار لازم قارچ : به میزان دلخواه (به جای سیر می تونین از پودر سیر به همراه پودر پیاز هم استفاده کنید). آرد: پایه ی مصرف 3 قاشق غذاخوری هست اما اگر خمیر کالباس بیش از حد شل بود می تونیم تا 6 قاشق هم اون رو افزایش بدیم. شیر خشک، که طبق دستور بهتره از شیر خشک نیدو محصول کارخانه ی نستله باشه. جوز هندی : قدری بیشتر از میزان گفته شده برای میخک (البته من خودم جوز رو خیلی زیاد استفاده می کنم چون طعمش رو در کالباس خیلی دوست دارم). اسانس دود مایع: نصف قاشق غذاخوری که اگر هم نبود اشکالی نداره و این تنها به طعم بهترش کمک می کنه. پسته ی تازه که با مقاطع دایره یی برشش می دیم و یا اگر پسته ی تازه در دسترس نبود از خلال پسته که حدود 5 دقیقه در آب قرار داده شده استفاده می کنیم: مقداری که دوست دارید. طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی : گوشت ها رو همراه سیر و جعفری د شده، 3 بار چرخ می کنیم . آرد رو با تمام ادویه های خشک مون 2 بار الک می کنیم و به مرغ یا گوشت اضافه می کنیم، مزه ی مواد رو می چشیم و در صورت تمایل ادویه هایی رو که دوست داریم مجدد اضافه می کنیم. بعد تخم مرغ رو به مواد اضافه می کنیم و همه ی مواد رو در غذاساز می ریزیم و 5 دقیقه اجازه می دیم تا مخلوط بشن. در طول مدت روشن بودن غذا ساز به تدریج تکه های یخ مون رو با فاصله اضافه می کنیم. سپس روغن مایع رو اضافه می کنیم و بعد از این مرحله، موادمون رو از غذاساز بیرون میاریم. در صورت شل بودن خمیر مقداری آرد اضافه می کنیم و با دست کمی ورز می دیم تا کل مواد به صورت خمیری نه زیاد سفت و نه زیاد شل در بیاد. در مرحله ی آ پسته و قارچ د شده رو هم اضافه می کنیم. سپس همه ی مواد رو روی فویل آلومینیومی می ریزیم و دو سر فویل رو مثل شوکولات خوب می پیچیم و می بندیم. سپس به مدت 45 دقیقه موادمون رو بخار پز می کنیم. بعد از این مدت بلافاصله دور مواد مون رو در حالیکه هنوز از داخل فویل بیرون نیاوردیم، کیسه ی یخ می پیچیم و بعد از خنک شدن در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد بشه. بعد از سرد شدن به اندازه های دلخواه با چاقوی لیزری برش می دهیم. منبع : khanoomgol.com آموزش کامل طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی سالم و خوشمزه اختصاصی از فایل هلپ مقاله درباره بهداشت مو با و پر سرعت .
مقاله درباره بهداشت مو
مقاله درباره بهداشت مو لینک پرداخت و *پایین مطلب*    فرمت فایل:word (قابل ویرایش و آماده پرینت)    تعدادصفحه:21توجه به این نکته ضروری است که هر چند مو از سلول های مرده تشکیل شده ولی خود از وضع درون انسان حکایت می کند. نگهداری از مو از جمله حساسیت های یک فرد اجتماعی است و مو که خود سلولی بی جان است به انسان جان می بخشد تصور یک انسان بدون مو، ابرو و مژه که بیشتر به یک روح شبیه است تصوری ترسناک است. متأسفانه برخی محصولات آرایشی و به اصطلاح بهداشتی بیش از سودی که به مو برسانند ضرری می رسانند که تا سال ها ماندگار و پابرجاست! استفاده از مواد نفتی چون پارافین یا روغن هایی که از ترکیبات آن ی جز سازنده اش آگاه نیست (چون نظیر انواع وا و کرم مو و...) برای بعضی از مردم علی الخصوص جوانان عادت شده و جالب اینجاست که انتظار ریزش و یا سفید شدن یک دانه مو را هم ندارند. استفاده از موادی که هیچ بار تغذیه ای برای بدن ندارند، فقط شکم پرکن هستند و بدن را با فقر مواد غذایی روبرو می کنند که خود از عوامل مؤثر ریزش مو سفید شدن و... است. موادی چون چیپس، پفک، تخمه و...از همین دسته اند. یکی دیگر از علل بسیار مهم ریزش و ضعف مو در مردان، استعمال دخانیات است که حتی با علم به ضرر آن باز هم شاهد ترویج آن در بین جوانان و حتی پزشکان هستیم. سیگار کشیدن باعث جمع شدن چربی زائد در اطراف پیاز مو و مانع رسیدن مواد غذایی به آن می شود. انجام برخی کارها که البته نیاز به همت و اراده دارد در مراقبت از مو از اهمیت زیادی برخودار است. مثلاً کمتر خانواده ای است که برنج این منبع بزرگ ویتامین به خصوص ویتامین های خانواده «b»  را به طور صحیح مصرف کند و آن را آبکش نکند. ما به پوست «برنج» که همان سبوس است به چشم ماده ای زائد و کاه صفت نگاه می کنیم در حالی که در کشورهای غربی با استفاده از آن انواع داروها را برای سفید شدن پوست و سیاه شدن مو و... می سازند و با چند برابر قیمت به کشورهای مصرفی می فروشند. چند دستور راحت که فقط نیاز به کمی رعایت دارد را برای شما می آوریم: 1- سعی کنید در برنامه غذایی خود از سبزیجات  و میوه  های تازه بسیار استفاده شود. خوردن سبزیجاتی چون کرفس، جعفری، کاهو و اسفناج توصیه می شود. اسفناج جدا از تقویت غده های رنگینه ای مو، منبع عظیم آهن است که باعث تقویت استخوان، ناخن و مو می شود. ذکر این نکته ضروری است که اسفناج در ح عادی در بدن دارای جذب بسیار پایینی است و باید همراه آبلیمو یا ماست خورده شود. 2-  بعد از است اگر موهای شما پف می کند به جای استفاده از ژل ها که باعث خفه شدن مو می شود، از روغن های مفید گیاهی استفاده کنید و البته به یاد داشته باشید که هیچ روغنی نباید بیش از 3 ساعت روی سر بماند و پس از آن باید با یک شامپوی خوب شسته شود. 3- از حنا - این گیاه مفید - استفاده کنید. خود حنا به هیچ وجه با شامپوهای حنا قابل مقایسه نیست. اگر از رنگ دادن حنا خوشتان نمی آید می توانید از پودر گل ختمی استفاده کنید. به این ترتیب دیگر حنایتان رنگ نمی دهد، به علاوه از خواص خود ختمی نیز بهره برده اید. 4-شلتوک یا همان سبوس برنج، گیاه ارزان قیمتی است که در هر عطاری یافت می شود. می توانید برای سفید شدن پوست و سیاه شدن مو از دم کرده آن مانند چای استفاده کنید. 5-  از رسیدن گرد و خاک و دود به موهایتان جلوگیری کنید که دشمن مو هستند. سعی کنید موهای خود را با شانه پلاستیکی شانه نکنید؛ بهترین شانه شانه چوبی است. در ضمن استفاده از سشوار نیز به هیچ وجه توصیه نمی شود و اگر مجبور به استفاده از آن هستید حتی الامکان از درجه بسیار گرم آن استفاده نکنید. به علاوه از شانه موی خیس خودداری کنید یا به علاوه ، در حالی که موهایتان خیس هستند، آنها را شانه نکنید.برای داشتن موهایی زیبا چه کاری انجام دهیم؟اگر دوست دارید هنگامی که مقابل آینه ایستاده اید و به شانه موهای خود مشغول هستید، از برق و زیبایی موهایتان به وجد بیایید؛ رعایت نکاتی را که می تواند کمک بسیاری به این امر د در برنامه زندگی خود قرار دهید.در این جا به برخی نکات اشاره می کنیم:1-انتخاب یک شامپوی مناسب مهمترین راه برای حفظ سلامت موی سر است. شامپو مسئول پاک موها از هرگونه آلودگی، گرد و خاک و چربی است که بر روی سر انباشته شده و برایش دردسر ساز شده اند. حال اگر شامپوی انتخ ما توان از بین بردن این مواد زاید را نداشته باشد، در واقع به مهمترین وظیفه خود عمل نکرده است. هیچگاه سشوار داغ را روی موی خیس نگیرید چرا که این کار باعث شکنندگی مو می شود. اگر هم عجله به خشک شدن سریع مو داشتید، سشوار را روی گرمای کم یا متوسط بگذارید و آن را از فاصله دور به شکلی که مرتب آن را روی قسمت های مختلف مو می چرخانید نگه دارید. هیچگاه برای چند دقیقه بر روی یک نقطه متوقف نشوید.2-همیشه با توجه به نوع و جنس مو شامپوی خود را انتخاب کنید. شخصی که موی چرب دارد نباید از شامپویی که مختص موهای خشک است استفاده کند. 3-به نحوه شستن موها دقت کنید. به آرامی موها را بشویید و به تمیز شدن تمامی قسمت های آن توجه نمایید. 4-برای نرمی مو از نرم کننده استفاده کنید. اگرچه بسیاری از تولیدکنندگان ادعا می کنند که شامپوهایشان حاوی نرم کننده است، اما بسیاری از آنها فاقد این ماده هستند و در نتیجه شخص نیاز دارد تا از یک نرم کننده جانبی نیز بهره ببرد. 5-پس از شستن، موهای خود را به آرامی با یک حوله خشک کنید. توجه داشته باشید که هیچگاه سشوار داغ را روی موی خیس نگیرید چرا که این کار باعث شکنندگی مو می شود. اگر هم در خشک سریع مو عجله داشتید، سشوار را روی گرمای کم یا متوسط بگذارید و آن را از فاصله دور به شکلی که مرتب آن را روی قسمت های مختلف مو می چرخانید نگه دارید. هیچگاه برای چند دقیقه بر روی یک نقطه متوقف نشوید.
با
مقاله درباره بهداشت مو
اختصاصی از ژیکو تحقیق در مورد کارآفرینی ماکارونی با و پر سرعت .
لینک و ید پایین توضیحاتفرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینتتعداد صفحات: 26 مقدمهماکارونی کلمه ای است عام وکلی و شامل محصولات گوناگونی است که از خمیر غدائی بدست میامید و بنام های مختلف ماکارونی ، اسپاگتی و رشته ای و گاه با اضافه نمودن مواد جزئی و تکنیک های مخصوص به شکل های و اندازه های گوناگون تهیه می شود محصولات ماکارونی معروف بمیزان زیادی مورد استفاده قرار می گیرد تهیه و تولید ماکارونی ساختار خواص و رفتار آن امروزه بصورت علمی پیچده مطرح می باشد که بررسی هریک از اجزاء موارد فوق مست م مطالعات و آزمایشات طولانی می باشد.در دنیای امروز که اساس رقابت برکیفیت محصول بنا شده است . تنها تولید کنندگانی موفق خواهد بود که کیفیت محصولاتشان بالاتر از حد استاندارد جهان باشد و چنین تحقیقات آماری در دنیا چنین کارخانجاتی خودبخود رشد کرده و بر ع کارخانجاتی که کیفیت نامطلوب دارند در بازاد رقابت داخلی و جهانی بالا ه ، محو و ناژدید شده اند.ماکارونی یکی از فرآورده های دیر مصرف غلات میباشد درسالهای اخیربطور گسترده ای در برنامه غذائی مردم ایران وارد شده است . این محصول جزء فرآورده های خمیری می باشد و دارای اشکال و اندازه های مختلف توسط واحدهای تولیدی تهیه و عرضه می شود.بر اساس آ ین آمار رسیده از اداره کل صنایع غذائی و وزارت تعاونی . تولید کنندگان ماکارونی تعداد 66 کارگاه و کارخانجاتی در سطح کشور وجود دارد. که جمعاً تولید سالانه آنها رقمی حدود 20465 تن می باشد .اولین کارخانه ماکارونی سازی در ایران درسال 1316 با نام لوبل در تهران شروع به کارکرد و بعداً بتدریج کارخانجات دیگری تهیه ماکارونی تأسیس شدند بطوریکه در حال حاضر کارخانه ماکارونی سازی که تقریباً بوی اصول علمی و بهداشتی ماکارونی را تهیه می کنند وجود دارد . تحول در بسته بندی وتهیه ماکارونی از سال 1335 شروع شد در آن سال از نمایشگاه صنعتی ایتالیا در تهران یکدستگاه مدرن ماکارونی سازی یداری شد و بسته بندی در سلوفان از آن تاریخ در ایران معمول گردید.کلیاتی راجع به ماکارونیمواد خام اساسی که از طرف مؤسسه استاندارد ممالک مختلف تهیه شده شامل سمولیا (semolina ) یا آرد گندم دیورم (durum flour ) فارینا ( farima ) یا آرد معمولی یا ترکیبی از دو یا بیشتر از این مواد می باشد .بعلاوه مقداری آب، مواد اضافی غذائی مجاز که عبارتند از سفیده تخم مرغ از 5/ تا 2 در صد ورنی و همچنین تخم مرغ کامل و مقداری فسفات دی سدیم وپیاز و کرفس ، سیر . نمک یا ادویه ها . همچنین مقداری نشاسته نیز میتوان به آن اضافه کرد شرطی که از 13% وزن تمام آن ننماید.میتوان با اضافه تخم مرغ به محصولات ماکارونی یکنوع ماکارونی تخم مرغی یا رویانی ساخت ماکارونی رویانی که شکل نواری پهن می شود شامل حداقل 5/5% وزن آن تخم مرغ یازرده تخم مرغ می باشد.ماکارونی های مخصوص دیگری تم تهیه می شود که با مواد مختلف دیگری غذائی غنی شده اند، این مقادیر به تربیت ج زیر انجام میگردد.مادة تقویت کنندهحداقلحداکثرتیامین45ریبوفلاوین7/12/2یتاسین2734آهن135/16کلسیم500625ویتامینd2501000 واحداین غنی از طریق مخلوط شیمیایی و یا انجام می پذیرد برای جبران مقدار موادیکه بر اثر پختن در آب از بین می رود باید مقدار مواد نامبرده فوق در آرد که باین منظور مصرف می شود قدری بیشتر باشد محصولات مختلف ماکارونی به شکل ها و انواع گوناگون تهیه می شود درایران بیش از 50 نوع ماکارونی تهیه می شود که نمونه بارز آن ماکارونی اسپاگتی و ورمیشل است.مختصری راجع به تهیه آرد ماکارانیبهترین ماده اولیه برای تهیه آرد، گندم دیوروم میباشد ولی از گندم های دیگر نیز برای تهیه آرد ماکارونی استفاده میکنند در ایران اکثرأ از گندم های دیگر استفاده میکنند.روش آسیاب گندم و یوروم و گندم های دیگر برای تهیه آرد ماکارونی با تهیه آرد برای نان و بیسکویت دیگر محصولات فوق میکند با این تفاوت کهدر آردهای معمولی محصول نهائی مورد نظر اندوسپرم نرم شده است ولی در آرد ماکارونی اندوسپرم نشده مورد نظر میباشد . در انتخاب و یدگندم بایستی در مورد رنگ آن دقت و کنترل کافی بعمل آورد چون وجود رنگ طبیعی درمحصول نهائی مورد نظر میباشد. در موقع آسیاب کدرن گندم و یوروم و گندم های دیگر برای تهیه آرد ماکارونی عمل ت— و تسپرینک روی این نوع گندم ها مورد استفاده قرار می گیرد. با تجهیزات لازم برای تهیه سایر آردها تفاوتی نداشته و زمان ک برای تعپرینک صرف می شود زیرا همانطوریکه ذکر شد در اینجا منظور تهیه اندوسپرم نرم نشده میباشد و اگر شدت عمل تعپرینک زیاد باشد، آندوسپرم در طی عمل تعپرینک نرم شده و ضمن د مقدار بیشتری از آن تبدیل به آرد با آندوسپرم نرم خواهد شد که محصول مورد نظرنمی باشد.همیچنین دراینجا تعداد دستگاهای غلتک د کننده نیز از کارخانجات تهیه آرد میباشد که بدین ترتیب گندم تدریجی تر د شده و آندوسپرم نرم نشده و بطور مناسب تهیه خواهد شد همانطوریکه ذکر شد در اینجاسیستم غلتک ها نرم کننده وجود ندارد.ولی سیستمی وجود دارد که به اندازه ذرات اندوسپرم را یکنواخت می نماید. و درواقع همان غلتک های نرم کننده نوع زبر میباشد که در آسیاب گندم برای تهیه آرد معمولی مورد استفاده قرار می گیرد.ولی برخلاف معمول آنچه از این غلتک های زیر خارج می گردد و محصول نهائی است و دیگر وارد غلتک های زیر خارج می گردد و ذرات آندوسپرم یکنواختی می باشد. سمولینا semoling نامیده می شود.البته این اصطلاح فقط درصورتی بکار می رود که این آندوسپرم از گندم و یوروم تهیه شده باشد و اگر از گندم سخت دیگری تهیه شده باشد. دراینصورت سمولینا اصطلاح فارینا(farima )به کار برده می شود.البته در بعضی از کارخانجات تولید کننده سمولینا تعدادی غلتک های نرم کننده نیز وجود دارد که در جریان اصلی تولید قرار ندارند ولی اگر خواسته باشند بجای سمولینا، آرد گندم دیورومی که برای تهیه انواع رشته بکار می رودتهیه نمایند این غلتک ها را وارد جریان تولید می نمایند و دراین صورت محصول نهائی آرد می باشد نه سمولینا.سیستم الک در آسیاب تولید کننده سمولینا با سیستم آسیاب های تولید کننده آرد تفاوت دارد در آسیاب های تولید کننده سمولینا الک های طبقه ای کمتربکار می رود و بیشتر از الک های نوسانی استفاده می شود که هم برای حذف ذرات پوسته از ذرات اندوسپرم مناسب است ، و هم برای تفکیک ذرات با اندازه های متفاوت بکار می رود.بکاربردن آرد زبر برای تهیه ماکارونی بدلائل زیر می باشد:تهیه گندم نرم مست م کار و در نتیجه ج بیشتری است در صورتیکه ج تهیه گندم زبر کمتراست .در تهیه ماکارونی وقتی که آرد را از سیلو بخواهند به قسمت بالابوسیله الواتر
با
تحقیق در مورد کارآفرینی ماکارونی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی خوشمزه و تزیین زرشک پلو با مرغ مجلسی زرشک پلو با مرغ یک غذای پرطرفدار بین ایرانی ها است آموزش آشپزی برای طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی مخصوص مجالس و مهمانی شما عزیزان با آشپزی با سایت اوکی همراه باشید. زرشک پلو با مرغ,طرز تهیه زرشک پلو با مرغ, مجلسی خوشمزه, تزیین زرشک پلو با مرغ مجلسی آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی خوشمزه و تزیین زرشک پلو با مرغ مجلسی سوپ شیر,طرز تهیه سوپ شیر, سوپ شیر ساده,سوپ شیر خوشمزه مواد لازم برای زرشک پلو با مرغ مجلسی مرغ د شده ٥ یا ٦ تکه
برنج ٤ الی ٥ پیمانه
رب یک قاشق غذا خوری پر
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
زعفران یه هشتم قاشق چای خوری
زرشک یک لیوان پلوپزی
خلال بادام و خلال پسته (در صورت تمایل) به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
یک عدد پیاز متوسط ریز د شده سالاد ماکارونی,سالاد ماکارونی خوشمز,سالاد ماکارونی با مرغ,طرزتهیه سالاد ماکارونی طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مرغها را به اندازه ای که دوست دارید چهار یا هشت تکه کنید یا اینکه فقط از ران یا مرغ استفاده کنید که مجلسی تر است. تکه های مرغ را خوب شسته و کنار بگذارید.
به تمام سطح مرغ نمک بزنید. در قابلمه ای روغن بریزید و مرغ ها را سرخ کنید. وقتی که زیر و روی مرغ ها کاملا سرخ شد از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.
یک پیاز را کاملا ریز د کنید و در همان ظرفی که مرغ را سرخ کرده اید سرخ کنید، سپس رب و فلفل و آبلیمو را اضافه کنید و چند ثانیه ای تفت بدید.
سسی رو که درست کردید از قابلمه خارج کنید و باز مرغها را درون همون قابلمه بچینید و سس را روی مرغها بریزید. از بغل مرغها سه تا چهار لیوان آب هم اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاد. بعد شعله را کم کنید تا هم مرغ ها کاملا پخته شوند و هم آب خورشت بخار شه و تنها حدود یک لیوان سس در انتهای پخت باقی بماند.
وقتی که خورشت مرغ کاملا آماده بود، مقداری زعفران در آب حل کنید و به مرغ اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه خاموش کنید. تخم مرغ رنگی برای سال,تخم مرغ رنگی طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی برنج برای درست برنج هم باید برنج را خوب پاک کنید و بعد با آب ولرم بشویید و با مقداری نمک برای یکی دو ساعت خیس کنید. بعد از اینکه برنج خیس خورد، مقداری آب درون یک قابلمه که کنجایش جوشیدن برنج را داشته باشد میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا آب به جوش آید. وقتی آب به جوش آمد آب برنج را که خیس م خالی میکنیم و برنج را درون آب در حال جوش میریزیم و کمی صبر میکنیم تا دوباره بجوشد. کف برنج را میگیریم و میگذاریم برنج قد بکشد. وقتی چند دانه برنج روی آب آمد میتوانیم برنج را آبکش کنیم. در قابلمه یک یا دو قاشق روغن ریخته با یک استکان آب اگر دوست داشتید ته دیگتون رنگی باشه یه نوک قاشق چایخوری زعفران یا زردچوبه میریزیم. مقداری برنج روی آب روغن رنگی ریخته با پشت قاشق برنج را صاف میکنیم و مابقی برنج را روی آن میریزیم و یک استکان آب و روغن را هم روی برنج میریزیم. سپس در قابلمه را میبندیم و شعله را زیاد میکنیم و صبر میکنیم. به محض بلند شدن بخار برنج، سریع دم کنی را گذاشته و شعله گاز را کم میکنیم. قورمه سبزی,طرز تهیه قورمه سبزی,قرمه سبزی,سبزی قورمه سبزی
اون مقدار زرشک را که پاک کردید اول در یک سبد کوچک خوب بشورید و در ظرفی حدود ٥٥ دقیقه خیس کنید تا احیانا اگر شن ریزه ای داشته باشه پاک شود. بعد از پنج دقیقه در آبکش بریزید. خلال بادام و پسته را هم بعد از شستن در مقداری کره برای چند ثانیه فقط تفت میدهیم. باید مراقب باشید که سرخ نشه و فقط کمی بوی کره بگیره و از روی شعله بردارید. بعد زرشک را هم در مقداری کره انداخته و روی حرارت ملایم یک تفت کوچک میدهیم. موقع تفت دادت زرشک هم نباید آبش کشیده بشه و تنها در حدی که بوی کره بگیره کافیه. به دلخواه یک قاشق غ شکر دوست داشتید به زرشک اضافه کنید و تفت بدید. یک قاشق غذا خوری زعفران حل شده به زرشک اضافه کنید و سریع خاموش کنید. حالا منظر بمانید تا برنج دم بکشد و خورشت مرغ مجلسی شما هم آماده شود. بعد از دم کشیدن برنج یک بشقاب گود برداشته مقدار دو تا سه قاشق زعفران دم کرده و کره ریخته و یک کفگیر برنج روی آن بریزید تا برای روی برنج آماده شود. سپس برنج را به دلخواه و سلیقه خود با برنج زعفرانی و زرشک و خلالها تزئین کنید. مرغ ها را هم در ظرفی بکشید و در کنار زرشک پلو سرو کنید زرشک پلو با مرغ آمادست نوشجان.  تزیین آش رشته,ash reshteh,آش رشته تزیین زرشک پلو با مرغ مجلسی خورشت مرغ را چند مدل درست میکنند یکی اینکه کف قابلمه را بایک شاخه کرفس د شده یک عدد فلفل دلمه ومقداری پیازمیپوشانند و مرغهای تکه شده را روی آن میچینند و باز رب و زردچوبه و نمک و فلفل زعفران روی مرغ میریزند تا مرغ هم پخته شود هم طعم دار بشود. بیشتر رستورانها و بعضی مجلسها برای راحتی کار این کار را میکنند و روش بعد با همین موادی که گفتم فقط مرغش را سرخ میکنند و سس و آب میریزند و میپزنند. به سلیقه خودتان میتوانید از فلفل دلمه هم استفاده کنید.  میرزا قاسمی خوشمزه,میرزا قاسمی شمالی,میرزا قاسمی رشتی,mirza ghasemi,میرزا قاسمی طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی خوشمزه و تزیین زرشک پلو با مرغ مجلسی 10 ماده غذایی از بین برنده استرس
بادام به کاهش وزن و چربی کمک می کند
آیا سرکه لاغر می کند؟
غذاهایی که علیه چربی های اضافه می جنگند
مفیدترین میوه چیست؟
تقویت پیاز مو با ترب
کرفس، سلطان سبزیجات
خواص تخمه کدو
خواص سیب
خواص تره فرنگی
خواص بابونه
خواص هل
خواص برنج
فواید انجیر
خواص جعفری
خواص کنجد
خواص شوید
خواص دارچین
خواص به
خواص نارنگی
خواص آب هویج
خواص درمانهای آشپزخانه ای برای موهای آسیب دیده
درباره مــوز
خواص روغن دانه کتان
مغزی با دو فایده متضـــــاد
خوراکی مفید جهت دردهای استخوانی
آب میوه ای که سرطان را کند می کند
گریپ فروتی
7 توصیه غذایی برای داشتن دندان های سالم
درمان سردرد با این ادویه
میوه ای جایگزین آسپیرین
خواص روغن هسته انگور
خواص و ارزش غذایی بورانی
10 مواد غذایی غنی از پروتئین
سس مایونز
گلی با خاصیت ضد عفونی کننده زخم
نوشیدن و بوییدن این عرق= رفع سردرد
9 خوراکی لازم برای داشتن سلامتی در زمستان
پیاز نخورها حتما بخوانند
با خوردن این خوراکیها،پف چشمتان را از بین ببرید
پفک (پفیش )ماهی: خوب یا بد ؟
6 خوراک ضروری و مفید برای مردان
3خوراکی موثر برای رفع بی خو
غذاهائی که مو را سیاه می کنند
عصاره ای فوق العاده جهت درمان یبوست
خواص گل زبان
میوه ای که بدن را قوی می کند
آدامس جویدن برای معده مفید است یا مضر؟
فواید خوردن دوغ
خوراکی مفید برای سلامت دندان و استخوان ها
خوردن سیب ۱۵ دقیقه قبل از غذا
ادویه ای که چروک و خال های سیاه پوست را از بین می برد
لبنیات کم چرب مفیدترند یا پر چرب؟
نوشیدنی جهت کاهش فشار خون
ماده ای که عمر را طولانی می کند
خواص چای ریحان
لیموترش
خواص رب انار
آقایان گردو بخورند؟
میوه ای مفید برای سلامت قلب و عروق
گیاهی موثر در مقابل افسردگی
خواص ناگفته ای از فلفل دلمه ای
جوشانده ی برگ این گیاه برای دیابتی ها مفید است
آشنایی با خواص چای گزنه
بوی بد دهان را با این سبزی کم کنید؟
خواص ماست پروماس یا پروبیوتیک ؟
6 ماده غذایی مفیدتر از آنچه فکر می کنید
نوشیدنی موثر برای رشد سریعتر مو
5 نوع خوراکی که بهترین منبع برای دریافت انرژی مورد نیاز بدن شما هستند
9 نوع ماده غذایی که افراد را بیمار می کند
خواص هویج
دانستنی هایی درباره نمک یُد دار
دانه ای مفید جهت کاهش کلسترول بد خون
خواص درمانی بادام
خواص زا الک
10 ماده غذایی با خواص معجزه آسا
خوراکی مفید جهت تنظیم قند و فشار خون
سه خاصیت مهم چای سفید
سبزی مفید برای جلوگیری از نقایص جنین
سوهان سرشار از انرژی و ویتامین
مصرف این خوراکی از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می کند
6 ماده غذایی مفیدتر از آنچه فکر می کنید
ترش یا شیرین
خواص کیوی
خواص زیره وتاثیر آن بر کاهش وزن
خواص زعفران
ترنجبین و خواص ان
آشنایی با خواص سریش
وقتی نوشابه می خورید
خواص گوجه سبز
فواید مصرف دانه های سویا
طالبی بخورید
فواید چغندر
فواید غوره
خواص شیره
مصرف پوست مرغ باعث موهای زائد می شود؟
این مغز ،قند خون را کاهش می دهد
خواص پونه
سبزی های مفید برای افراد دیابتی
فواید خوردن دوغ
آشنایی با خواص هل
کدو سبز و خواص مفید آن
خواص گوجه سبز
همه چیز راجع به میگو
7 خواص پنیر
مضرات شکر
فوق العاده برای بیماری های قلبی- عروقی
دو خوراکی مهم برای کاهش علائم
خواص آووکادو
خواص ماهی
خواص آویشن
خواص روغن نارگیل
خواص بستنی
خواص سنبل طیب
خواص شلغم و پیاز
خواص انار
خواص کافئین موجود در قهوه
خواص بوقلمون
خواص ماءالشعیر
خواص مصرف قره قورت، پونه خشک، پنیر و گردو
خواص نعناع
خواص مصرف شکلات تلخ
خواص زیتون
خواص غذاهای دریایی
خواص کرفس
خواص سویا
خواص کنگر
خواص مرزه
خواص پسته
اختصاصی از هایدی مقاله و تحقیق درباره باورهای غلط در رژیم غذایی 17ص با و پر سرعت .
لینک و ید پایین توضیحاتفرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینتتعداد صفحات: 17 باورهای غلط در رژیم غذایی اگر از آن دسته افرادی هستید که هر رژیمی را - از خوردن گریپ فروت گرفته تا حذف کربوهیدراتها - لااقل یک مرتبه امتحان کرده اید، با تعدادی از باورهای غلط در مورد تغذیه نیز آشنا شده یا آنها را آزموده اید و یا اگر جزو تازه واردین به عالم رژیم و تغذیه صحیح هستید، دانستن این که چه دستورات و توصیه هایی نادرست و کدامها صحیح هستند، میتواند بسیار مفید باشد.در اینجا به بررسی تعدادی از مهمترین این باورهای غلط پرداخته ایم:● اگر شب دیروقت غذا بخورید، تمام آن مستقیما به چربی تبدیل میشوداین گفته صحت ندارد. تحقیقات تایید کرده است که اگر کالری دریافتی روزانه شما، متناسب با وزن و سوخت وساز بدنتان باشد، از خوردن شام دیروقت یا یک وعده خوراکی قبل از خواب، اضافه وزن پیدا نمیکنید.برای اطمینان بهتر است مواد غذایی را در طی وعده های متعدد در روز به بدن برسانید و هر ۴ یا ۵ ساعت چیزی بخورید تا بدن و مغز را تغذیه کرده و اشتهای خود را کنترل نمایید. اگر دیر شام میل میکنید، مراقب مقدار غذایی که میخورید و تناسب آن با آنچه در طی روز مصرف کرده اید باشید. اگرهم به خوردن یک خوراکی کوچک قبل از خواب یا همراه با برنامه تلویزیونی علاقه دارید، بهتر است مقدار و نوع این خوراکی طوری باشد که کمتر از ۲۵۰ کالری داشته باشد مانند ذرت بوداده ساده، یک مشت بادام، یک موز و یا یک بستنی رژیمی کوچک و ...● میوه و سبزی تازه مغذی تر از انواع فریز شده آن است. وما خیر، گاهی پیش می آید که مواد مغذی میوه و سبزی فریز شده بیشتر هم هست. به این دلیل که گاهی محصولات "تازه" ای که از میوه فروشی تهیه میکنید، ممکن است بسیار کهنه تر از آنچه تصور میکنید باشند.در واقع مگر در مواقعی که شخص در محلی مانند مزرعه، باغ و یا شهری با محصولات کشاورزی و یا بازار تره بار اصلی شهر زندگی کند، میوه و سبزیجاتی که به دست مردم میرسد معمولا راه طولانی و حتی بین کشوری را طی کرده و زمان درازی از چیده شدن آنها گذشته و در این مدت تغییرات نور و دما، مقداری از مواد غذایی مهم آنها، مانند ویتامین ث و فولیک اسید را از بین برده است. در ضمن فراموش نکنید که این محصولات چند روزی را هم در یخچال خانه شما میگذرانند!در چنین مواقعی، مواد غذایی گیاهی فریز یا کنسرو شده، دارای مواد مغذی بیشتری هستند زیرا فاصله زمانی چیده شدن تا فراوری شدن آنها بسیار کمتر از مدت زمانی است که محصولات تازه بر سر میز خانه شما میرسند. بعضی مواد غذایی گیاهی نیز با فراوری شدن بهتر میشوند، برای مثال گوجه فرنگی، برای تبدیل شدن گوجه فرنگی به رب وسس و یا کنسرو گوجه فرنگی، ابتدا میوه ها پخته میشوند و این مرحله موجب آزاد شدن لیکوپین (lycopene) که یک آنتی ا یدان موثر در پیشگیری از بسیار سرطانهاست، میشود.البته شکی نیست که مواد غذایی فراوری شده دارای موارد منفی نیز هستند که به سه دسته اصلی تقسیم میشوند: مزه، بافت و افزودنیها. مزه مواد غذایی فریز یا کنسرو شده کمتر به خوبی مواد تازه است، به خصوص که تولید کنندگان آنها معمولا عادت دارند به مقابله با طبیعت پرداخته و به این مواد نمک، شکر یا روغن اضافه کنند.سبزیجات کنسرو شده شهرت بدی به شور بودن دارند و میوه ها و سبزیجات فریز شده هم گاهی حاوی شکر یا چربی اضافه هستند. البته در سالهای اخیر انواع بدون نمک این مواد نیز تولید میشود. پس، اگر مواد تازه واقعا تازه در اختیار دارید، در مصرف آن تردید نکنید و در صورت اجبار به تهیه مواد فریز و کنسرو شده ای بپردازید که بی نمک بودن آن روی بسته بندی ذکر شده باشد.● تمایل به خوردن یک غذای خاص به معنای کمبود یک یا چند ماده غذایی در بدن است.واقعیت این امر هنوز مشخص نیست. دانشمندان هنوز نتوانسته اند ارتباط مستقیمی میان تمایل یا هوس خوردن یک غذای خاص را به نیاز بدن نسبت به مواد مغذی تشکیل دهنده آن پیدا کنند. در یک آزمایش، افرادی که تمایل دائمی به خوردن شکلات داشتند داوطلب شده و به نیمی از آنان نوشیدنیی ساخته شده از مواد شیمیایی موجود در شکلات و به نیم دیگر قطعه شکلاتی قل داده شد. این قطعه شکلات از نظر شکل، طعم و بو مانند شکلات واقعی، اما فاقد مواد مغذی شکلات واقعی بود. نتیجه این که هوس شکلات در افراد گروه دوم برطرف شد اما گروه اول چنین احساسی نداشتند. به این ترتیب، نقطه رضایت مندی از خوردن یک ماده غذایی، با بو، طعم و جنس این ماده هم ارتباط مستقیم دارد.گاهی هوس خوردن چیزی، به داشتن خاطره و یا احساس خوب نسبت به این خوراکی مربوط است، شما غذایی را که در محیطی دوستانه و دلچسب میل کرده اید، دوست دارید، چون آن فضا را به خاطرتان می آورد، نه به این دلیل که مثلا آهن بدنتان کم شده باشد.● رژیم آب میوه روش مناسبی برای سم ز و لاغری سریع است.خیر! دلیل آن هم واضح است، بدن ما برای پاک شدن و "سم ز !" نیازی به کمک ندارد و کلیه ها، کبد و مثانه این کار را به خوبی انجام میدهند. رژیم آب و آب میوه، نه تنها موجب لاغری سریع نمیشود، بلکه شخص را به پرخوری مبتلا میکند.نوشیدنیها دارای مقدار زیادی شکر هستند که این شکر موجب به کار افتادن روند گوارش شده و با ایجاد اوج و فرودهایی در میزان قند خون، شما را گرسنه خواهد کرد. آب میوه فاقد پروتئین است. این ماده که در دوران کاهش وزن برای بدن بسیار ضروری است، از بافت عضلانی محافظت کرده، سوخت و ساز بدن را افزایش داده و قند خون را کنترل میکند.برای سریع لاغر شدن بهتر است بر مصرف مواد پروتئینی بدون چربی مانند مرغ، ماهی یا سویا همراه با مقدار زیادی سبزیجات و مقدار متعادلی میوه تازه و غلات کامل متمرکز شوید مقدار زیادی آب بنوشید.مواد غذایی خاصی مانند گریپ فروت، کرفس یا سوپ کلم، چربی را میسوزانند و موجب کاهش وزن میشوند.داستانهای زیادی در این باره وجود دارد که هیچ پایه و اساس علمی ندارند. درست است که چنین غذاهایی کم کالری و سرشار از مواد مغذی دیگر هستند، اما چربی را نمیسوزانند. اگر با افزودن گریپ
با
مقاله و تحقیق درباره باورهای غلط در رژیم غذایی 17ص
10 ماده غذایی از بین برنده استرس
بادام به کاهش وزن و چربی کمک می کند
آیا سرکه لاغر می کند؟
غذاهایی که علیه چربی های اضافه می جنگند
مفیدترین میوه چیست؟
تقویت پیاز مو با ترب
کرفس، سلطان سبزیجات
خواص تخمه کدو
خواص سیب
خواص تره فرنگی
خواص بابونه
خواص هل
خواص برنج
فواید انجیر
خواص جعفری
خواص کنجد
خواص شوید
خواص دارچین
خواص به
خواص نارنگی
خواص آب هویج
خواص درمانهای آشپزخانه ای برای موهای آسیب دیده
درباره مــوز
خواص روغن دانه کتان
مغزی با دو فایده متضـــــاد
خوراکی مفید جهت دردهای استخوانی
آب میوه ای که سرطان را کند می کند
گریپ فروتی
7 توصیه غذایی برای داشتن دندان های سالم
درمان سردرد با این ادویه
میوه ای جایگزین آسپیرین
خواص روغن هسته انگور
خواص و ارزش غذایی بورانی
10 مواد غذایی غنی از پروتئین
سس مایونز
گلی با خاصیت ضد عفونی کننده زخم
نوشیدن و بوییدن این عرق= رفع سردرد
9 خوراکی لازم برای داشتن سلامتی در زمستان
پیاز نخورها حتما بخوانند
با خوردن این خوراکیها،پف چشمتان را از بین ببرید
پفک (پفیش )ماهی: خوب یا بد ؟
6 خوراک ضروری و مفید برای مردان
3خوراکی موثر برای رفع بی خو
غذاهائی که مو را سیاه می کنند
عصاره ای فوق العاده جهت درمان یبوست
خواص گل زبان
میوه ای که بدن را قوی می کند
آدامس جویدن برای معده مفید است یا مضر؟
فواید خوردن دوغ
خوراکی مفید برای سلامت دندان و استخوان ها
خوردن سیب ۱۵ دقیقه قبل از غذا
ادویه ای که چروک و خال های سیاه پوست را از بین می برد
لبنیات کم چرب مفیدترند یا پر چرب؟
نوشیدنی جهت کاهش فشار خون
ماده ای که عمر را طولانی می کند
خواص چای ریحان
لیموترش
خواص رب انار
آقایان گردو بخورند؟
میوه ای مفید برای سلامت قلب و عروق
گیاهی موثر در مقابل افسردگی
خواص ناگفته ای از فلفل دلمه ای
جوشانده ی برگ این گیاه برای دیابتی ها مفید است
آشنایی با خواص چای گزنه
بوی بد دهان را با این سبزی کم کنید؟
خواص ماست پروماس یا پروبیوتیک ؟
6 ماده غذایی مفیدتر از آنچه فکر می کنید
نوشیدنی موثر برای رشد سریعتر مو
5 نوع خوراکی که بهترین منبع برای دریافت انرژی مورد نیاز بدن شما هستند
9 نوع ماده غذایی که افراد را بیمار می کند
خواص هویج
دانستنی هایی درباره نمک یُد دار
دانه ای مفید جهت کاهش کلسترول بد خون
خواص درمانی بادام
خواص زا الک
10 ماده غذایی با خواص معجزه آسا
خوراکی مفید جهت تنظیم قند و فشار خون
سه خاصیت مهم چای سفید
سبزی مفید برای جلوگیری از نقایص جنین
سوهان سرشار از انرژی و ویتامین
مصرف این خوراکی از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می کند
6 ماده غذایی مفیدتر از آنچه فکر می کنید
ترش یا شیرین
خواص کیوی
خواص زیره وتاثیر آن بر کاهش وزن
خواص زعفران
ترنجبین و خواص ان
آشنایی با خواص سریش
وقتی نوشابه می خورید
خواص گوجه سبز
فواید مصرف دانه های سویا
طالبی بخورید
فواید چغندر
فواید غوره
خواص شیره
مصرف پوست مرغ باعث موهای زائد می شود؟
این مغز ،قند خون را کاهش می دهد
خواص پونه
سبزی های مفید برای افراد دیابتی
فواید خوردن دوغ
آشنایی با خواص هل
کدو سبز و خواص مفید آن
خواص گوجه سبز
همه چیز راجع به میگو
7 خواص پنیر
مضرات شکر
فوق العاده برای بیماری های قلبی- عروقی
دو خوراکی مهم برای کاهش علائم
خواص آووکادو
خواص ماهی
خواص آویشن
خواص روغن نارگیل
خواص بستنی
خواص سنبل طیب
خواص شلغم و پیاز
خواص انار
خواص کافئین موجود در قهوه
خواص بوقلمون
خواص ماءالشعیر
خواص مصرف قره قورت، پونه خشک، پنیر و گردو
خواص نعناع
خواص مصرف شکلات تلخ
خواص زیتون
خواص غذاهای دریایی
خواص کرفس
خواص سویا
خواص کنگر
خواص مرزه
خواص پسته
زبانعضوی حیاتی است. هر سرآشپزی به خوبی می داند که چقدر این اندام چند سانتیمیتری برای بقاء ضروری است! از این که بگذریم، درک کلیهطعم ها و مزه ها به زبان بستگی دارد. اگر مایلید تا اطلاعات خود را درباره زبان و قوای چشائی بیشتر کنید با ما همراه شوید. برآمدگی های سطح زبان زایده های قارچی شکل بسیار ریزی هستند که هر یک از آنها، ۵۰ تا ۱۰۰ گیرنده را در خود جای داده اند. محققان بر این باورند که انواع گیرنده های چشائی که طعم های شیرینی، شوری، ترشی را جذب می کنند، محدود می باشند. این در حالی است که گیرنده های تلخی بسیار زیادتر بوده و حداقل ۲۵ درصد از سطح زبان را به خود اختصاص داده اند. حساسیت بالای زبان به طعم تلخی از این رو است که بتواند در صورت مواجهه با انواع سموم و زهرها سریعاً واکنش نشان داده و سلامت فرد را تضمین نماید. جالب است بدانید که اغلب ترکیبات گیاهی سمی همچون استریکنینوسیانید طعم تلخی دارند شما میتوانید حس چشایی خود را با استفاده از تست چشایی استاندارد ایران ارزی کنید. . همه ما درباره مزه های شیرینی، شوری، ترشی و تلخی می دانیم. اما مزه ای که کمتر شناخته شده «اومامی» (umami) است که به طعم پنجم معروف شده است، که مسئول درک طعم خوراکی هایی چون سویا سس، گوجه فرنگی و بسیاری از غذاهایی است که حاوی مقادیر زیادی از نمک اسید گلوتامیک است. محققان ژاپنی به تازگی دریافته اند که گیرنده های اومامی نه تنها بر روی سطح زبان، بلکه در کل دستگاه گوارش وجود دارند. اما هنوز نقش اساسی آنها در هضم غذا کشف نشده است شما میتوانید حس چشایی خود را با استفاده از تست چشایی استاندارد ایران ارزی کنید. . حس چشائی مدتها پیش از تولد شروع می شود در حدود ۱۵ تا ۲۵ درصد از مردم طعم ها و مزه ها را بیشتر از دیگران حس می کنند. این تیز بودن قوه ی چشائی به دلیل وجود تعداد بیشتری از زایده های قارچی شکلی است که بر روی سطح زبان آنها وجود دارد. این افراد در برابر سبزیجات تلخ اما مغذی نظیر کلم بروکلی و کلم پیچ با دردسر مواجه می شوند! لیندا بارتوشوک یکی از متخصصان علوم تغذیهدر فلوریدا به تازگی دریافته است که پولیپ های روده بزرگ این افراد بیش از مردم عادی پیشسرطانی بوده و احتمال ابتلای ایشان به این گونه بیماری ها بیشتر از سایرین است شما میتوانید حس چشایی خود را با استفاده از تست چشایی استاندارد ایران ارزی کنید. .
اغلب غریب به اتفاق سلول های عصبی حامل پیام های چشائی در مسیرشان از زبان به مقصد مغز، از گوش داخلی عبور می کند. به همین خاطر است محققان در حال تحقیق بر روی ارتباط بین بیماری های گوش و مصرف بالای غذاهای چرب هستند. حتی اگر ارتباطی هم وجود نداشته باشد، بهتر است برای حفظ سلامتی از این دست غذاهای چرب دوری کنید، گرچه کار دشواری است! کرفس، گوشتخوک و قارچ های خوراکی بزرگ حاوی اندروستنون است که یک ترکیب آروماتیک بوده و شدیداً بر سایر طعم ها و مزه ها تاثیرگذار است. از همه جالب تر این که بیش از نیمی از افراد حتی قادر به تشخیص این موضوع نیستند، و تنها ۱۵ درصد تا حدودی آن را به صورت بوی چوب یا گل تشخیص داده و مابقی آن را همچون ادرار می پندارند! به همین خاطر است که این دسته آ دل خوشی از این مواد غذایی نداشته و تمایلی به آنها ندارند شما میتوانید حس چشایی خود را با استفاده از تست چشایی استاندارد ایران ارزی کنید. . مصرف خوراکی های شیرین و نوشیدنی های الکلی موجب می شود تا بسیاری از سلول های عصبی ی انی در مغز فعال شوند. ک نی که در خانواده شان سابقه اعتیاد به نوشیدنی های الکلی وجود داشته است، به طور ارثی تمایل بیشتری به خوراکی های شیرین دارند. حس چشائی مدتها پیش از تولد شروع می شود. جالب است بدانید که مزه ی غذاهایی نظیر هویچ، سیر و وانیل نه تنها در شیر مادران شیرده احساس می شود، بلکه در دوران طولانی مدت بارداری نیز جنین قادر است از طریق مایع آمنیوتیک این طعم ها را مزه مزه کند. جولی مننلا در مرکز حواس شیمیائی مونل در فیلادلفیا دریافته که ک ن به غذاهایی که در دوره جنینی مزه آنها را حس کرده اند بیشتر متمایلند. بوی استنشاق شده توسط مادران شیرده حتی می تواند بر طعم شیر آنها تاثیرگذار باشد. جالب است بدانید مادران شیردهی که در مزرعه کار می کنند و در معرض بوی کاه و جو قرار دارند طعم شیری که به شیرخوار می دهند ح طبیعی ندارد شما میتوانید حس چشایی خود را با استفاده از تست چشایی استاندارد ایران ارزی کنید. منابع: حس چشایی
از دست دادن حس چشایی
اختلال حس چشایی
سلام به همه عزیزان  باخواهرها ودامادمون رفتیم وارونگی خوبی بو ی عجیب من وبرد به فکر تا مدت ها بعداز بغضی تو گلوم بود که دوست نداشتم حرفی بزنم اروم تو ماشین نشستم وتا خانه جسمم وذهنم تو سینما مونده بود وهمش داشتم به ادم هایی فکر می که تو خیلی از زندگی ها همینطورین اول یاددوست گرگانیم افتادم که همه کارها رو به دوش میکشه وبقیه میان مثل مهمون ومیرن خیلی براش ناراحتم یعنی دختر تا ازدواج نکرده هر دلش بخواد هرچی بهش میگه واین از پایان چهارشنبه ه. مضرات و فواید مصرف نمکنمک خوراکی (edible salt) یک ماده معدنی و بـلـورین است که عمدتاً ازسـدیم کلراید (sodium chloride) تشـــکیل یافته است. از جمله مصارف نـمک خوراکـی می تـوان بـه طـعم دهـی بـه مـواد غـذایـی، به عنوان یک نـگهدارنده مـواد غـذایـی (جلـوگیری از فسـاد مـــواد غذایی) و ترد کننده گوشت اشاره کرد. تقسیم بندی نمک ها: 1-سنـگ نمک (rock salt): سـنگ نـمـک یـا هالیت (halite) یــک نمک تصفیه نشده، با رنـگ خا تری و ممـلو از نـاخالـصی است. از این نمک برای ذوب یخ و برف . زرﭼﻮﺑﻪ ﯾﺎ زردﭼﻮﺑﻪ ( turmeric ) با نام ﻋﻠﻤﯽ ﻧﺎم curcuma long ﻧﻮﻋﯽ ﮔﯿﺎه و ادوﯾﻪ ای اﺳﺖ ﮐﻪ از آن ﮔﯿﺎه ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮد. زردﭼﻮﺑﻪ از رده زنجبیل وار ها zingiberidae راﺳﺘﻪ زﻧﺠﺒﯿﻞ ﻫﺎ zingiberales ﺗﯿﺮه زﻧﺠﺒﯿﻠﯿﺎن zingiberaceae ﺟﻨﺲ زردﭼﻮﺑﻪ ﻫﺎی ﻫﺎ ( curcuma ) اﺳﺖ. پودرزردچوبهبهرنگزردتیرهاستکهیکیازپرکاربردترینادویهجاتبهشمارمیرود. رویشگاهاصلیاینگیاههنداستوقسمتاصلیادویهمعروفکاریراکهدربسیاریازغذاهایهندیب ارمیرود،تشکیلمیدهد. زردچوبهگیاهیاستعلفی،پایاودارایریزومهاییکهازآنساقهیهواییبهارتفاعیکتای یممترخارجمیشود. برگهایاینگیاهدرقاعدهیساقه،تقریباًغلافداردودربالایساقه،بدونغلافهستند. ساقهیگلدارازبینبرگهاخارجشدهوبهرنگسبزمایلبهزردیازرداست. قسمتمورداستفاده،ریزومهااستک شت کارانپسازکندنوبیرونآوردنآناززمین،ریشههایفرعیراجداکردهوپسازشستوشو،درآفتاب،خشکمیکنند؛سپسبهمصرفمیرسانند. زردچوبهدرایراننمیرویدوجزءاقلاموارداتیاست. زردچوبه طعمی تلخ و تند دارد و از اجزای اصلی پودرهای کاری و برخی از انواع دل است. پودر و اولئورزین زردچوبه در صنعت آشپزی به عنوان طعم دهنده ی غذا، بسیار استفاده می شود. زردچوبه در طب آسیایی، از گذشته های دور کاربرد داشته است. درطب چینی، برای درمان مشکلات متفاوتی نظیر بواسیر و نفخ، به کار می رفته، هم چنین به شکل ضماد و پماد به عنوان مسکن و برای درمان عفونت های قارچی نظیر کچلی، به طور موضعی کاربرد داشته است. از زردچوبه برای کنترل زردی و هپاتیت، و ازروغن آن نیز گاهی در عطر سازی استفاده می شود. خواص زردچوبه •مهم ترین خاصیت زردچوبه، خاصیت صفرا آوری آن است. از دیگر خواص آن اثرات ضد هاب، ضد سموم بعضی مارها، ضد سموم کبدی، ضد باکتری، ضد سرطان، ضد نفخ و مقوی معده هستند. شرحبعضیخواصمهمآنعبارتنداز: - خاصیتضدا یداندارد. اینخاصیتمربوطبههردودستهموادمحلولدرآبوچربیآناست. اینخاصیتزردچوبهقویترازویتامینeاست. - خاصیتضدسرطاندارد. اینخاصیترامربوطبهاثراتضدا یدانمستقیمیاازطریقخنثی رادیکالهایآزادویاخنثی بعضیازموادموثرکارسینوژنمیدانندکهدرآزمایشاتداخلوخارجازبدنبهاثباترسیدهاست. - خاصیتضدورمدارد. خاصیتضدورمزردچوبهمشابهاثرکورتیزونیافنیلبوتازوناست. - زردچوبهبرایبیماریقلبیوعروقیمفیداست. زردچوبهدارایخاصیتکاهشکلسترولوجلوگیریازچسبندگیپلاکتهااست. - زردچوبهبرایکبدمفیداست. ازنظرمحافظتیاثراتیشبیهبهگلیسریزینیاسیلیمارینراایجادمیکند. - زردچوبهدارایاثرضدنفخوازدیادآنزیمهایرودهومعدهاست. مقدارزیادآنممکناستباعثزخمشود؛ولیمقدارکمآنباعثافزایشترشحاتمعدهشدهواززخمحاصلازاسترس،الکلوایندومتاسینجلوگیری میکند. زردچوبه دارای ویژگی ضد میکروب است. اسانس زردچوبه دارای خاصیت ضد می به روی بسیاری از میکروارگانیسم ها از جمله استافیلوکوک، است توکوک، کلستریدیوم، سارسینا، کورینه باکتریوم و خاصیتضدقارچی است.

آغاز برداشت آنغوزه از مزارع شهرستان خور و بیابانکبرداشت آنغوزه از صد هزار تار مزارع خورو بیابانک آغاز شد .برداشت آنغوزه از صد هزار تاربه گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز اصفهان ؛ رییس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری خوروبیابانک مساحت رویشگاه گیاه  آنغوزه این شهرستان را صدهزار تار بیان کردوگفت: بیشترین مرتع آن با 42 هزار و 196 تار در جندق قرار دارد.مهدی افزود: میانگین تولید این گیاه دارویی سه کیلوگرم در تار است و پیش بینی می شود تا پایان مهر سه تن آنغوزه از مراتع خوروبیابانک برداشت شود.وی با بیان اینکه این گیاه دارویی به علت  زود بازدهی و ارزآوری مورد توجه است گفت: درفصل برداشت این محصول برای 30 نفر اشتغا ایی می شود.وی قیمت هرکیلوگرم شیره آنغوزه را حدود دو میلیون 500 هزار ریال بیان کرد و افزود:  در پایان فصل برداشت 5 میلیارد ریال برای بهره برداران درآمد زایی دارد.رییس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری خوروبیابانک با اشاره به برداشت 6 تن آنغوزه  در صورت داشتن بارندگی نرمال در طول سال از این عرصه ها گفت: برای برداشت گیاهان دارویی از مراتع شهرستان مجوز منابع طبیعی نیاز است و برداشت بدون مجوز غیرقانونی است و با متخلفان برخورد می شود. مراتع زیرکشت آنغوزه شهرستان خوروبیابانک را در مناطق جندق، روستاهای ایراج، بازیاب و عروسان کوره گز بیان کردوافزود: امسال سازمان منابع طبیعی طرح بهره برداری آنغوزه در شهرستان را اجرا می کند و هریک از بهره برداران هرسال پس از تمدید قرارداد مجوز برداشت می گیرند.وی افزود: این محصول در صنعت غذایی دارویی و بهداشتی و برای درمان اختلالات عصبی در ک ن، کاهش فشارخون، درمان بیماری های قلبی عروقی، دستگاه تنفسی، حنجره ،آسم، یبوست  و کمک به هضم غذا کاربرد دارد .شهرستان خوروبیابانک با 12 هزار کیلومتر وسعت و 20 هزار نفر جمعیت در 420 کیلومتری شرق مرکز اصفهان واقع است.  دستورات طب اصیل در مسافرت
هر در خانه به چیزهایی عادت کرده است که ممکن است در سفر به آنها دسترسی نداشته باشد و شاید بر اثر ترک عادت خسته و بیمار شود. چنین افرادی باید به وضعیت جدید خود رسیدگی کنند و نگذارند به بیماری های زیاد مبتلا شوند.
بهترین دستور بهداشتی برای سفر موضوع غذا و بحث درباره خستگی است. غذای مسافر باید خوب باشد و گوهر پاک داشته باشد. باید در غذا خوردن زیاده روی نکرد تا هضم آن میسر باشد و مواد زائد در رگ ها جمع نشوند. مسافر نباید . اختصاصی از فایلکو تأثیر تغذیه بر رشد جنین با و پر سرعت .
لینک و ید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 6     مقدمه غذاهای تکمیلی مورد نیاز مادر در دوران آبستی برای تامین نیازهای جنین و ضمایم آن شامل مواد معدنی , ویتامین ها و پروتئین ها ست. جنین در حال رشد از نظر مصرف تعداد عناصر غذایی در خون مادر در درجة اول اهمیت قرار دارد و روند رشد جنین حتی اگر مادر رژیم غذایی کافی نداشته باشد , ادامه می یابد. به عنوان مثال , فقدان تغذیة کافی مادر اثری روی رشد سیستم عصبی جنین ندارد(مگر در کاهش شدید تغذیه مادر که می تواند موجب آسیب دائمی مغز گردد) . قد جنین تقریبا به طور طبیعی اقزایش می یابد , از طرف دیگر سوء تغذیه می تواند وزن جنین را به طور قابل ملاحظه ای کاهش دهدو از آ ی شدن استخوانها بکاهد و هم چنین می تواند باعث آنمی , هیپو ترومبینومی و کاهش اندازة تعدادی از اندام های بدن جنین شود. رژیم غذایی مادران باردار طبق توصیه rda میزان انرژی لازم برای خانم باردار حدود 300 کیلو کالری اضافه بر میزان مورد نیازش در ح غیرنابارداری است. این تصور غلط است که زن باردار بواسطة داشتن بچه باید بیش از حد معمول غذا بخورد. نی که در مدت حمل زیاد خورده وخو ده باشند و حرکت کمتر داشته باشند, فربه و تنبل شده و در نتیجه دچار زایمان سخت می شوند. باید در این دوران غذارا آهسته خورده, آنرا خوب بجوند و با خوشی غذارا مصرف نمایند و البته از غذاهایی استفاده کنند که برای خود و جنین اهمیت غذایی دارد و مفید است. ن بارداری که در زمان باردری به غذای خود اهمیت نمی دهند و هر چیزی مصرف می کنند, اغلب نوزادانی نحیف و رنجور بدنیا می آورند (این اصل مهم که آنچه مادر در 9 ماه حمل یعنی زمانی که وجود جنین به او وابسته است می تواند در حق فرزند خود انجام دهد در تمام دوران زندگی نظیر آن را برای فرزند انجام نخواهد داد , را نباید فراموش کنیم). غذاهای زن باردار و بچه شیرده باید متنوع و دارای مواد غذایی و وینامین کافی باشد و در عین حال اشتها آور, مقوی و سالم باشد. غذاهایی که ن باردار باید مصرف کنند: غذاهایی که در زیر ذکر شده , می توانند به عنوان الگویی برای تامین پروتئین , ویتامین, املاح , قند , کلسیم مورد استفاده قرار گیرند. مایعات: بدن فرد روزانه به یتر (هشت لیوان) مایع نیاز دارد. قسمتی از این مایعات را باید از شیر و بقیه را از آب تامین کرد. آب بهترین مایع جهت رفع نیازهای بدن است. سوپ,آبمیوه و هر نوشیدنی دیگر مایع به حساب می آیند. چای کم رنگ وتازه دم نیز به شرطی که از حد اعتدال خارج نشود, مفرح است. گوشت: بهترین غذا برای تشکیل مواد متشکلة بدن است و به حد اعتدال می توان در ماه های اول بارداری از آن استفاده کرد. مقدار مصرف روزانه 8 اونس گوشت بدون چربی, ماهی , مرغ, بوقلمون , حداقل هر هفته یکبار مصرف دل, قلوه ویا جگر می باشد. مصرف گوشت قرمز به عبت وجود کلسترول بالا هفته ای دوبار می باشد. از ماهی به ایجاد رشد و تحولات بیشتر مغز جنین با حداقل دو بار در هفته استفاده کنند. همچنین اسیدهای چرب امگا۳ ,برای رشد چشم نیز مفید است. تخم مرغ: هر روز یک عدد تخم مرغ را می توان همراه با نان مصرف کرد ولی نباید در مصرف تخم مرغ افراط شود چون باعث آسیب به جنین می شود. شیر: از شیر کم چرب جهت کاهش مقدار انرژی و تغذیة صحیح می توان استفاده کرد. حدود چهار لیوان شیر در روز(یک لیتر) می توان استفاده کرد. پنیر :مصرف یک اونس پنیر در روز می تواند میزان کلسیم بدن راتامین کند. غذاهای مغزی وپر انرژی: سالاد: سالاد ها از حیث اغلب ویتامین ها در بدن ممتازند.پس هر روز باید دو فنجان پر سبزی و صیفی جات خام و تازه مصرف کنند, مانند کاهو, هویج, جعفری تازه, خیار, کرفس, گوجه فرنگی و... . سبزیجات: علاوه بر سبزیجات خام, هفته ای یکبار نیز باید از سبزیجات پخته استفاده کنند.مثل باقلا, لوبیا, نخود, اسفناج, هویج, شلغم و...) که باید در مقدار کمی آب جوش و به مدت کم پخته شوند تا عناصر غذایی از بین نرود. حبوبات: برنج, گندم , آرد گندم و سایر حبوبات هر روز یکبار باید مصرف شوند. به جای این مواد می توان در روز از یک عدد نان نیز استفاده کرد. نان: استفاده از دو تا سه نان برشته یا سوخاری در روز مهم است , چون این مواد در معده به قند تبدیل می شوند. میوه : میوه های تازه که زیاد ترش نباشند مفید هستند ودر میان آنها مفیدترین میوه پرتغال شیرین است. از میوه ها یا آب میوه ها یک یا دو بار در روز می توان استفاده کرد. میوه های مفید شامل گریپ فروت, لیمو, گوجه فرنگی, نارنگی, بزه, آناناس توت فرنگی و... هستند. دسر ها: دسرهای کم کالری و مغزی مانند بستنی و فرنی را می توان به عنوان تنوع غذایی مصرف کرد. مواد مفید شامل موارد زیر است: روی: ن باردار برای اطمینان از رشد استخوانی مناسب در ک نشان باید به میزان کافی از منابع غذایی حاوی عنصر روی استفاده کنند.در افرادی که از مواد حاوی روی یا مکمل های روی استفاده می کنند, رشد استخوانی به ویژه در استخوان لگن در جنین بیشتر و مطلوب تر است. کلسیم: کلسیم به دلیل نقش مهم آن در ساخت اسکلت و استخوان های جنین و جلوگیری از پوکی استخوان در مادر، یکی از مهمترین املاح مورد نیاز در دوران بارداری است درشیر، ماست، پنیر، ماهی وساردین وجود دارد. ویتامین d : ویتامین dباعث محکم شدن استخوان ها و رشداندام ها می شود. کمبودویتامین d باعث کندی رشد در جنین می شود. اسید فولیک یا b9 : نیاز به این ویتامین به دلیل افزایش حجم خون مادر افزایش می یابد. کمبود این ویتامین در هفته های اول بارداری می تواند باعث ایجاد اختلالات عصبی و ناهنجاری های جنینی شود. اسیدفولیک به طور عمده در انواع سبزی های دارای برگ سبز تیره ، لبو، کلم و پرتقال وجود دارد. ویتامین c : باعث تقویت سیستم ایمنی مادر می شود. به همین علت در دوران بارداری مواد غذایی غنی از ویتامین c باید به میزان کافی در هر وعده غذایی وجود داشته باشد. کمبود ویتامین c می تواند باعث افزایش فشارخون مادر در۳ ماهه آ بارداری شود. مهمترین منابع ویتامین c ، میوه ها بخصوص انواع مرکبات و سبزیجات است. ویتامین a: مهمترین نقش ویتامین a ، تاثیر در تشکیل سلولهای مغز و شبکیه چشم است. ویتامین a درجگر، تخم مرغ ,لبنیات ، سبزیجات برگ سبز و زرد رنگ مانند هویج است. مصرف غذاهای باید در دوران حاملگی محدود شود: مواد نشاسته ای : اگر فرد از دریافت کالری منع شده است, بهتر است از سیب زمینی, رشته, برنج, ذرت, حبوبات و ماکارونی کمتر استفاده کند(یک یا دوبار در هفته). این مواد هر چند مقوی هستند اما کالری زیادی تولید می کنند. نان روغنی: کیک, شیرینی, گردو و فندوق و ... کالری کمتری داشته و مصرف آنها باید محدود شود. چربی : بایداستفاده از چربی حیوانی و کره که کلسترول زیادی دارند, محدود شود. کافئین : استفاده از کافئین موجود در قهوه به علت کند شدن رشد جنین,نیز باید محدود شود. مصرف زیاد شکر و مواد نشاسته ای در دوران بارداری باعث بروز نقص های دستگاه عصبی در جنین می شود مصرف بیش از اندازه مواد قندی و نشاسته ای به ویژه در سه ماهه نخست بارداری خطر بروز نقص لوله عصبی و نخاعی را در فرزندان آنها افزایش می دهد. نتیجه گیری اگر رژیم غذایی یک خانم باردار در شروع حاملگی دارای کفایت غذایی باشد، او فقط لازم است که تعداد وعده‏های مغذی خود را افزایش دهد, تا نیازهای بدن تأمین شود، مواد غذایی لازم برای یک خانم باردار از مصرف مواد غذایی در گروههای لبنیات، گوشت و سبزیجات به دست می‏آید. چون میزان نیاز به انرژی کمتر از میزان نیاز مواد مغذی مثل پروتئین، ویتامین‏ها و املاح معدنی افزایش پیدا می‏کند، بنابراین غذاهای انتخ باید شامل شیرکم چربی، پنیرکم چرب یا بدون چربی، گوشت‏های کم چربی، حبوبات، تخم مرغ، جگر، سبزیجات و در حد معقول غلات پرسبوس باشد.غذاهای که ن باردار استفاده می کنند, نباید باعث اضافه وزن آنها شود. ن بارداری که در طول بارداری به اضافه وزن غیرمعمول دچار می شوند, نه تنها در هنگام وضع حمل
با
تأثیر تغذیه بر رشد جنین
اختصاصی از فایلکو تحقیق درباره تأثیر تغذیه بر رشد جنین 5 ص با و پر سرعت .
لینک و ید پایین توضیحاتفرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینتتعداد صفحات: 6  مقدمهغذاهای تکمیلی مورد نیاز مادر در دوران آبستی برای تامین نیازهای جنین و ضمایم آن شامل مواد معدنی , ویتامین ها و پروتئین ها ست.جنین در حال رشد از نظر مصرف تعداد عناصر غذایی در خون مادر در درجة اول اهمیت قرار دارد و روند رشد جنین حتی اگر مادر رژیم غذایی کافی نداشته باشد , ادامه می یابد. به عنوان مثال , فقدان تغذیة کافی مادر اثری روی رشد سیستم عصبی جنین ندارد(مگر در کاهش شدید تغذیه مادر که می تواند موجب آسیب دائمی مغز گردد) . قد جنین تقریبا به طور طبیعی اقزایش می یابد , از طرف دیگر سوء تغذیه می تواند وزن جنین را به طور قابل ملاحظه ای کاهش دهدو از آ ی شدن استخوانها بکاهد و هم چنین می تواند باعث آنمی , هیپو ترومبینومی و کاهش اندازة تعدادی از اندام های بدن جنین شود.رژیم غذایی مادران باردارطبق توصیه rda میزان انرژی لازم برای خانم باردار حدود 300 کیلو کالری اضافه بر میزان مورد نیازش در ح غیرنابارداری است. این تصور غلط است که زن باردار بواسطة داشتن بچه باید بیش از حد معمول غذا بخورد. نی که در مدت حمل زیاد خورده وخو ده باشند و حرکت کمتر داشته باشند, فربه و تنبل شده و در نتیجه دچار زایمان سخت می شوند.باید در این دوران غذارا آهسته خورده, آنرا خوب بجوند و با خوشی غذارا مصرف نمایند و البته از غذاهایی استفاده کنند که برای خود و جنین اهمیت غذایی دارد و مفید است. ن بارداری که در زمان باردری به غذای خود اهمیت نمی دهند و هر چیزی مصرف می کنند, اغلب نوزادانی نحیف و رنجور بدنیا می آورند (این اصل مهم که آنچه مادر در 9 ماه حمل یعنی زمانی که وجود جنین به او وابسته است می تواند در حق فرزند خود انجام دهد در تمام دوران زندگی نظیر آن را برای فرزند انجام نخواهد داد , را نباید فراموش کنیم).غذاهای زن باردار و بچه شیرده باید متنوع و دارای مواد غذایی و وینامین کافی باشد و در عین حال اشتها آور, مقوی و سالم باشد.غذاهایی که ن باردار باید مصرف کنند:غذاهایی که در زیر ذکر شده , می توانند به عنوان الگویی برای تامین پروتئین , ویتامین, املاح , قند , کلسیم مورد استفاده قرار گیرند.مایعات: بدن فرد روزانه به یتر (هشت لیوان) مایع نیاز دارد. قسمتی از این مایعات را باید از شیر و بقیه را از آب تامین کرد. آب بهترین مایع جهت رفع نیازهای بدن است. سوپ,آبمیوه و هر نوشیدنی دیگر مایع به حساب می آیند. چای کم رنگ وتازه دم نیز به شرطی که از حد اعتدال خارج نشود, مفرح است.گوشت: بهترین غذا برای تشکیل مواد متشکلة بدن است و به حد اعتدال می توان در ماه های اول بارداری از آن استفاده کرد. مقدار مصرف روزانه 8 اونس گوشت بدون چربی, ماهی , مرغ, بوقلمون , حداقل هر هفته یکبار مصرف دل, قلوه ویا جگر می باشد. مصرف گوشت قرمز به عبت وجود کلسترول بالا هفته ای دوبار می باشد. از ماهی به ایجاد رشد و تحولات بیشتر مغز جنین با حداقل دو بار در هفته استفاده کنند. همچنین اسیدهای چرب امگا۳ ,برای رشد چشم نیز مفید است.تخم مرغ: هر روز یک عدد تخم مرغ را می توان همراه با نان مصرف کرد ولی نباید در مصرف تخم مرغ افراط شود چون باعث آسیب به جنین می شود.شیر: از شیر کم چرب جهت کاهش مقدار انرژی و تغذیة صحیح می توان استفاده کرد. حدود چهار لیوان شیر در روز(یک لیتر) می توان استفاده کرد.پنیر :مصرف یک اونس پنیر در روز می تواند میزان کلسیم بدن راتامین کند.غذاهای مغزی وپر انرژی:سالاد: سالاد ها از حیث اغلب ویتامین ها در بدن ممتازند.پس هر روز باید دو فنجان پر سبزی و صیفی جات خام و تازه مصرف کنند, مانند کاهو, هویج, جعفری تازه, خیار, کرفس, گوجه فرنگی و... .سبزیجات: علاوه بر سبزیجات خام, هفته ای یکبار نیز باید از سبزیجات پخته استفاده کنند.مثل باقلا, لوبیا, نخود, اسفناج, هویج, شلغم و...) که باید در مقدار کمی آب جوش و به مدت کم پخته شوند تا عناصر غذایی از بین نرود.حبوبات: برنج, گندم , آرد گندم و سایر حبوبات هر روز یکبار باید مصرف شوند. به جای این مواد می توان در روز از یک عدد نان نیز استفاده کرد.نان: استفاده از دو تا سه نان برشته یا سوخاری در روز مهم است , چون این مواد در معده به قند تبدیل می شوند.میوه : میوه های تازه که زیاد ترش نباشند مفید هستند ودر میان آنها مفیدترین میوه پرتغال شیرین است. از میوه ها یا آب میوه ها یک یا دو بار در روز می توان استفاده کرد. میوه های مفید شامل گریپ فروت, لیمو, گوجه فرنگی, نارنگی, بزه, آناناس توت فرنگی و... هستند.دسر ها: دسرهای کم کالری و مغزی مانند بستنی و فرنی را می توان به عنوان تنوع غذایی مصرف کرد.مواد مفید شامل موارد زیر است:روی: ن باردار برای اطمینان از رشد استخوانی مناسب در ک نشان باید به میزان کافی از منابع غذایی حاوی عنصر روی استفاده کنند.در افرادی که از مواد حاوی روی یا مکمل های روی استفاده می کنند, رشد استخوانی به ویژه در استخوان لگن در جنین بیشتر و مطلوب تر است.کلسیم: کلسیم به دلیل نقش مهم آن در ساخت اسکلت و استخوان های جنین و جلوگیری از پوکی استخوان در مادر، یکی از مهمترین املاح مورد نیاز در دوران بارداری است درشیر، ماست، پنیر، ماهی وساردین وجود دارد.ویتامین d : ویتامین dباعث محکم شدن استخوان ها و رشداندام ها می شود. کمبودویتامین d باعث کندی رشد در جنین می شود.اسید فولیک یا b9 : نیاز به این ویتامین به دلیل افزایش حجم خون مادر افزایش می یابد. کمبود این ویتامین در هفته های اول بارداری می تواند باعث ایجاد اختلالات عصبی و ناهنجاری های جنینی شود. اسیدفولیک به طور عمده در انواع سبزی های دارای برگ سبز تیره ، لبو، کلم و پرتقال وجود دارد.ویتامین c : باعث تقویت سیستم ایمنی مادر می شود. به همین علت در دوران بارداری مواد غذایی غنی از ویتامین c باید به میزان کافی در هر وعده غذایی وجود داشته باشد. کمبود ویتامین c می تواند باعث افزایش فشارخون مادر در۳ ماهه آ بارداری شود. مهمترین منابع ویتامین c ، میوه ها بخصوص انواع مرکبات و سبزیجات است.ویتامین a: مهمترین نقش ویتامین a ، تاثیر در تشکیل سلولهای مغز و شبکیه چشم است. ویتامین a درجگر، تخم مرغ ,لبنیات ، سبزیجات برگ سبز و زرد رنگ مانند هویج است.مصرف غذاهای باید در دوران حاملگی محدود شود:مواد نشاسته ای : اگر فرد از دریافت کالری منع شده است, بهتر است از سیب زمینی, رشته, برنج, ذرت, حبوبات و ماکارونی کمتر استفاده کند(یک یا دوبار در هفته). این مواد هر چند مقوی هستند اما کالری زیادی تولید می کنند.نان روغنی: کیک, شیرینی, گردو و فندوق و ... کالری کمتری داشته و مصرف آنها باید محدود شود.چربی : بایداستفاده از چربی حیوانی و کره که کلسترول زیادی دارند, محدود شود.کافئین : استفاده از کافئین موجود در قهوه به علت کند شدن رشد جنین,نیز باید محدود شود.مصرف زیاد شکر و مواد نشاسته ای در دوران بارداری باعث بروز نقص های دستگاه عصبی در جنین می شود مصرف بیش از اندازه مواد قندی و نشاسته ای به ویژه در سه ماهه نخست بارداری خطر بروز نقص لوله عصبی و نخاعی را در فرزندان آنها افزایش می دهد.نتیجه گیریاگر رژیم غذایی یک خانم باردار در شروع حاملگی دارای کفایت غذایی باشد، او فقط لازم است که تعداد وعده‏های مغذی خود را افزایش دهد, تا نیازهای بدن تأمین شود، مواد غذایی لازم برای یک خانم باردار از مصرف مواد غذایی در گروههای لبنیات، گوشت و سبزیجات به دست می‏آید. چون میزان نیاز به انرژی کمتر از میزان نیاز مواد مغذی مثل پروتئین، ویتامین‏ها و املاح معدنی افزایش پیدا می‏کند، بنابراین غذاهای انتخ باید شامل شیرکم چربی، پنیرکم چرب یا بدون چربی، گوشت‏های کم چربی، حبوبات، تخم مرغ، جگر، سبزیجات و در حد معقول غلات پرسبوس باشد.غذاهای که ن باردار استفاده می کنند, نباید باعث اضافه وزن آنها شود. ن بارداری که در طول بارداری به اضافه وزن غیرمعمول دچار می شوند, نه تنها در هنگام وضع حمل
با
تحقیق درباره تأثیر تغذیه بر رشد جنین 5 ص
اختصاصی از سورنا فایل پروژه آلودگی هوا 124 ص با و پر سرعت .
لینک و ید پایین توضیحاتفرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینتتعداد صفحات: 127 بخش سوم:آلودگی هواهوا لازمة حیات است و نیاز به آن بیش از آب و غذاست، در اهمیت هوا همین بس که آدمی می تواند بدون غذا چند روز یا چند هفته زندگی کند ولی بدون هوا چند دقیقه بیشتر نمی تواند زنده بماند. کره زمین بوسیله قشری از هوا که جوّ نامیده می شود احاطه گردیده، وجود این قشراز هوا برای انسان، حیوان و گیاه شرط لازم زندگی است.هوای اطراف زمین علاوه بر اینکه به منزله پوششی است که از سرد و گرم شدن بیش از اندازه و سریع زمین جلوگیری می کند، موجودات زنده زمین را از اشعة مستقیم سوزان خورشید، اشعة کشندة فرابنفش، اشعه ای و اشعة کیهانی محافظت می کند.ترکیبات اصلی هوا شامل گاز های ازت، ا یژن، آرگون، آنیدریک کربنیک (دی ا ید کربن) می باشد که مجمو عاً 99/99 درصد هوا را تشکیل می دهند.طبیعت همه چیز خود را با نظم خاصی بوجود آورده است و بدون دخ انسان این نظم و ثبات پایدار خواهد ماند، اما انسان با دخ خود این ثبات و خود تنظیمی را به هم می زند. طبیعت خود به خود تا حدی می تواند آلودگی هوا را تصفیه کند، ولی اگر آلودگی به حدی رسید که قادر به هضم و یا بازی آن نشد آلودگی پیش خواهد آمد.تعریف آلودگی هوا:آلودگی هوا به این صورت تعریف شده است که هر جسم خارجی که وارد هوا شود و هر عاملی که نسبت معمولی مواد تشکیل دهندة هوا را تغییر دهد به طوری که مقدار آنها در طی زمان باعث خسارت به حیات انسان، حیوان و گیاه گردد. مواد آلوده کنندة هوا ممکن است مقدارشان در هوا به اندازه ای نباشد که محسوس گردد و یا تأثیری بر جا بگذارد، از این رو سازمانهای محیط زیست و بهداشت کشور های مختلف تعاریفی برای آلودگی هوا در ارتباط با تأثیرشان بر انسان، حیوان، گیاه و بلا ه آثار و ابنیه وضع کرده اند.مواد آلوده کنندة هوا:مواد آلوده کنندة هوا نیز عبارتند از هر نوع مادة گازی، مایع، جامد و یا آمیخته ای از آنها که در هوای آزاد پخش می گردد و باعث آلودگی هوا می گردد، مانند دود، دوده، ذرات معلق، ذرات رسوب کننده، ا ید های گوگرد، ا ید های نیتروژن، ا یدهای کربن، ا یدکننده ها، اسیدها، اوزون، مواد رادیو اکتیو، آمونیاک و باران های اسیدی.منشاء مواد آلوده کنندة هوا:مواد آلوده کنندة هوا ممکن است منشأ طبیعی داشته باشند مثل دود حاصل از آتشفشانها که شامل دی ا ید کربن و دی ا ید سولفور می باشد و همچنین دود حاصل از آتش سوزی در جنگل ها و علفزارها. ولی اکثر مواد آلوده کنندة خطرناک ناشی از فعالیت های انسان است، همانند نیروگاه های تولید برق، کارخانه ها، پالایشگاها، اتومبیل ها و سوخت های فسیلی که در محل های دیگری مثل منازل مس ی استفاده می شود.انسان و آلودگی هوا:انسان با دخ های خود در نظم طبیعت قدرت رفع آلودگی را از او گرفته است و نمی تواند در مقابل این همه آلودگیهائی که در خاک، آب و هوا پیش می آید مقاومت کند و روز به روز منابع بیشتری آلوده و یا از بین می روند. با توجه به اینکه محیط زندگی انسان به کرة زمین محدود می شود و این کره نیز گنجایش آن محدود است و انسان نیز قادر نخواهد بود برای رفع نیاز های خود منابع را از جای دیگری بیاورد، بنابر این باید در حفظ آن کوشا باشد.زندگی انسان و انواع حیوانات روی زمین مستقیماً و به طور غیر مستقیم به گیاهان وابسته هستند و غذای خود را از گیاهان می گیرند، ا یژنی که در اتمسفر زمین و جود دارد نیز حاصل فعالیت گیاهان است، گیاهان از نظر اکولوژیکی تولید کنندگان روی زمین هستند و اولین سطح زنجیرة غذائی را تشکیل می دهند، گیاهان خود تصفیه کنندگان هوا محسوب می گردند، حال اگر خود مورد تهدید آلودگی توسط انسان قرار گیرند چه باید کرد؟ اگر روزی گیاهان در اثر آلودگی از بین بروند آیا حیاتی و جود خواهد داشت؟ البته در حال حاضر مسئله خیلی خطر ساز نیست ولی به هر حال آلودگی اثرات زیادی روی گیاهان داشته و عملکرد گیاهان را محدود کرده است. بنابراین باید اثرات این آلودگیها را بر روی گیاهان بشناسیم و در آینده که آلودگی بیشتر هوا حتمی است باید بتوانیم گیاهان مقاومی از طریق اصلاح نباتات ایجاد کرد.نحوة تأثیر آلوده کننده های هوا بر گیاهان:الف) اثر مستقیمآلودگی هوا روی گیاهان ممکن است شدید، مزمن و یا نامرئی باشد. اگر تراکم مواد آلوده کننده زیادتر از قدرت تحمل گیاه باشد، با توجه به سن و وضعیت گیاه و سایر عوامل اکولوژیکی محیط زیست و مدت زمان تماس، اثرات مختلفی بر جای می گذارد. در صورتی که تراکم مواد آلوده کننده کم و زمان طولانی باشد اثر قوی ولی مزمن است و در نتیجة آن اندام گیاه کوچک می ماند، قدرت نشو و نمای گیاهان چند ساله کم می شود، تعادل جامعه گیاهی بهم می خورد و ترکیب فلور و توزیع گونه ها دگرگون می شود. در سطح سلولی نیز آثاری ظاهر می شود که شامل تغییر آنابولیسم و کاتابولیسم و کند شدن اعمال آنزیمی و تغییر رنگدانه ها می باشد.ب) اثر غیر مستقی مترین اثر غیر مستقیم آلودگی هوا روی گیاهان از بین رفتن ات گرده افشان و در نتیجه کم شدن گرده افشانی گیاه می باشد که مستقیماً عملکرد را کاهش می دهد. بسیاری گیاهان مثل یونجه و انجیر برای گرده افشانی به ات وابسته هستند، تعدادی نیز گرده افشانی آنها توسط پرندگان انجام می شود مثل وانیل.میزان حساسیت گونه های مختلف گیاهی نسبت به آلودگیبسته به غلظت مواد آلوده کننده، مدت زمان در معرض بودن گیاه و سن گیاه مقدار حساسیت و خسارت وارده بر گیاه متفاوت خواهد بود. در بین گونه های گیاهی تفاوت های عمده ای از لحاظ حد تحمل به انواع مود شیمیائی آلوده کننده دیده می شود. حتی در بین یک گونه نیز حساسیت تمام بوته ها ی ان نیست، با توجه به این تفاوتها یک متخصص اصلاح نباتات می تواند ارقام مقاوم را انتخاب و اصلاح نماید.بسته به شرایط اقلیمی نیز ممکن است تفاوتهائی وجود داشته باشد. رطوبت زیاد خاک، رطوبت نسبی بالا در هوا و شدت نور زیاد خسارت آلودگی را بیشتر می کند. گونه های گیاهی نسبت به مواد مختلف آلوده کننده نیز تفاوتهائی نشان می دهند مثلاً یونجه، سویا و گوجه فرنگی به دی ا ید گوگرد حساس هستند در صورتی که کرفس، ذرت و پیاز کاملاً مقاوم هستند.ترکیبات آلوده کنندة هوا که روی گیاهان اثر منفی دارند:1- تر کیبات گوگردی( ا ید های گوگرد، سولفید هیدروژن و مرکاپتانها)2- تر کیبات نیتروژن دار( ا ید های نیتروژن)3- تر کیبات آلی ( هیدرو کربورها)4- ا ید کننده ها(اوزون)5- ا ید های کربن دار(منو ا ید کربن و دی ا ید کربن)6- گازهای دیگر مثل فلوراید هیدروژن و کلرید هیدروژنبا توجه به اینکه هر یک از این آلوده کننده ها دارای منشاء، علائم آلودگی، نحوة خسارات آنها و همچنین گیا هان مقاوم و حساس به آنها متفاوت می باشد بحث در مورد تک تک آلوده کننده ها طولانی خواهد شد. بنابراین در اینجا به عنوان نمونه فقط به گاز اوزون (o3) می پردازیم.خصوصیات گاز اوزون:این گاز طی ی ری واکنش های فتو شیمیائی تولید می گردد. ازعوامل تولید طبیعی آن تخلیه الکتریکی در هوا و تشعشعات خورشید (اشعه فرابنفش) در استراتوسفر می باشد. اوزون از ترکیب اتم ا یژن آزاد شده از دی ا ید نیتروژن( خارج شده از اگزوز اتومبیل ها و کارخانه ها) با ملکول ا یژن(o2) در حضور نور که انرژی لازم را برای واکنش ایجاد می کند تشکیل می شود.لایه اوزون که در جوف بطورطبیعی وجود دارد یک لایه حفاظتی است و نقش مهمی در حفاظت جانداران از اثرات مرگبار اشعة فرابنفش(uv) خورشید دارد. اما افزایش غلظت آن در سطح زمین برای گیاهان مضراست.خسارت گاز اوزون معمولاً همراه با دی ا ید گوگرد(so2) و پرا ی اسیل نیترات(pan) بیشتر می شود.غلظت این گاز در اتمسفر غیر آلوده کننده 0.01-0.2 ppm می باشد و در آلودگی شدید به 0.5 – 0.8 ppm می رسد. گیاهان حساس حداکثر تا 0.1 ppm و گیاهان مقاوم تا 0.35 ppm را تحمل می کنند.نحوة خسارت اوزون به گیاهان :علائم خسارت این گاز در سطح بالائی برگها بصورت لکه های ریز سیاه و روشن و یا بصورت برنزه شده دیده می شود. اکثر محصو لات زراعی، درختان میوه و گیاهان علفی به این گاز حساس هستند.
با
پروژه آلودگی هوا 124 ص

برای غلبه بر استرس های روزانه، نیاز به سفر نیست و راه های سریع تری هم پیدا می شود.

دوایی،روانشناس، عضو عیات علمی پژوهشکده علوم شناختی ایران در هفته نامه زندگی مثبت نوشت:در صندوق پست الکترونیکی تان 364 ایمیل تازه دارید، تلفن میز کارتان مرتب زنگ می خورد؟ چای روی شلوار تازه تان ریخته و آن را کثیف کرده، جلسه 5 دقیقه دیگر شروع می شود و شما هنوز تایپ گزارشتان را تمام نکرده اید؟ الان بهترین زمان برای این است که آرامش پیدا کنید! سفر به یک جزیره خوش آب و هوا و پیاده روی در جنگل یا لب ساحل در یک آ هفته رویایی راه حل ایده آلی برای خداحافظی با نگرانی ها و استرس هاست ولی خیلی وقت ها ما فقط 5 دقیقه یا کمتر وقت داریم تا خودمان را پیدا کنیم و به آرامش برسیم. راهش را بلد نیستید؟ نگران نباشید ما 18 روش را برای رسیدن به آرامش برایتان پیدا کرد ه ایم.

خوراکی ها و نوشیدنی ها
چای سبز: به جای اینکه از عصبانیت بنفش شوید، بهتر است با نوشیدن یک فنجان چای گیاهی، سبز شوید. چای سبز منبع لیتینین است؛ ماده ای که به آرامش و تسکین خشم کمک می کند. این بار که عصبانی شدید، کمی آب بجوشانید، چای سبز دم کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

شکلات: فقط یک تکه شکلات می تواند اعصاب شما را تا حد زیادی آرام کند! شکلات تلخ سطح کورتیزول یا همان هورمون استرس را در خون شما تنظیم می کند و متابولیسم بدن را ثابت نگه می دارد.

عسل: شیرینی را جایگزین استرس کنید و یک قاشق عسل بخورید. عسل علاوه بر اینکه مرطوب کننده طبیعی پوست و آنتی بیوتیک است، تورم مغز را هم کاهش می دهد و به کاهش رخوت و اضطراب کمک می?کند.

انبه: یک سفر استوایی را بدون ترک میزکارتان تجربه کنید! از یک استراحت 5 دقیقه ای برای پوست کندن و خوردن یک انبه آب دار استفاده کنید که به کاهش استرس و خشم هم کمک می کند. نگران ریختن آب آن روی لباس و چانه تان نباشید چون قطعا کاهش استرس و رسیدن به آرامش ارزشش را دارد.

آدامس: نعنایی، میوه ای یا هر طعم دیگری که دوست دارید. جویدن آدامس یک راه سریع و آسان برای مبارزه با خشم است. پس از چند لحظه جویدن آدامس، سطح کورتیزول خون و عصبانیتتان کاهش پیدا می کند.

خوراکی ترد: گاهی وقت ها هیچ چیز بهتر از خوردن یک خوراکی ترد نمی تواند خشم را کاهش دهد. نتایج تحقیقات نشان می دهد آدم های بزرگسال هنگام خشم یا استرس بیشتر از همیشه هوس خوراکی?های ترد یا شور می کنند. البته با توجه به مضرات این خوراکی ها بهتر است از خوراکی هایی مانند خیار، کاهو و کرفس یا هویچ استفاده کرد.

آرامش درون
تمرکز: نیازی نیست به میان دشت ها و کوه ها بروید. 5 دقیقه سکوت و آرامش می تواند همان مزایای مدیتیشن را داشته باشد. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد اختصاص دادن دو زمان کوتاه برای آرامش و سکوت در طول روز می تواند افسردگی و استرس را کاهش دهد. روی تنفستان تمرکز و احساس کنید همه اضطراب ها از وجودتان خارج می شوند.

سر گذاشتن روی بالش یا ن:روزهایی هست که تنها چیزی که ما نیاز داریم، یک چرت نیمروزی خوب و طولانی است اما هیچ وقت امکان چرت زدن وسط روز و در محیط کار وجود ندارد. اگر یک بالش پیدا کردید، آماده سفری کوتاه برای آرام شدن شوید. علاوه بر این، می توانید از این تصویر ذهنی استفاده کنید؛ سرتان را برای مدت کوتاهی زمین بگذارید و حس کنید بالش، اسفنجی است که تمام اضطراب های شما را می شوید و از بین می برد.

نفس عمیق کشیدن:راه آسان تری هم برای آرام شدن وجود دارد؟ نفس های آرام، شمرده و عمیق به کاهش فشارخون و ضربان قلب کمک می کند. سعی کنید روش های مختلفی را برای عمیق نفس کشیدن امتحان کنید.

ریل پیشرفته: مضطرب هستید؟ فقط کافی است یاد بگیرید؛ انقباض، رها و تکرار! این روش شامل فشرده ماهیچه های قسمتی از بدن برای رسیدن به وضعیت آرامش است. این روش را که هن یشه ها هم استفاده می کنند برای به خواب رفتن هم مناسب است.

شمارش مع :نه، این یک تست هوش نیست اما راهی مناسب برای آرام شدن محسوب می شود. وقتی نگرانی هایتان بیش از حد شدند، سعی کنید از 1 تا 10 بشمارید و سپس شروع به شمارش مع کنید. وقتی مشغول شمردن و تمرکز روی اعداد هستید، فکر مصاحبه های کاری و مشغله های دیگر کمرنگ تر می شوند.

بستن چشم ها:کافی است در شلوغی و هیاهوی روزمره چند دقیقه پلک هایتان را روی هم بگذارید. این کار یکی از روش های بسیار آسان برای به دست آوردن آرامش و تمرکز است.

ماساژ: وقتی امکانش را ندارید که پیش ماساژور حرفه ای بروید، می توانید برای آرام ضربان قلبتان با دست خودتان، پا یا گردن خود را ماساژ دهید. همچنین ماساژ برای افرادی که زمانی زیادی را صرف کار با کیبورد می کنند هم کمک خوبی است. مقداری لوسیون به دست هایتان بمالید و ماهیچه های شانه، گردن و سر خود را ماساژ دهید تا استرستان کاهش یابد.

آب سرد ریختن روی مچ دست: سراغ آب خنک بروید. وقتی استرس و اضطراب سراغتان آمد، مقداری آب خنک روی مچ دستتان بریزید و کمی هم به پشت لاله گوشتان بزنید. این کار کمک می کند در تمام بدنتان احساس آرامش کنید.

شانه موها:باور کنید! حتی اگر تا همین حالا 100 بار این کار را انجام داده اید، باز هم با ریتم های دیگر آن را تکرار کنید. شانه موها، شستن ظرف ها و بافتنی می تواند به آرامش روان و جسم کمک کند.

محیط جدید
تنهایی: بعضی افراد فقط به 5 دقیقه زمان برای تنها ماندن نیاز دارند تا بتوانند افکارشان را مرتب و آرامش پیدا کنند.

دریافتن خورشید:این هم از آفتاب و به همین راحتی کمی از نگرانی های شما برطرف شد! اگر یک روز آفت است، بیرون بروید، کمی قدم بزنید و از آفتاب بهره بگیرید. نور آفتاب برای افرادی که از افسردگی رنج می برند، موهبت بزرگی است.

تماشای منظره بیرون:قرار نیست منزل روبرویی را دید بزنید یا در رفت و آمدهای توی خیابان کنجکاوی کنید. وقتی اوضاع کمی پیچیده شد، کار را فقط برای 5 دقیقه رها کنید و از پنجره نگاهی به بیرون بیندازید. نگاه به مناظر طبیعی مانند درخت ها، پارک های عمومی و رفت و آمد مردم خیلی بیشتر از نگاه به تلویزیون می تواند فکر شما را آرام کند و اضطرابتان را کاهش دهد.

این بوهای آرامبخش
«من؟ استرس؟ چی می گی؟! ها ها ها» خنده یکی از راه های عالی برای مبارزه با استرس است. یک کتاب پر از لطیفه های خنده دار کنار دستتان داشته باشید یا حتی سری به سایت هایی که کلیپ های خنده دار دارند، بزنید. اما تنها خنده نیست که دوای استرس و اضطراب است بلکه گاهی بوها هم در این زمینه جادو می?کنند.بایستید و بو کنید! برخی بوها می توانند حالات و احساسات منفی درون ما را تغییر دهند. حتما شما هم موافقید که عصبانی بودن آن هم وقتی مشغول بو گلی هستید، کار خیلی سخت و دشواری است. یک گلدان پر از گل های محبوبتان را نزدیک میز کار قرار دهید و هرگاه احساس خستگی کردید سراغ آنها بروید و با لذت بویشان کنید.

کرم های خوشبو استفاده کنید. فقط چند ثانیه طول می کشد تا مقداری لوسیون خوشبوی اسطوخودوس، برگ چای یا هر گیاه معطر و آرامش بخش دیگری را روی کف دستتان بریزید و انگشت هایتان را به هم بمالید. این بوی ملایم و لطیف می تواند سطح استرس و نگرانی شما را کاهش دهد.

همچنین بوییدن یک لیموی تازه می تواند به کاهش ترشح هورمون های استرس در بدن کمک کند. بوی خوش قهوه را هم از دست ندهید. همین حالا به آشپزخانه بروید و قهوه با شیر درست کنید و بوی خوشش را احساس کنید چون بوی قهوه هم می تواند به کاهش هورمون های استرس کمک کند. امروز چهارشنبه است و روزهای پایانی بهار است و من با یک سویت   نشستم و هوا همچنان سرد است! دوشنبه ایشان ساعت ۷ رفت و میدانستم با ترافیک صبح سر ساعتی که میخواهد نمیرسد. مدیتیشن کوتاهی انجام دادم و آنجور که باید خوب نبود! ساعت ۸ بلند شدم و آب  ولرم و لیمو و آب هویج خوردم. تا ۱۱ خانه را تمیز و بین کارهایم ۷ دقیقه نشستم و بخشی از یک کتاب را خواندم. ۳ دور ماشین را زدم. ساعت ۱۱ تا ۱۱.۵ کمی ویدیو  تماشا و ۱۱.۵ دوش گرفتم و ۱۲.۱۵ رفتم سوی کلاس یوگام. . چهارشنبه آب هویج برای ایشان ریختم با شیرینی و ماکارونی  برا ی ناهارش. چندین لیوان نوشیدم. کلاهم را سرم کشیدم. خواستم بدون ضد آفتاب بروم که گفتم حالا کمی بزنم. رفتم برای یوگا و تنها دو شاگرد بودیم. به اندازه ای هوا سرد بود و باد تندی میوزید که ما و متهای یوگا روی هوا بودند. با گذشت ۵ دقیقه کار نه سرما دیده میشد و نه باد! ۴۵ دقیقه کار کردیم و مدیتیشن هم انجام دادیم که خیلی خوب  بود،  کاش میشد در هوای آزاد موزیک نمی گذاشتند. صدای طبیعت بسیا.
برای غلبه بر استرس های روزانه، نیاز به سفر نیست و راه های سریع تری هم پیدا می شود.

دوایی،روانشناس، عضو عیات علمی پژوهشکده علوم شناختی ایران در هفته نامه زندگی مثبت نوشت:در صندوق پست الکترونیکی تان 364 ایمیل تازه دارید، تلفن میز کارتان مرتب زنگ می خورد؟ چای روی شلوار تازه تان ریخته و آن را کثیف کرده، جلسه 5 دقیقه دیگر شروع می شود و شما هنوز تایپ گزارشتان را تمام نکرده اید؟ الان بهترین زمان برای این است که آرامش پیدا کنید! سفر به یک جزیره خوش آب و هوا و پیاده روی در جنگل یا لب ساحل در یک آ هفته رویایی راه حل ایده آلی برای خداحافظی با نگرانی ها و استرس هاست ولی خیلی وقت ها ما فقط 5 دقیقه یا کمتر وقت داریم تا خودمان را پیدا کنیم و به آرامش برسیم. راهش را بلد نیستید؟ نگران نباشید ما 18 روش را برای رسیدن به آرامش برایتان پیدا کرد ه ایم.

خوراکی ها و نوشیدنی ها
چای سبز: به جای اینکه از عصبانیت بنفش شوید، بهتر است با نوشیدن یک فنجان چای گیاهی، سبز شوید. چای سبز منبع لیتینین است؛ ماده ای که به آرامش و تسکین خشم کمک می کند. این بار که عصبانی شدید، کمی آب بجوشانید، چای سبز دم کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

شکلات: فقط یک تکه شکلات می تواند اعصاب شما را تا حد زیادی آرام کند! شکلات تلخ سطح کورتیزول یا همان هورمون استرس را در خون شما تنظیم می کند و متابولیسم بدن را ثابت نگه می دارد.

عسل: شیرینی را جایگزین استرس کنید و یک قاشق عسل بخورید. عسل علاوه بر اینکه مرطوب کننده طبیعی پوست و آنتی بیوتیک است، تورم مغز را هم کاهش می دهد و به کاهش رخوت و اضطراب کمک می?کند.

انبه: یک سفر استوایی را بدون ترک میزکارتان تجربه کنید! از یک استراحت 5 دقیقه ای برای پوست کندن و خوردن یک انبه آب دار استفاده کنید که به کاهش استرس و خشم هم کمک می کند. نگران ریختن آب آن روی لباس و چانه تان نباشید چون قطعا کاهش استرس و رسیدن به آرامش ارزشش را دارد.

آدامس: نعنایی، میوه ای یا هر طعم دیگری که دوست دارید. جویدن آدامس یک راه سریع و آسان برای مبارزه با خشم است. پس از چند لحظه جویدن آدامس، سطح کورتیزول خون و عصبانیتتان کاهش پیدا می کند.

خوراکی ترد: گاهی وقت ها هیچ چیز بهتر از خوردن یک خوراکی ترد نمی تواند خشم را کاهش دهد. نتایج تحقیقات نشان می دهد آدم های بزرگسال هنگام خشم یا استرس بیشتر از همیشه هوس خوراکی?های ترد یا شور می کنند. البته با توجه به مضرات این خوراکی ها بهتر است از خوراکی هایی مانند خیار، کاهو و کرفس یا هویچ استفاده کرد.

آرامش درون
تمرکز: نیازی نیست به میان دشت ها و کوه ها بروید. 5 دقیقه سکوت و آرامش می تواند همان مزایای مدیتیشن را داشته باشد. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد اختصاص دادن دو زمان کوتاه برای آرامش و سکوت در طول روز می تواند افسردگی و استرس را کاهش دهد. روی تنفستان تمرکز و احساس کنید همه اضطراب ها از وجودتان خارج می شوند.

سر گذاشتن روی بالش یا ن:روزهایی هست که تنها چیزی که ما نیاز داریم، یک چرت نیمروزی خوب و طولانی است اما هیچ وقت امکان چرت زدن وسط روز و در محیط کار وجود ندارد. اگر یک بالش پیدا کردید، آماده سفری کوتاه برای آرام شدن شوید. علاوه بر این، می توانید از این تصویر ذهنی استفاده کنید؛ سرتان را برای مدت کوتاهی زمین بگذارید و حس کنید بالش، اسفنجی است که تمام اضطراب های شما را می شوید و از بین می برد.

نفس عمیق کشیدن:راه آسان تری هم برای آرام شدن وجود دارد؟ نفس های آرام، شمرده و عمیق به کاهش فشارخون و ضربان قلب کمک می کند. سعی کنید روش های مختلفی را برای عمیق نفس کشیدن امتحان کنید.

ریل پیشرفته: مضطرب هستید؟ فقط کافی است یاد بگیرید؛ انقباض، رها و تکرار! این روش شامل فشرده ماهیچه های قسمتی از بدن برای رسیدن به وضعیت آرامش است. این روش را که هن یشه ها هم استفاده می کنند برای به خواب رفتن هم مناسب است.

شمارش مع :نه، این یک تست هوش نیست اما راهی مناسب برای آرام شدن محسوب می شود. وقتی نگرانی هایتان بیش از حد شدند، سعی کنید از 1 تا 10 بشمارید و سپس شروع به شمارش مع کنید. وقتی مشغول شمردن و تمرکز روی اعداد هستید، فکر مصاحبه های کاری و مشغله های دیگر کمرنگ تر می شوند.

بستن چشم ها:کافی است در شلوغی و هیاهوی روزمره چند دقیقه پلک هایتان را روی هم بگذارید. این کار یکی از روش های بسیار آسان برای به دست آوردن آرامش و تمرکز است.

ماساژ: وقتی امکانش را ندارید که پیش ماساژور حرفه ای بروید، می توانید برای آرام ضربان قلبتان با دست خودتان، پا یا گردن خود را ماساژ دهید. همچنین ماساژ برای افرادی که زمانی زیادی را صرف کار با کیبورد می کنند هم کمک خوبی است. مقداری لوسیون به دست هایتان بمالید و ماهیچه های شانه، گردن و سر خود را ماساژ دهید تا استرستان کاهش یابد.

آب سرد ریختن روی مچ دست: سراغ آب خنک بروید. وقتی استرس و اضطراب سراغتان آمد، مقداری آب خنک روی مچ دستتان بریزید و کمی هم به پشت لاله گوشتان بزنید. این کار کمک می کند در تمام بدنتان احساس آرامش کنید.

شانه موها:باور کنید! حتی اگر تا همین حالا 100 بار این کار را انجام داده اید، باز هم با ریتم های دیگر آن را تکرار کنید. شانه موها، شستن ظرف ها و بافتنی می تواند به آرامش روان و جسم کمک کند.

محیط جدید
تنهایی: بعضی افراد فقط به 5 دقیقه زمان برای تنها ماندن نیاز دارند تا بتوانند افکارشان را مرتب و آرامش پیدا کنند.

دریافتن خورشید:این هم از آفتاب و به همین راحتی کمی از نگرانی های شما برطرف شد! اگر یک روز آفت است، بیرون بروید، کمی قدم بزنید و از آفتاب بهره بگیرید. نور آفتاب برای افرادی که از افسردگی رنج می برند، موهبت بزرگی است.

تماشای منظره بیرون:قرار نیست منزل روبرویی را دید بزنید یا در رفت و آمدهای توی خیابان کنجکاوی کنید. وقتی اوضاع کمی پیچیده شد، کار را فقط برای 5 دقیقه رها کنید و از پنجره نگاهی به بیرون بیندازید. نگاه به مناظر طبیعی مانند درخت ها، پارک های عمومی و رفت و آمد مردم خیلی بیشتر از نگاه به تلویزیون می تواند فکر شما را آرام کند و اضطرابتان را کاهش دهد.

این بوهای آرامبخش
«من؟ استرس؟ چی می گی؟! ها ها ها» خنده یکی از راه های عالی برای مبارزه با استرس است. یک کتاب پر از لطیفه های خنده دار کنار دستتان داشته باشید یا حتی سری به سایت هایی که کلیپ های خنده دار دارند، بزنید. اما تنها خنده نیست که دوای استرس و اضطراب است بلکه گاهی بوها هم در این زمینه جادو می?کنند.بایستید و بو کنید! برخی بوها می توانند حالات و احساسات منفی درون ما را تغییر دهند. حتما شما هم موافقید که عصبانی بودن آن هم وقتی مشغول بو گلی هستید، کار خیلی سخت و دشواری است. یک گلدان پر از گل های محبوبتان را نزدیک میز کار قرار دهید و هرگاه احساس خستگی کردید سراغ آنها بروید و با لذت بویشان کنید.

کرم های خوشبو استفاده کنید. فقط چند ثانیه طول می کشد تا مقداری لوسیون خوشبوی اسطوخودوس، برگ چای یا هر گیاه معطر و آرامش بخش دیگری را روی کف دستتان بریزید و انگشت هایتان را به هم بمالید. این بوی ملایم و لطیف می تواند سطح استرس و نگرانی شما را کاهش دهد.

همچنین بوییدن یک لیموی تازه می تواند به کاهش ترشح هورمون های استرس در بدن کمک کند. بوی خوش قهوه را هم از دست ندهید. همین حالا به آشپزخانه بروید و قهوه با شیر درست کنید و بوی خوشش را احساس کنید چون بوی قهوه هم می تواند به کاهش هورمون های استرس کمک کند. . . نیمه های شب بود یا بهتر بگم نزدیک صبح. زمان جنگ تاریکی و نور و به عبارتی: لذت بخش ترین موقع خواب. (طوری که سهراب هم اونو به بیشۀ نور تشبیه کرده) . احساس سـنگینی خاصی . از اون ح ایی که پلکا رو یه لحظه باز میکنی و بعد از اینـکه مطمئن شـدی خبری نیست دوباره می بندی. چشـمامو باز و غلتـی زدم تا ادامۀ خوابم رو از پهلوی دیگه آغاز کنم که ناگهان با یک صورت وحشتناک دارای نیم متر ریش همراه با یک جفت چشم غضبناک فیس تو فیس شدم! . از جا پ و داد زدم: آی دزززززززززد! . میکروارگانیسم ها (باکتری ها) در زندگی ما انسان ها نقش مهمی را ایفا می کنند. همان گونه که در تولید مواد مفید و حیاتی از جمله فرایند تخمیر، تولید مواد شیمیایی بخصوص در صنایع داروسازی مورداستفاده قرار می گیرند از نقطه نظر دیگری به عنوان عامل م ب و بیماری زا محسوب می شوند. همین دو عملکرد مخالف میکروارگانیسم ها باعث شده است که افرادی در زمینه های علمی می ولوژی و بیوتکنولوژی آنها را به عنوان موجوداتی حیاتبخش و درخور اهمیت به شمار آورند. فساد مواد غذایی و آلوده شدن به میکروارگانیسم های م ب به شکل های مختلفی صورت می گیرد. گاهی با علائم و نشانه هایی همراه است مانند، کپک نان که باکتری حاوی رنگدانه در سطح آن قابل مشاهده است. گاهی نیز فساد ردی از خود به جا نمی گذارد اما به مرور تغییر در رنگ، شکل و بو پدید می آید، مثل ترش شدن شیر و نانی که تند و بیات شود. در نوع دیگر آلوده شدن مادة غذایی به باکتری هایی نظیر سالمونلا، استافیلوکو اورئوس و کلوستریدیوم بوتولینم و... که هیچگونه علائم خارجی ندارند و زمانی فساد تشخیص داده می شود که غذا مصرف شود و با بروز علائم مسمومیت به رشد میکروب در درون غذا و تولید سمّ توسط آن پی می بریم. خطرناک ترین میکروارگانیسم کلوستریدیوم بوتولیم است که سمّ بوتولیسم را تولید می کند. این نوع مسمومیت بر اثر استفاده از غذاهای کنسروی بوجود می آید. خوشبختانه میزان این مسمومیت به علت پیشرفت در شناسایی این باکتری و تهیه آنتی تو ین۱ آن و دقت در نگهداری مواد غذایی به نحو قابل ملاحظه ای کاهش یافته است. این میکروارگانیسم در آب یا خاک زندگی می کند. هاگ۲ این باکتری ممکن است مواد غذایی خام را به گونه ای آلوده کند که اگر این مواد غذایی به حد کافی حرارت ببینند رفع خواهد شد ولی در صورتی که هاگ زنده بماند به سلول رویشی تبدیل و ترشح مقدار بسیار کمی از سم آن سبب مسموم غذا می شود که اگر این غذا خام مصرف شود کمترین مقدار این سم با ورود به بدن بر سلسله اعصاب بدن حمله کرده و اختلال شدیدی در بینایی و شنوایی ایجاد می کند و در صورتی که آنتی تو ین به بیمار داده نشود سبب مرگ بیمار می شود. بنابراین غذایی که پخته شود اگر هم حاوی این سم باشد با حرارت از بین می رود و جای نگرانی نیست. در جریان فرایند کنسروسازی محصولات در معرض دمای بسیار بالا قرار می گیرند ولی باکتری بی هوازی جنس کلوستریدیوم به خصوص هاگ هایی که دارند نسبت به دما مقاوم هستند و زمانی که گاز ۲co۲h تولید می کنند با باد قوطی کنسرو اثر خود را نشان می دهند و می توان به وجود مسمومیت در کنسرو پی برد. گوشت، محصولات گوشتی، پرندگان، تخم مرغ، انواع سوسیس و شیر و غیره می توانند آلوده به باکتری سالمونلا باشند. گوشت محیط کاملی برای رشد گروه بزرگی از میکروارگانیسم ها است زیرا دارای رطوبت بالا و سرشار از مواد غذایی نیتروژن دار و به اندازة کافی مواد معدنی و کربوهیدرات های قابل تخمیر است. وجود این نوع میکروارگانیسم (سالمونلا) که منبع اصلی آن رودة انسان و جانوران خونگرم است و معمولاً بوسیلة غذاهایی که منشأ حیوانی دارند یا توسط تماس با دست به مواد غذایی دیگر منتقل می شوند. فرآورده های گوشتی اگر به صورت خام مصرف گردند با رشد این باکتری در روده توأم شده و سبب بروز عفونت سالمونلایی می شود. بیماری با تب، سردرد، شکم درد، اسهال و استفراغ همراه است با رعایت اصول بهداشتی در آشپزخانه و دور نگهداشتن مواد خام و پخته از یکدیگر، همچنین نگهداری این مواد خوراکی در یخچال زمانی که به آنها نیازی نداریم از تکثیر این باکتری می توان جلوگیری نمود. از نشانه هایی که می توان پی به فساد گوشت برد تغییر رنگ، تغییر بو، ج و چسبندگی گوشت است. همچنین گاهی در سطح گوشت کپک هایی مشاهده می شود که اغلب این کپک ها سطح چندانی را دربر نمی گیرد و با جدا آن از بخش سالم می تواند مورد استفاده قرار گیرد. اما زمانی این فساد کل گوشت را دربر می گیرد و باعث نفوذ به درون گوشت نیز می گردد و می بایست از خوردن آن صرف نظر کرد چرا که آلوده به باکتری شده و غیرقابل استفاده است. ماهی سریعتر و آسانتر از گوشت قرمز فاسد می شود و موجوداتی که در سیستم گوارشی ماهی وجود دارند بعد از مرگ ماهی به امعاء و احشای آن حمله می کنند. ماهی دارای درصد بالایی مواد نیتروژن دار غی روتئینی است که تحت یک واکنش شیمیایی باعث آزاد شدن مواد نیتروژن داری مانند اسیدهای امینه، امینها و قندها می شود که همه محیطی مناسب برای رشد می است. فساد ماهی از رنگ و بوی آن قابل تشخیص است. این تغییر رنگ در ماهی به صورت سبز متمایل به زرد، قرمز یا زرد تیره نمایان است و در گوشت قرمز رنگدانه ها به صورت آبی ـ زرد، قهوه ای و قهوه ای متمایل به سیاه و سبز آبی ظاهر می شود. نوع دیگر مسمومیت غذایی توسط میکروارگانیسم استافیلوکوکی که رایجترین نوع مسمومیت های غذایی است و عامل آن گونه های مختلف استافیلوکو اورئوس است. این میکرب سم آنتروتو ین تولید می کند که از مادة غذایی آلوده شده بوسیلة آن منتشر می شود. بعد از مصرف چنین غذای آلوده ای با گذشت چند ساعت واکنش شدیدی مانند اسهال و استفراغ بروز می دهد. اغلب مواد غذایی حاوی این میکرب شیرینی های کرم دار، گوشت، محصولات گوشتی پرندگان، آبگوشت، تخم مرغ، انواع پودینگ ها و سالادهای کرم دار است. چنین مواد غذایی ای باید بعد از آماده شدن در یخچال نگهداری شوند چرا که سرمای یخچال مانع رشد این میکروب است. مسمومیت استافیلوکوکی اکثراً از خوردن غذاهای نگهداری شده در هوای گرم آشپزخانه، یا در ظروف گرم در مسافرت یا پیک نیک پدید می آید. گاهی بر روی مواد غذایی خانواده غلات و برخی دانه های روغنی قارچی تکثیر می شود که نوعی ماده شیمیایی به نام میکوتو ین از خود ترشح می کند که برای انسان سمی است و سبب بروز بیماری هایی چون، بیماری های خونی، اختلال در دستگاه عصبی، عوارض کبدی، اختلال کلیوی، اختلال در هورمون ها و سرطان می گردد. مهمترین بیماری که با میکوتو ین ایجاد می شود سرطان کبد است. قارچی که حاوی میکوتو ین است بر روی مواد غذایی و غلات رشد می کند و کلنی را ایجاد می کند که قابل رویت نیستند. در مناطقی که شرایط جوی مناسب است آلودگی به این قارچ زیاد نیست. برای جلوگیری از رشد این قارچ باید غلات و سایر مواد غذایی حساس را در شرایط مناسب نگهداری کرد. سبزی ها و میوه ها نیز در معرض حمله میکروارگانیسم های مضر هستند. له شدگی یا زخمی شدن میوه ها و سبزی ها محل مناسبی برای تکثیر باکتری ها و میکروب هاست و این روند در میوه ها و سبزی های سالم در تماس با سبزیجات فاسد سریع پیشروی می کند.سبزی هایی که محتوی اسید بالایی هستند کمتر در معرض فساد قرار دارند و سبزی هایی که محتویات اسیدی بالایی ندارند مانند هویج، کرفس و سیب زمینی مستعد پرورش چنین میکروارگانیسمی می باشند. گاهی در اثر وجود کپک این مواد غذایی دچار پوسیدگی می شوند و عامل گندیدگی نرم در میوه هایی (به غیر از گونه های مرکبات) مثل گوجه فرنگی، سیب زمینی، هویج و کلم را بوجود می آورند. برای جلوگیری از فساد و ضایعات در میوه ها و سبزی ها می بایست در هنگام کشت محصول، بسته بندی و حمل و فروش آنها نهایت دقت را کرد.در پخت غلاتی مانند نان، میکروارگانیسم ها در خمیر وجود دارند و در دمای بالا کشته می شوند ولی هاگ های آنها ممکن است زنده بمانند و به هنگام برش نان، بسته بندی یا حمل و نقل باعث آلودگی های بعدی گردد. اگر نان بلافاصله بعد از پخت بدون اینکه فرصت خنک شدن به آن داده شود بسته بندی شود، به علت تراکم ذرات آب در بسته بندی رشد میکروب ها تسریع می یابد و نگهداشتن آن در شرایط گرم و مرطوب تجزیه و فساد آن را تشدید می کند. در فرآورده های قندی و فرآورده های تخمیری چون زیتون ها، انواع شور و کمپوت ها نیز ممکن است فساد صورت بگیرد. البته در محصولات قندی به علت بالا بودن غلظت اسمزی آنها فساد کمتر صورت می گیرد و باید توجه داشت که کمپوت ها و مرباها اگر در مدت طولانی در معرض هوا قرار بگیرند رشد کپک می تواند روی سطح شربت درون بطری یا ظرف را احاطه کند. در فرآورده های تخمیری نیز بوی نامطبوع و شناور شدن در محیط خود مثل خیارشور و... گاز درون ظرف حاکی از تولید باکتری های کپسول دار در محصول و لغزندگی آنها را در درون ظرف باعث می شود. محصولات لبنی نیز در معرض فساد باکتری استریتوکو ها قرار دارند. ترشیدگی شیر و پیدایش گاز در پنیر از جمله این فساد است. این قبیل فرآورده ها را باید در یخچال نگهداری کرد و از گذاشتن آنها در محیط گرم و به مدت طولانی در دمای اتاق جداً خودداری شود. کپک پنیر که از نوع کپک هوازی است با خارج هوا از بسته بندی ها در جلوگیری از رشد آنها بر روی سطح پنیر مؤثر است. نگهداری و مراقبت از مواد غذایی از جمله کارهایی است که می توان سطح آلودگی مواد غذایی را پایین آورد و به صفر رساند. درجه حرارت مهمترین عامل است هرچه درجه حرارت پایین تر باشد فساد نیز کمتر است در مناطق سرد درجه حرارت طبیعی به اندازه ای است که می توان غذا را بدون گذاشتن در یخچال تا مدتی نگهداری کرد. اما در مناطق گرم غذاهایی که در خارج از یخچال نگهداری می شوند در مدت چند ساعت یا چند روز فاسد می گردند. غذاهای حساس مانند گوشت، شیر عامل مهم هوا در فساد آنها مؤثر است پس باید در یخچال و در دماهای مناسب نگهداری شوند. غذاهای کنسروی در شرایط بی هوازی قرار گرفته اند و از همه میکروارگانیسم ها در امان هستند و در محل مناسب تا مدتی قابل نگهداری هستند. علاوه بر موارد گفته شده مسمومیت بوسیله میکروارگانیسم ها عدة دیگری نیز از این موجودات هستند که به صور مختلف وارد غذا و مواد غذایی شده و تولید بیماری و سایر هابات دستگاه گوارشی در انسان را ایجاد می کنند. رعایت نکات بهداشتی مناسب و آگاهی از چگونگی مراقبت و نگهداری مواد غذایی سبب کاهش این آلودگی ها می شود. پی نوشت ها: ۱. آنتی تو ین: ترکیبات شیمیایی که توسط میکروارگانیسم ها تولید شده و بر روی موجودات دیگر دارای اثر سمی بوده و باعث مرگ یا جلوگیری از رشد آنها می شوند. ۲. هاگ (spore): اندام تولیدمثلی یک سلولی یا چندسلولی که از موجود پایه جدا شده و بطور مستقیم یا غیرمستقیم فرد تازه ای را بوجود می آورد که توسط بسیاری از گیاهان، باکتری ها، قارچ ها و تک سلولی ها تولید می شوند. ادامه در پست بعدی ماه رمضان و روزه داری برای مسلمانان آد دارد که این ماه را از دیگر ماه ها متفاوت می سازد. همچنین در این ماه رعایت بایدها و نبایدهای تغذیه ای در افطار و سحر لازم است، اما یکی از مواردی که روزه داران با آن مواجه می شوند، بوی ناخوشایند دهان هنگام روزه است.تصویر چگونه در ماه رمضان دهانی خوشبو داشته باشیم؟به گزارش جام جم آنلاین، مشکل بوی بد دهان یکی از معضلاتی است که حدود 30 درصد جمعیت جهان با آن  مواجه هستند و علاوه بر خود فرد، افراد دیگر را نیز درگیر می کند. در ایامی مثل ماه رمضان، رعایت بیشتر نکات تغذیه ای و بهداشتی علاوه بر کمک به سلامت فرد در طول روزه داری، از بوی بد دهان نیز جلوگیری می کند.

بوی بد دهان می تواند از دهان، دندان، معده یا حتی سینوزیت ها ناشی شود. این مشکل در برخی افراد موقتی است و در برخی دیگر ح مزمن پیدا می کند. اگر این بوی بد بر اثر مواد غذایی به وجود آمده باشد، می توان با رعایت بهداشت دهان بسادگی جلوی آن را گرفت، اما رفع بوی بد دهان هنگامی که ناشی از مشکلات داخلی است براحتی از بین نمی رود.

بهداشت دهان و دندان، نخستین گام رفع بوی ناخوشایند

حداقل دو بار مسواک زدن در فاصله افطار تا سحر و نخ دندان کشیدن تا حد زیادی از بروز بوی بد دهان جلوگیری می کند. بهتر است مسواک خود را هر سه ماه یک بار عوض کنید؛ مسواکی که مدت ها استفاده شده است خود عاملی برای ورود باکتری و عفونت داخل دهان است.

باکتری هایی که باعث ایجاد بوی بد دهان می شوند در محیط اسیدی به خوبی رشد می کنند، بنابراین شستن دندان ها با جوش شیرین، را ار طبیعی برای مختل رشد این باکتری هاست. می توان از جوش شیرین یا دهانشویه آنتی باکتریال برای از بین بردن جرم ها و باکتری های مزاحم کمک گرفت. جوش شیرین را می توان یک بار در شبانه روز مثل خمیردندان به کمک مسواک استفاده کرد. شست وشوی دهان با قرقره آب نمک نیز باعث می شود علاوه بر دهان، میکروب های احتمالی گلو و لوزه نیز از بین برود. همچنین تمیز زبان با پشت بعضی از مسواک ها که به همین منظور طراحی شده اند نیز می تواند پرزهای زبان را از باکتری ها تمیز کند. در نهایت بهتر است هر چند وقت یک بار به دندانپزشک مراجعه کنید و از سلامت دندان و لثه های خود مطمئن شوید.

کدام مواد غذایی را بیشتر مصرف کنیم؟

تغذیه صحیح یکی از عوامل مهم حفظ سلامت است و در صورتی که نکات تغذیه ای بدرستی رعایت شود، همه ارگان های بدن فعالیت خود را بخوبی انجام می دهند. برای پیشگیری از ایجاد بوی بد دهان، استفاده از میوه ها و سبزیجات دارای فیبر یکی از بهترین را ارهاست. برای مثال خوردن یک سیب در فاصله افطار تا سحر به مرطوب ماندن دهان در طول روز کمک می کند. مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین d مثل زرده تخم مرغ، ماهی، آب پرتقال، ماست و استفاده از میخک، رازیانه و هل که خواص ضدمی دارند در زمان روزه داری برای حفظ بوی خوش دهان توصیه می شود. علاوه بر این جویدن برگ نعناع، پونه و جعفری تازه، کرفس و خوردن انجیر به خوشبو شدن دهان کمک زیادی می کند. نوشیدن چای سیاه و سبز باکتری های دهانی و ترکیبات سولفوری را کاهش می دهد و دهان را هیدراته نگه می دارد. به همین دلیل نوشیدن چای بدون شیرینی بین افطار تا سحر توصیه می شود. نوشیدن آب و لیموی تازه و نمک همراه پالپ لیمو نیز دهان را خوشبو می کند، بخصوص این مورد بوی بد سیر و پیاز را تا حد زیادی کاهش می دهد.

فضای دهان را همیشه مرطوب نگه دارید

خشکی دهان به دلیل کاهش بزاق ترشح شده رخ می دهد و هنگامی که بزاق کافی در دهان ترشح نشود، مواد غذایی در دهان می ماند و بوی بد ایجاد می کند. ایجاد مشکلاتی برای غدد بزاقی، خو دن با دهان باز و مصرف برخی داروها مثل داروهای کاهش فشار خون و داروهایی که برای درمان آلرژی ها مصرف می شود، می تواند باعث خشکی دهان و در نتیجه ایجاد تنفس بدبو شود. همچنین سیگار کشیدن به دلیل خشک فضای دهان در تنفس و ایجاد بوی بد تاثیرگذار است.

به طور کلی نوشیدن آب در طول روز خواص بسیاری برای حفظ سلامت بدن دارد. با این حال اهمیت نوشیدن آب به میزان کافی در ماه رمضان چند برابر می شود. دی هیدراته شدن بدن علاوه بر تهدید سلامت، باعث خشکی دهان و بروز بوی ناخوشایند می شود. باکتری ها برای رشد به محیط با ا یژن کمتر نیاز دارند. همچنین بزاق دهان آنزیم های طبیعی دارد که آنتی بادی ها را فعال می کند و مصرف آب زیاد می تواند این واکنش ها را کاهش دهد. هیدراته نگه داشتن بدن علاوه بر این که به حفظ سلامت کمک می کند، دهان را همیشه مرطوب نگه می دارد و از بروز بوی ناخوشایند جلوگیری می کند.

عفونت هایی که باعث ایجاد بوی بد دهان می شود

در مواردی که بوی بد دهان مزمن می شود باید راجع به آن با پزشک م شود. هنگامی که از سلامت دهان و دندان و رعایت بهداشت دهان اطمینان پیدا کردید و باز هم احساس ناخوشایندی از بوی دهان داشتید، مشکل را در عوامل دیگر جست وجو کنید. در مواردی بیماری های کلیوی و دیابت کنترل نشده می تواند عامل بوی بد دهان باشد. حساس شدن به بوی غیرعادی دهان و مراجعه به پزشک می تواند در تشخیص سرطان های زودرس مثل سرطان معده و ریه نیز کمک کند. در بیماران کلیوی عملکرد نامناسب کلیه ها روی سیستم تنفسی تاثیر می گذارد. در بیماران دیابتی نیز سطح قند خون ثبات ندارد و به همین دلیل بدن قادر به مبارزه با باکتری هایی که موجب بروز عفونت می شود، نخواهد بود.

عفونت های داخلی و خارجی سیستم تنفسی، عفونت های سینوسی، برونشیت مزمن، عفونت لوزه و ترشح مخاط از پشت حلق ممکن است از عوامل ایجاد بوی بد دهان باشد. در بسیاری از موارد هنگام بروز عفونت ها مخاط آلوده که در گلو انباشته می شود، بوی بدی را به دهان انتقال می دهد. اختلال رفلا معده به مری نیز یکی از رایج ترین علت های داخلی بوی بد دهان است. بازگشت اسید معده به سمت مری حتی باعث بروز مشکلاتی برای دندان و بیماری های سینوسی می شود و باید برای درمان حتما به پزشک مراجعه شود.

از مصرف کدام مواد غذایی خودداری کنیم؟

سیر و پیاز متهمان ردیف اول بوی بد دهان هستند و معمولا مسواک زدن بعد از خوردن این مواد تاثیری روی از بین بردن بوی ناخوشایند ندارد. درواقع هنگام مصرف این مواد غذایی، شکم روغن طبیعی موجود در غذا را در فرآیند هضم جذب می کند. این روغن از جریان خون و ریه ها می گذرد تا به مقصد نهایی در بدن برسد و این فرآیند تا ساعت ها باعث ایجاد بوی بد هنگام تنفس می شود. استفاده از برگ یا قرص نعناع بعد از مصرف چنین مواد غذایی تاثیر زیادی در از بین بردن این بو دارد. در واقع نعناع بوی پیاز و سیر را از بین نمی برد، اما بوی آن به سایر بوهای تند مواد غذایی قالب است.

علاوه بر این بهتر است مواد خوراکی مثل نوشیدنی های گازدار، کیک، شیرینی و بستنی که حاوی کربوهیدرات زیادی هستند را پیش از سحر مصرف نکنید. مواد غذایی که حاوی فیبر زیاد هستند می تواند جایگزین این مواد شود و از بروز بوی بد دهان پیشگیری کند. در افرادی که با هضم مواد لاکتوزدار مشکل دارند، احتمال بروز بوی بد دهان در ساعت های روزه داری بیشتر است. بهتر است مصرف مواد لبنی لاکتوزدار در طول روزه داری برای این افراد محدود شود. در نهایت تا جای امکان داروهایی مثل آنتی هیستامین ها، مسکن ها و داروهای ض سردگی را در مدت روزه داری کمتر مصرف کنید تا از خشک شدن دهان جلوگیری شود. اس ام اس های خنده دار جدید
گروه اینترنتی خورشید

پیامک شوهر به زن :نترس ، من از پله های اداره افتادم و خانم جهانپور ، من رو که بیهوش بودم رسوند بیمارستانالان بهوش اومدم ، احتمال خونریزی مغزی هست پای چپ و دنده راستم ش ته . زن : خانم جهانپور کیه ؟؟؟* * * * * * *بعضیا رو باید ورداری ببری روانپزشک بگی : اینو میبینی ؟ بی زحمت واسه اطرافیانش قرص آرام بخش تجویز کن !* * * * * * * یکی از دلایلی که سرخپوستا همیشه به قطارا حمله می این بوده کهدود قطار به زبون اونا ناجوری میشه !* * * * * * * یه سری از پسرام هستن که امروز ریششونو میزنن فردا درمیاداینا از خاک حاصلخیز خلق شدن ! : * * * * * * * دیگه آ ین راه حل که واسه لاغری به ذهنم میرسهخوردن مایع ظرفشویی پریله چون به چربی ها نفوذ میکنه و اونارو از بین میبره* * * * * * * به نظرم یه عده پیدا بشن اسپری و مام نذر کنن دم مترو پخش کننخیلی بیشتر ثواب می کنن تا جوجه کباب بدن توی محرم !* * * * * * * فرقی نمیکنه تو ماشینت شجریان گوشی بدی یا مانکنوقتی صدای ضبطت ی رو تو خیابون اذیت کنهیه احمقی که چرت و پرت گوش میده * * * * * * *ﺍﮔﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﻮﺩ ﻛﺴﻲ ﺑﺎ ﮔﻨﺪﻩ ﮔ*ﻮﺯﻱ ﺑﻪ ﺟﺎﻳﻲ ﺑﺮﺳﻪﺍﻻﻥ ﺭﺍﺳﻮ ﺳﻠﻄﺎﻥ ﺟﻨﮕﻞ ﺑﻮﺩ * * * * * * *نوار قرمز دور بست بیسکوئیتهمه چیزو از قفل صندوق بانک مرکزی تا بخت رو بازمیکنه به جز بست خود بیسکوئیت* * * * * * *ﺍﮔﻪ ﯾﻪ ﻣﻮﻗﻌﯽ ﺗﻮ ﯾﻪ ﻣﻮﻗﻌﯿﺘﯽ ﮔﯿﺮ ﮐﺮﺩﯾﻦ ﮐﻪ ﯾﮑﯽ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﺳﺖ ﺑﮑﺸﺘﺘﻮﻥ ﺯﻭﺩﯼ ﺑﮕﯿﻦ : ﺑﮑﺶ ! ﺑﮑﺶ ﺭﺍﺣﺘﻢ ﮐﻦ ﻣﻌﻄﻞ ﭼﯽ ﻫﺴتی ؟ ﺩ ﯾﺎﻻ ﻟﻌﻨﺘﯽ!ﺗﻮ ﻫﻤﻪ ﻓﯿﻠﻤﺎ ﺍﻣﺘﺤﺎﻥ ﺧﻮﺩﺷﻮ ﭘﺲ ﺩﺍﺩﻩﺍﻟﺒﺘﻪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﯿﻠﯽ ﭘﺪﺭ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﯽ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﻮﺩﻩ * * * * * * *ﻓﻮﺍﻳﺪ ﺧﺮﺗﻮ ﺯﻧﺪﮔﻲ ﺍﮔﻪ ﻣﻴﺨﻮﺍﻱ ﻣﻮﻓﻖ ﺑﺎﺷﻲﺑﺎﺱ ﺧﺮﺕ ﺑﺮﻩ … ﺧﺮﺕ ﺑﻴﺎﺩ …ﺧﺮﺷﺎﻧﺲ ﺑﺎﺷﻲ …ﺧﺮﺧﻮﻥ ﺑﺎﺷﻲ …ﺧﺮﭘﻮﻝ ﺑﺎﺷﻲ …ﺧﺮﺕ ﺑﺮﻭ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻪ … ﺍﺻﻦ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺧﻮﺑﻲ ﺍﻳﻦ ﺧﺮ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺩﺭﻭﻥ ﺁﺩﻡ ﻫﺴﺘﺶ ﺑﺎ ﺧﻮﺷﺒﺨﺘﻲ ﺍﻭﻥ ﻓﺮﺩ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﻣﺴﺘﻘﻴﻢ ﺩﺍﺭﻩﺍﺯ ﻗﻀﺎ ، ﺧﺮ ﻣﺎ ﺍﺯ ﮐﺮﮔﻲ ﺩﻡ ﻧﺪﺍﺷﺖ ، ﺧﺮ ﺷﻤﺎ ﭼﻄﻮﺭ !؟ * * * * * * *ﺍﺯ ﻣﺎﻣﺎﻧﻢ ﭘﺮﺳﯿﺪﻡ ﺭﻭﺯ ﺍﻭﻟﯽ ﮐﻪ ﺗﻮﻧﺴﺘﻢ ﺭﻭﯼ ﭘﺎﯼ ﺧﻮﺩﻡ ﺭﺍﻩ ﺑﺮﻡ ﭼﻪ ﻋﮑﺲ ﺍﻟﻌﻤﻠﯽ ﻧﺸﻮﻥ ﺩﺍﺩﯼ !؟ﮔﻔﺖ ﻫﯿﭽﯽ ﻭﺍﻻ ﻓﻘﻂ ﺑﻪ ﺑﺎﺑﺎﺕ ﮔﻔﺘﻢ ﺩﺭ ﮐﺎﺑﯿﻨﺖ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺑﺎ ﮐﺶ ﺑﺒﻨﺪﻩ : * * * * * * *دیروز آن مرد آمد ، آن مرد با اسب آمد ، گفت :ضعیفه غذا حاضر اسـت ؟؟ امروز آن مرد آمد، آن مرد با پراید آمد ، گفت :عشقـم غذا حاضره ؟فردا آن مرد می آید، آن مرد با پیشبند میاید ، میگوید : ع م غذا چی درسـت کنم !؟ : * * * * * * *خورشت قرمه سبزی و خورشت کرفس مثل بچه های یه خانواده هستن که یکیشون شده اون یکی توی سبزی فروشی شاگردی میکنه !* * * * * * * انقدی که تو خودتو میگیریاگه سگا ا رو میگرفتن مشکلات مملکت حل بود !* * * * * * * توصیه :خواستین در مورد بعضیا تحقیق کنین ، ببینین مهر دامپزشکی دارند یا نه !* * * * * * * ﻣﻮﺭﺩ ﺩﺍﺷﺘﯿﻢ ﺩﺧﺘﺮﻩ ﺍﺯ ﺑﺲ ﭘﺮﻭﺗﺰ ﮐﺮﺩﻩ ﺭﻓﺘﻪ ﺍﺳﺘﺨﺮ ﺭﻭ ﺁﺏ ﻣﻮﻧﺪﻩ ! :))* * * * * * *آﺧﺮﯾﻦ ﺑﺎﺭﯼ که مامان بابام ﺑﻪ ﻣﻦ ﺍﻓﺘﺨﺎﺭ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﺎﻝ ﺯﻣﺎﻧﯿﻪ که ﺑﻨﺪ ﮐﻔﺸﻤﻮ ﺧﻮﺩﻡ ﻣﯽ ﺑﺴﺘﻢ !ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﻭﻥ دیگه ﻣﻮﻓﻘﯿﺖ ﭼﺸﻤﮕﯿﺮﯼ ﻧﺪﺍﺷﺘﻢ* * * * * * * ایرانی تو مواجهه با هر چیزی ، دو تا سوال ذهنشو درگیر میکنه :1) نون توش هست یا نه؟2) کلاس داره یا نه؟ * * * * * * *آنچه که برای خود نمی پسندینگهدار تولد یکی از دوستات تو پاچش :)) * * * * * * *ﺑﻪ ﺑﻌﻀﯿﺎﻡ ﺑﺎﺱ گفت :ﻧﺎﺭﺍﺣﺖ ﭼﯽ ﻫﺴﺘﯽ ﻋﺰﯾﺰﻡ !؟ ﺗﻮ ﮐﻪ ﺁﻏﻮﺷﺖ ﻣﺜﻪ ﭘﺮﺍﻧﺘﺰ ﺑﺮﺍ ﻫﻤﻪ ﺑﺎﺯﮦ ! * * * * * * *ﺧﺪﺍﯾﺎﺍﺍﺍ ﻣﻦ ﺩﺍﺭﻡ ﺗﺎﻭﺍﻥ ﮐﺪﻭﻡ ﮔﻨﺎﻫﻤﻮ ﭘﺲ ﻣﯿﺪﻡ ؟…ﺁﻫﺎﻥ ﺍﻭﻥ ﮔﻨﺎﻩ ؟ ﺣﻠﻪ ، ﺭﺩﯾﻔﻪ !ﺑﺒﺨﺸﯿﺪ ﻣﺰﺍﺣﻢ ﺷﺪﻡ ، ﺍﻭﻧﻮ ﯾﺎﺩﻡ ﻧﺒﻮﺩ : * * * * * * * همش میگن تو چرا اینقد چاقی !؟ای باباااااا من چاق نیستم !فقط راحتتر دیده میشم :))بعلههههه* * * * * * * ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺁﺭﺯﻭﻫﺎﻡ ﺍﯾﻨﻪ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﯾﻪ ﻋﮑﺴﯽ ﺭﻭ ﺗﻮ ﮔﻮﺷﯿﻢ ﻧﺸﻮﻥ ﮐﺴﯽ ﻣﯿﺪﻡ ﻫﯽ ﻧﺰﻧﻪ ﭼﭗ ﻭ ﺭﺍﺳﺖ ﺑﻘﯿﻪ ﻋﮑﺴﺎ ﺭﻭ ﻫﻢ ﺑﺒﯿﻨﻪﺁﻟﺒﻮﻡ ﻋﺮﻭﺳﯽ ﺑﺎﺑﺎﺗﻮ ﻧﺪﺍﺩﻡ ﺩﺳﺘﺖ ﮐﻪ : * * * * * * * چند وقت پیش مامانم داشت مرغ پاک میکرد بهش میگم چرا انقد این مرغه چربی داره ؟میگه مرغای ماده معمولا اینجورین !دیوار واسمون نمونده بود دیگه ، خدایا این شادی هارو از ما نگیر ! * * * * * * *تا حالا شده فکر کنی که اگهخشم بروسلی هیکل آرلوندمغز انیشتینجذبه هیتل ول بیل گیتسو تبحر من در سرکار گذاشتنو داشتی چی میشد !؟ * * * * * * *اگه سن یه خانمى رو پرسیدى و اونم جواب داد که ” چندسال بهم میخوره” بدون که ى بمب ساعتى گرفتى دستت که اگه کابلشو اشتباه ببرى میترکهخدا قسمت نکنه* * * اس ام اس طنز و با نمک * * *به مامانم میگم اگه منو ب ن چی کار میکنی ؟ میگه کاری نمیکنم چون مطمئنم برمیگردوننت : * * * * * * *بچه آدم تو 2 سال یه زبون رو به صورت کامل یاد میگیره اگر قرار بود آموزش پرورش این کارو کنه ، 90٪ آدما کر و لال از دنیا میرفتن !* * * * * * * من به اندازه تمام لطمه ای که بابت تحریما به ایران زدهازشون و سریال و نرم افزار غیر قانونی !* * * * * * * من هر موقع تو تا ی تنها باشمجوری ملت رو نگاه میکنم که فک کنن دربست گرفتم !* * * * * * * ۹۹/۹۹۹۹درصد ایی که عینک گرد میزنن و فکر میکنن شبیه جان لنون شدنشبیه گربه نره میشن !* * * * * * * شاعر میگه : “برخیز و مخور غم جهان گذران”ولی همینکه پا میشی میگه : “بنشین و دمی به شادمانی گذران”کلا گرفتن مارو ! * * * * * * *بابام : پسرم اون چهارتا سیم که آویزونه رو میبینی ؟من : آره ! بابام : خب دوتاشو بردارمن : برداشتم !بابام : چیزی حس نمیکنی ؟من : نه !بابام : ح خوبه ؟ من : آره !بابام : خب پس به اون دوتای دیگه اصلا دس نزن چون برق داره !من قضاوت رو به کارشناسان واگذار میکنم : * * * * * * *یک رفت کلانترى تا براى همسر گم شده اش فرم پر کنه ! : زنم رفته ید ولى هنوز برنگشته خونه ! پلیس : قدش چقدره ؟ : تا حالا دقت ن !پلیس : لاغره ؟ چاقه ؟ : یک کم شاید لاغر یا چاق !؟ پلیس : رنگ چشمهاش ؟ : دقیقا نمی دونم !؟پلیس : رنگ موهاش ؟ : والا هى رنگ می کنه !! پلیس : چى پوشیده بود ؟ : پیراهن !؟ …یا مانتو !؟ … نمی دونم !!پلیس : با ماشین رفته بود ؟ : بله پلیس : اسم ، رنگ و شماره ماشین ؟ : یک audi مشکى a8 . با موتور v6, حجم 3000 شارژ با333 اسب بخار قدرت و دور موتور و تیپ ترونیک هشت سرعته اتوماتیک با قابلیت تبدیل به مد دستى و تمام چراغهاش فول led با دیود هاى تنظیم نور براى تمامفانکشنهاش و……یک اش خیلى کوچولو هم روى در جلویى سمت شاگرد… ( به اینجا که رسید زد زیر گریه !!…)پلیس :(متاثر!!)…: گریه نکنید !ما ماشینتون رو براتون پیدا می کنیم !!! قبلاً هم با چنین موقعیت هایی برخورد داشته اید، ماه بعد مراسم عروسی یکی از اعضای خانواده یا فامیل در راه است و چون خیلی چاق شده اید به نظر نمی رسد که لباستان اندازه تان شود. به همین دلیل مجبور هستید که تا آن موقع حداقل 5 کیلو یا بیشتر وزن کم کنید. کاهش وزن سریع معمولاً توصیه نمی شود چون اکثر وزنی که از دست می دهید، از بافت های عضلانی و آب بدنتان خواهد بود. شما به تدریج و به مرور زمان وزن اضافه می کنید (معمولاً طی سالها)، پس باید به تدریج و آرام آرام. حفاظت کوه ها، ضامن ماندگاری بشر حفاظت از کوهستان، به خاطر تضمین برقراری آبخیزها و بقای حیات وحش و حفظ زیبایی باشکوه این تفرجگاه های بی مانند، وظیفۀ سازمان های تی و تک تک استفاده کنندگان از کوه، به ویژه کوهنوردان است. ارزش کوه ها سرچشمۀ همۀ رودهای بزرگ، و منشا نیمی از آب های شیرین جهان، کوهستان است. کوه ها، زیستگاه گونه های بی شمار گیاهی و جانوری، خاستگاه بخش مهمی از تنوع زیستی و پناهگاه بسیاری از گونه هایی هستند که در دشت ها نابود شده اند. ک.
رضا کدخدازاده: شنیدن اخباری که حالمان را خوب می کند این روزها انگار جزء نایاب ترین های روزگار ما شده است. این مساله در محیط زیست چه بسا بیش از سایر حوزه ها به چشم می آید. چرا که کمتر خبری در این حوزه می شنویم که ناراحتمان نکند. مثال بارز آن هم آلودگی مداوم هوای کشور در این روزها است که نفس مردم را تنگ کرده و خلق ها را نیز!
اما انگار آلودگی هوا فقط آسمان آبی ما را تیره و تار نکرده است! اخبار و اتفاقاتی که حال آدمی را به غایت خوب می کند هم در پس ت. کوکا : باد گلو، گاز روده ها و نفخ هر سه به گازهای موجود در مجاری گوارش انسان مرتبط میباشند. نفخ و گاز روده ای منابع گازها: 1- منابع برونزاد: 90 درصد گاز روده ها و معده از منابع برونزاد سرچشمه میگیرد. هنگامی که شما چیزی میخورید و یا میاشامید اندکی هوا نیز به همراه غذا وارد سیستم گوارشی شما میگردد. افزایش ترشح بزاق نیز (به هر علت) باعث ایجاد گاز برونزاد میگردد. بلعیدن هوا(aerophagia) در افراد مضطرب بیشتر میباشد که فرد بطور ناخودآگاه مقدار زیادی هوا را می بلعد. 2- منابع درونزاد: 10 درصد گاز موجود در روده ها از منابع درونزاد منشا میگیرند: * محصول جانبی گوارش طبیعی: اسید معده توسط ترشحات لوزالمعده خنثی میگردد. نتیجه این واکنش تولید گاز دی ا ید کربن میباشد. * باکتریهای موجود در روده بزرگ: برخی غذاهای خاص که بدن قادر به هضم آنها نیست در روده بزرگ توسط باکتریها تخمیر شده و گاز تولید میگردد. * گازها از طریق فرآیند انتشار، بین روده ها و خون جابجا میشوند. بادگلو(belching): بلعیدن هوا علت اصلی بادگلو میباشد. اما برخی افراد نیز از سر عادت باد گلو میزنند و به وجود گاز در معده ربطی ندارد. زخم معده و مشکلات کیسه صفرا نیز میتواند باد گلو ایجاد کند. بیشتر هوای بلعیده شده توسط باد گلو خارج میگردد. اما مقدار اندکی ازهوا به روده ها راه می یابد که در آنجا نیز یا از طریق مخاط روده ها جذب خون میگردد و یا از طریق گاز روده از بدن خارج میگردد. چنانچه فرد در ح دراز کش هوا بلعیده باشد غالب هوا به روده ها راه می یابد، اما اگر در وضعیت ایستاده و قائم باشد بیشتر هوای بلعیده شده از طریق باد گلو خارج میگردد. را ارهای کاهش باد گلو: بلعیدن هوا اغلب در افراد مضطرب وجود دارد و این افراد بطور ناخودآگاه اقدام به بلعیدن هوا میکنند. افزایش ترشح بزاق نیز باعث بلعیدن هوا میگردد: 1-کاهش دفعات بلعیدن غذا. 2-آرام و آهسته غذا خوردن و نوشیدن مایعات. 3-مایعات را جرعه جرعه بنوشید و از سرکشیدن یکباره آن خودداری کنید. 4-اجتناب از پیپ، استعمال سیگار، جویدن آدامس و آب نبات، استفاده از نی برای نوشیدن مایعات، نوشیدن مایعات از بطری های دهان باریک، قرار دادن دست دندان لق در دهان (باعث افزایش ترشح بزاق میگردد). 5-عدم مصرف غذاهای حاوی گاز نظیر نوشابه های گازدار، قرصهای جوشان و خامه زده شده. 6-خودداری از بلعیدن عمدی هوا بمنظور باد گلو زدن. 7-لقمه های غذا را قبل از بلعیدن بطور کامل بجوید. 8-استرس و اضطراب خود را کنترل کنید. گاز روده ها(flatulence): به آزاد سازی ترکیبی از گازهای روده(flatus) که توسط باکتریها و های مستقر در روده بزرگ (قولون) ایجاد میگردند، اطلاق میشود. غذاهایی که در بدن غیر قابل هضم میباشند (به علت عدم وجود آنزیم هضم کننده) مانند پلی اریدها (به ویژه اولیگو اریدها) (نشاسته و سلو ) و برخی قندها بدن تغییر از مجاری گوارشی عبور کرده و به عنوان غذا به مصرف باکتریهای روده میرسند. محصول جانبی این فرایند تخمیری تولد گاز روده میباشد. غذاهایی که ایجاد گاز میکنند: حبوبات (لوبیا-عدس-لوبیای سویا-نخود فرنگی) -لبنیات (شیر-بستنی-پنیر)- سبزیجات(بروکلی-گل کلم-خیار-مارچوبه-کرفس-کاهو)- سبزیجات ریشه ای (سیب زمینی-شلغم-پیاز-تربچه-سیر-هویج-بادنجان)- میوه ها (زردآلو-سیب-گل -آلو-موز-کشمش) -غلات (جو دوسر-ذرت-برنج-دانه های کامل (به علت وجود فیبر)- آرد گندم)- مغزها (بادام هندی) نکته: در اختلال عدم تحمل لاکتوز (عدم وجود آنزیم لاکتاز برای تجزیه لاکتوز)، لاکتوز(قند اصلی شیر) به روده باریک راه یافته و باکتریها از آن تغذیه میکنند. این امر گاز روده ها را افزایش میدهد. نکته:سوربیتول که نوعی شیرین کننده است نیز میتواند ایجاد گاز کند. نکته: برنج خیلی سهل الهضم است و کمترین تولید گاز را بهمراه دارد. اما نشاسته گندم، سیب زمینی، جو دو سر و ذرت گاز زیادی تولید میکنند. نکته:غلات کامل به علت دارا بودن فیبر بیشتر گاز بیشتری تولید میکنند. نکته: فیبرغذایی برای سلامتی بسیار مفید هستند، اما بایستی مصرف آنها را به آهستگی افزایش داد. برخی از فیبرها گاز تولید کرده اما برخی گاز تولید نمیکنند. (به مقاله فیبر رژیمی رجوع شود) مطالبی در رابطه با گاز روده ها: 1-یک انسان بطور معمول روزانه 0.5 تا 1.5 لیتر گاز روده آزاد میکند.12-20 بار در روز. نیتروژن، ا یژن، دی ا ید کربن، متان، هیدروژن، سولفید هیدروژن گازهای تشکیل دهنده روده میباشند. 2-گاز روده ها عمدتا از نیتروژن و ا یژن تشکیل یافته است که توسط دهان بلعیده میگردند. 3-دی ا ید کربن توسط میکروبهای هوازی روده تولید میگردند. 4-هیدروژن توسط برخی از میکروبها و گاز متان نیز توسط باکتریهای بی هوازی تولید میگردند. 5-گازهای متان و هیدروژن اشتعال زا میباشند. تنها 40 درصد روده افراد دارای میکروبهای تولید کننده گاز متان میباشد. 6-بوی نامطبوع گاز روده ها به علت وجود مقادیر اندک ترکیبات حاوی سولفور میباشد. سولفید هیدروژن (بوی تخم مرغ گندیده) و سولفید کربونیل علت بوی بد گازهای روده ها بوده که نتیجه تجزیه پروتئین ها میباشند. 7-علت دیگر بوی نامطبوع وجود اسیدهای چرب با وزن مولکولی پایین نظیر بوتیریک اسید(بوی کره فاشد) میباشد. 8-گاز روده ها مانند مدفوع بوسیله حرکات دودی (انقباضات متوالی عضلات روده ای) به سمت رانده میشوند. 9-برخی باکتریهای روده گاز تولید شده توسط باکتریهای دیگر را مورد مصرف قرار میدهند. 10-میزان تولید گاز در افراد متفاوت است و به تعداد و نوع باکتریهای مستقر در روده، نوع رژیم غذایی و میزان بلعیدن هوا توسط فرد بستگی دارد. 11-غذاهایی که حاوی سولفور زیاد میباشند نظیر گل کلم، تخم مرغ و گوشت بوی نامطبوع گاز روده را افزایش میدهند. نکته: وجود گاز زیاد در سیستم گوارش باعث درد شکم، نفخ، باد گلو و گاز روده حجیم و آزار دهنده میشود. نفخ(bloating): به احساس ورم و پری شکم و افزایش میزان گاز در مجاری گوارش اطلاق میگردد. علت نفخ معمولا وجود گاز زیاد نیست، بلکه به خاطر کندی انقباضات عضلانی و حرکات دودی مجاری گوارش میباشد. مصرف غذاهای چرب تخلیه معده را به تاخیر انداخته و ایجاد نفخ میکنند. همچنین نفخ میتواند به علت نشانگان روده تحریک پذیر باشد (که در آن انقباضات روده ای نامنظم میگردد)- علت دیگر نفخ میتواند تند تند غذا خوردن باشد. همچنین نفخ میتواند نشانه برخی بیماریها مانند آپ سیت و یا سنگ کیسه صفرا باشد. یبوست نیز ایجاد نفخ میکند. نفخ بیشتر در ن بروز میکند. علت آن هم تغییر در سطح هورمونهای بدن و افزایش احتباس آب و نمک در بافتهای بدن، پیش از قاعدگی میباشد. علایم افزایش گاز روده ها: 1-افزایش آزاد سازی گاز روده. 2-آزاد سازی گاز بد بو. 3-آزاد سازی گاز پر سروصدا. 4-نفخ معده و شکم. 5-صداها و درد شکم. علل نفخ متناوب و افزایش گاز روده ها: 1-افزایش تولید گاز: * میزان گاز تولید شده توسط باکتریهای روده بزرگ در افراد مختلف متفاوت است. * سوء هضم و سوءجذب غذا در روده کوچک باعث میگردد تا غذای هضم نشده بیشتری به قولون (روده بزرگ) وارد گردد. هرقدر میزان غذای هضم نشده در اختیار باکتریهای روده برگ باشد گاز بیشتری نیز تولید خواهد شد. (مثل نارسایی لوزالمعده و یا اختلال عدم تحمل لاکتوز) * رشد مفرط و انتشار باکتریهای روده بزرگ به روده کوچک. با آنکه باکتریها منحصرا در روده بزرگ مستقرهستند، اما گاهی اوقات باکتریها به روده کوچک راه می یابند. بنابراین غذا قبل از هضم و جذب توسط باکتریها مصرف گردیده و تولید گاز افزایش می یابد. 2-انسداد فیزیکی: میتواند در هر نقطه از مسیر مجاری گوارش ایجاد شود.انسداد ممکن است دائم و یا موقت باشد، مثل تنگی باب المعده. 3-انسداد کارکردی: به علت عملکرد ضعیف عضلات معده و روده (که محتویات معده و روده را به جلو میراند) ایجاد میگردد. هنگامی که این عضلات بدرستی عمل نمی کنند، محتویات روده ای یافته و باعث ورم و نفخ شکم میگردد. چربی ها نیز میتوانند باعث کندی حرکات روده ای و تخلیه معده گردد. 4-حساسیت مفرط روده ای: برخی افراد به افزایش اندک گاز روده ها نیز حساس بوده و احساس نفخ و ورم معده میکنند. 5-مصرف برخی آنتی بیوتیکها و مسهل ها نیز ایجاد نفخ و گاز روده ای میکنند. نکته: گاز روده ها نشانه فعالیت طبیعی روده ها میباشد. احتباس گاز روده نیز خطرناک نیست اما میتواند باعث یبوست گردد. نکته: تمام گاز موجود در مجاری گوارش از طریق خارج نمی گردند. برخی از طریق انتشار به خون راه یافته و از طریق ریه ها مجددا به هوا بازمیگردند. برخی از گازها نیز در داخل مدفوع به دام افتاده و همراه با مدفوع دفع میگردند. نکته:هنگامی که شما گاز روده را محبوس کرده و آن را خارج نمیسازید، در طی شب که عضلات بدن شل میشود گاز روده ها نیز بطور خ ر آزاد میگردند. تشخیص نفخ مزمن: 1-ع برداری اشعه x از شکم و روده کوچک. 2-اندازه گیری سرعت تخلیه معده. 3-ع برداری فراصوت،سی تی اسکن و ام آرآی. 4-تستهای سوء جذب و سوء هضم. 5-تست تنفسی هیدروژن و متان. درمان نفخ و افزایش گاز روده ها: 1-چنانچه علت سوء هضم و نارسایی لوزالمعده باشد باید مکمل آنزیمهای لوزالمعده تجویز گردد. 2-چنانچه علت سوء هضم لاکتوز، فروکتوز و یا سوربیتول باشند، باید غذاهای حاوی این قند ها از رژیم غذایی حذف گردیده و یا از مکمل آنزیمهای گوارشی استفاده شود. آنزیمهای alpha-galactosidase باعث هضم قندهای کمپل گردیده و حجم گاز روده ها را کاهش میدهند. مکمل های آنزیمهای گوارشی موجود شامل لاکتاز، آمیلاز، لیپاز، پروتئاز، سلولاز، پکتیناز، اینورتاز، گلوکوآمیلاز، م دیاستاز میباشند. 3-چنانچه سوء هضم و سوء جذب به علت اختلال در عملکرد دیواره روده ها باشد، باید با بیوپسی روده کوچک و کشف علت داروی مرتبط تجویز گردد. 4-چنانچه علت انسداد فیزیکی باشد، عمل جراحی باید صورت گیرد. 5-چنانچه علت انسداد کارکردی باشد، بایستی ازداروهای محرک فعالیت عضلات معده و روده کوچک نظیر erythromycin وmetoclopramide مصرف کرد. 6-مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات های هضم ناپذیر باید محدود و یا از رژیم غذایی حذف گردند. 7-غذا به آرامی و آهستگی صرف شود. 8-قدم زدن پس از صرف غذا حرکات روده ها را تحریک میکند. 9-مصرف داروی simethicone نیز میتواند نفخ را کاهش دهد. 10-مصرف قرصهای زغال فعال شده قبل از غذاهایی که نفخ آور میباشند گاز روده ها را کاهش میدهند. 11-آنتی بیوتیک ریفا یمین rifaximin که در درمان اسهال مرتبط با e-coli تجویز میگردد نیز حجم گازهای روده را کاهش میدهد. 12-مصرف اندکی مایعات اسیدی همچون آب لیموترش و یا سرکه همراه با غذا باعث تحریک ترشح اسید هیدروکلریک و آنزیمهای گوارشی میگردد. 13-مصرف ماست، زیره سبز(cumin) ، زیره سیاه(caraway) وزردچوبه(tumeric) گاز روده ها و نفخ را کاهش می دهند. 14-تخمیر، اولیگو اریدها را تجزیه کرده و تولید گاز آنها را کاهش میدهد. به همین خاطر توفو tofu (پنیر سویا) گاز خیلی کمتری نسبت به لوبیای پخته تولید میکند. 15-برای کاهش خاصیت نفخ آوری لوبیای پخته، لوبیا را 24 ساعت درون آب بخیسانید و سپس آب پز کنید. اما این کار مواد مغذی دیگر محلول در آب را نیز از لوبیا خارج میسازد. 16-مصرف آنتی اسید ها باد گلو را افزایش داده و نفخ را رفع میکند. 17-نعناع، آویشن، فلفل فرنگی شیرین، ریحان، دارچین، زنجبیل و لیمو ترش باعث تسهیل عمل دفع گازهای روده ها و باد گلو شده و ضد نفخ میباشند. 18-جای مصرف 3 وعده غذایی سنگین در روز از 6 وعده غذایی سبک استفاده کنید. / مردمان
 
در این مطلب هویج : خواص ، طبع و مضرات هویج گرداوری شد هویج : خواص ، طبع و مضرات هویج هویج جوانی و شاد پوست با هویج ممکن است. این ماده ی غذایی نه فقط برای عضو های داخلی بدن خاصیت بخش است بلکه برای بهتر شدن وضعیت پوستمان تاثیر گذار است. تفاوتی ندارد که هویجتان خام یا پخته و یا رنده شده یا به صورت پوره ای باشد. راه های متفاوتی برای وارد هویج به برنامه ی غذایی روزانه وجود دارد. این ماده ی غذایی نارنجی رنگ لبریز از خواص غیر باور ی است که کمک بزرگی به سلامتی جسم شما می کند چون می تواند مشکلات بینایی، کم خونی، اسهال و … را برطرف کند. ترکیبات شیمیایی هویج دارای ۸۷% آب ، ۱/۵ مواد ازته ، ۰/۰۲ % چربی ، ۸% مواد گلوسیدی ، حدود ۱/۵% سلو و مقدری ماده رنگی کاروتن (ویتامین a ) و دیاستازهای مختلف و ویتامین های a,b,c,d,e می باشد . طبع هویج طبع هویج گرم و تر است. فواید هویج برای پوست اگر هر صبح ناشتا یک لیوان آب هویج میل کنید موجب بازشدن رنگ چهره شما می‎شود. آب هویج را اگر روی صورت بکشید باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت می شود . خانم هایی که پوست حساس دارند حتما باید پوست صورت و گردن خود را با آّب هویج پاک کنند خوردن هویچ جوش صورت را درمان می کند فواید مصرف هویج به صورت ناشتا برای برطرف یبوست یک کیلو هویج را رنده کنید و در مقدری آب دو ساعت بجوشانید تا مانند ژله در آید صبح ناشتا چند قاشق بخورید برای درمان یرقان صبح ناشتا آب هویج بخورید. اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید آب هویج در صبح ناشتا مواد سمی را از خون خارج می کند انی که آسم دارند صبح ناشتا آب هویج با شیر میل کنند. انی که دردهای رماتیسمی، مفصلی و نقرس دارند صبح ناشتا هویج میل کنند. انی که کم‎خون هستند صبح ناشتا یک لیوان آب هویج با کمی عسل میل کنند. انی که کرم دارند به مدت ۸ روز هویج رنده شده ناشتا میل کنند، حدود صد تا دویست گرم با کمی آبلیمو. تمام خواص هویج تمام خواص هویج هویج بخشی از روده! دل درد، بیرون روی، ح تهوع و غیره. زمانی که روده ها توانایی ندارد که به درستی آب را جذب خود کند بیرون روی اتفاق می افتد (یکی از مشکلات خطر ساز روده). یکی از کارهای موثر برای برطرف شدن این مشکل استفاده از هویج است. این ماده ی غذایی لبریز از فیبر است و فیبر پکتین موجود در آن آب را جذب می کند و به این گونه از شدت اسهال کاسته می شود. هویج= چشم سالم! کم شدن قدرت بینایی، ریزش اشک چشم ها، مشکلات دید و غیره. با گذر زمان چشم ها ضعیف تر شده و گاهی واگیر بیماری های داخلی می شوند. می شود این را به راحتی گفت که هویج دوست سلامت چشم هاست. این سبزی نارنجی حاوی لوتئین همان آنتی ا یدان بسیاری قوی می باشد که می تواند از شبکیه ی چشم ها مراقبت کرده و از مشکل دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری پیشگیری می کند. برای برطرف دوربینی و آب مروارید در مردان موثر است هویج برای به تاخیر انداختن پیری پوست جوانی و شاد پوست ناشدنی نیست. این ماده ی غذایی نه فقط برای اعضای داخلی بدن موثر است بلکه برای بهبود وضعیت پوستمان نیز موثر است. برای این که لبریز از بتاکاروتن یا همان مقدمه ساز ویتامین a می باشد. این آنتی ا یدان از پیری سلول های پوستی جلوگیری می کند. اگر در برنامه ی غذایی تان به طور مدام هویج مصرف کنید کار بزرگی در راه سلامت و شاد پوستتان خواهید کرد. سلامت چشم و مو و ناخن مواد مغذی که در این گیاه خوشمزه وجود دارد با سم ز که انجام می دهد می تواند باعث سلامت پوست و مو و ناخن شود و ساخت سلول های جدید در بدن را بهبود دهد. هویج مانع قدرتمندی برای آفتاب سوختگی هویج پر خاصیت ترین ماده ی غذایی برای جلوگیری از آفتاب سوختگی است. اشعه های ماورای بنفش خورشید به «اپیدرم» آسیب زده و گاهی هاب ایجاد می کند که معروف ترین این هاب ها آفتاب سوختگی است. بتاکاروتن موجود در هویج از پوست محافظت کرده و باعث تقویت آن می شود. در واقع این آنتی ا یدان از پوست در برابر اشعه های ماورای بنفش محافظت می کند. مصرف آب هویج باعث آماده سازی پوست برای قرار گرفتن در معرض نور خورشید می شود. هویج راهی برای جلوگیری از کم خونی مصرف هویج برای رفع کم خونی جزئی مفید است. هویج خواصی دارد که با کم خونی جزئی مقابله می کند به خاطر اینکه به تولید بیشتر گلبول های قرمز خون کمک می کند. هویج دوست خانم های یائسه گرگرفتگی، چاقی، پوکی استخوان و … در دوره ی این قبیل مشکلات یکی پس از دیگری خود را نمایان می کند. اما با مصرف هویج می توان این علائم را به تاخیر انداخت. به خاطر اینکه هویج سرشار از آنتی ا یدان هایی است که به بدن کمک می کنند تا با ا ایش سلول ها و پیری بدن مقابله کنند. بتاکاروتن بتاکاروتن یا همان پیش ساز ویتامین a یکی از آن آنتی ا یدانی های قوی محسوب می شود که سلول های بدن را از گزند رادیکال های آزاد (مولکول های آسیب رسان و مسئول پیری سلول های بدن) در امان می دارد. خوشـــبختانه هویج تا دلتان بخواهد بتاکاروتن دارد. فیبرهای محلول در آب موجود در این نارنجی پوش، مانع از پیشروی ترکیبات سمی در بدن شده و دفع آنها را آسان می کند. بهتر است بدانید هویج برای پیشگیری از بیماری قلبی عروقی، سرطان ها و همچنین برای حفظ سلامت پوست فوق العاده است. مقابله با پیری چشم بتاکاروتن موجود در هویج، خدمت بزرگی به سلول های شبکیه چشم می کند. این آنتی ا یدان قوی، ضامن قدرت دید بالای شبانه است. علاوه بر این بتاکاروتن به پیشگیری از ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری کمک می کند. در بیماری دژنراسیون ماکولای چشم، بخش کوچکی از شبکیه چشم آسیب می بیند و باعث از بین رفتن تدریجی بینایی مرکزی می شود. به عقیده متخصصان مصرف سه یا چهار مرتبه هویج در طول هفته برای تامین نیازهای چشم کافی است. البته اگر بدنتان دچار کمبود این آنتی ا یدان باشد لازم است که مصرفتان را افزایش دهید. در نتیجه لازم است که روزانه و به مدت دو تا سه هفته یک عدد هویج میل کنید. رفع یبوست هویج حاوی تمام عناصر مورد نیاز برای بازگرداندن نیرو و انرژی به بچه هایی است که دچار اسهال بوده اند. این سبزی خوشمزه و پرخاصیت سرشار از مواد معدنی و قندهاست و تأثیر ضد ه روی مخاط روده ای دارد. در نهایت اینکه باید بدانید فیبر پکتین موجود در هویج آب موجود در روده را جذب کرده و به این ترتیب به بیرون روی ک ن پایان می دهد.البته باید بدانید که همین فیبر محلول در آب برای مقابله با یبوست نیز موثر است زیرا اینکه باعث نرم شدن مدفوع شده و دفع آن را راحت می کند. باید بدانید که فیبرها نقش روان کننده و نرم کننده موثری دارند و باعث دفع راحت می شوند. پیشگیری از سرطان از سال ها پیش اثر محافظتی بتاکاروتن در برابر تومورها شناخته شده است. از این گذشته وجود فیبرهای محلول در آب باعث توقف فعالیت ترکیباتی مانند مشتقات نیترات های دریافتی از مواد غذایی می شود. متأسفانه این ترکیبات موجب بروز سرطان های مختلف می شود. مصرف دو تا چهار وعده هویج در هفته برای کاهش 40 درصدی خطر ابتلا به سرطان ریه موثر است. توجه داشته باشید که مصرف هویج همچنین برای کاهش خطر ابتلا به سرطان مثانه و در خانم ها نیز موثر است. هویج بخورید تا سکته نکنید مصرف منظم هویج باعث کاهش 60 درصدی حملات قلبی عروقی می شود. آنتی ا یدان های موجود در این سبزی با کاهش اثرات م ب رادیکال های آزاد، از جداره عروق خونی محافظت کرده و آنها را از آسیب دور می سازد. فیبرهای محلول در آب هویج نیز به نوبه خود باعث کاهش ورود قند و افزایش کلسترول خون می شود. حتماً می دانید که بالا رفتن چربی خون باعث مسدود شدن عروق و خدای نکرده سکته می شود. هویج مناسب برای دیابتی ها جذب قند توسط فیبرهای محلول در آب باعث کنترل افزایش ناگهانی قند خون در دیابت ها می شود. البته توصیه می شود که این افراد از هویج خام استفاده کنند چون شاخص گلیسمی هویج پخته بالاتر از هویج خام است. تمیزی پوست آب هویج کبد را از شر رادیکال های آزاد خلاص می کند و باعث احیای سلول های آن می شود. زمانی که کبد تمیزتر و سالم تر باشد، تو ین های یافته در پوست نیز کمتر می شود. در نتیجه پوست با طراوت تر و شاداب تر می گردد. می توانید علاوه بر مصرف آب هویج، از آن به عنوان لوسیون نیز استفاده کنید. استفاده موضعی از آب هویج مانند یک ضد هاب طبیعی اثر می کند و باعث تسکین خارش و هاب پوست می شود. هویج با احیای سلول های پوستی موجب یام زخم های جزئی می شود. همچنین می توانید با هویج پخته ماسک تهیه کرده و روی پوستتان بگذارید. این ماسک با از بین بردن سلول های مرده سطحی و آب رسانی به پوست باعث خوش آب و رنگ شدن پوست می شود. رفع لکه های پوستی روغن گیاهی تهیه شده از هویج خواص بیشتری از آب هویج دارد. این روغن باعث تحریک جریان خون می شود و به این ترتیب باعث احیای اپیدرم پوست می شود. می توانید مقداری از این روغن را در روغن شاهدانه رقیق کرده و به پوستتان بزنید. این ترکیب باعث پوشاندن و کاهش لکه های قهوه ای روی پوست می شود. آیا می دانید؟ در ابتدا، در مشرق زمین هویج به رنگ های بلوطی، قرمز، بنفش یا زرد و در غرب به صورت سفید وجود داشت. در قرن هفدهم میلادی بود که در هلند گونه های قرمز و سفید را ترکیب کرده و هویج های کنونی نارنجی رنگ را کشت د. البته گونه های بلوطی و قرمز رنگ هویج دو برابر بتاکاروتن بیشتری از انواع دیگر هویج ها دارند. هویج پخته یا خام؟ هویج خام حاوی ویتامین c و مواد معدنی زیادی است. در عوض بتاکاروتن و قندهای موجود در هویج پخته زودتر از هویج خام جذب بدن می شود. چند نکته غذاها و محصولات غذایی تهیه شده از هویج پخته شده باید تا 24 ساعت مصرف شوند؛ بدان سبب که نیترات های موجود در این سبزی در روند پخته شدن به ترکیبات سمی تبدیل می شود. استفاده از روغن گیاهی هویج برای خانم های باردار، شیرده، ک ن و همچنین خانم هایی که سرطان دارند توصیه نمی شود. اگر به کرفس، رازیانه یا زیره حساسیت دارید بهتر است در مصرف هویج نیز احتیاط کنید. مضرات هویج علی رغم خواص زیاد گیاه هویج، نباید در مصرف آنزیاده روی کرد دیده شده آنهائیکه هویج زیاد مصرف می کنند رنگ پوست و چشم آنها زرد می شود که البته خطری ندارد چون اگر چند روز هویج مصرف نکنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبیعی خود برمی گردند . هفت سین نوروز سیب؛ عنصر جوانی

سیب، نماد بارورى و زایش است. در گذشته از سیب به عنوان غذای خدایان و الهه ها یاد شده است. همچنین به عنوان پاداش کار نیک هدیه داده می شد. در دانش سلامت مصرف سیب را مترادف بی نیازی از مراجعه به پزشک می دانند. با استناد به مطالعات صورت گرفته بر ترکیب مواد مغذی سیب می توان این اعتقاد را درست دانست.

این میوه سرشار از اسیدهای آلی، اسید مالیک و نمک های پتاسیم و سدیم است. همچنین سرشار از ویتامین های c, a, b بوده و نیز حاوی تانن ها، سلو ، آهن، کلسیم و فسفر است. مهم ترین ماده ی معدنی موجود در سیب "پتاسیم" است که آن را "عنصر جوانی" می نامند و سبب نرم شدن جداره سر گ های بدن و پایین آمدن فشار خون می شود. به علاوه فیبرهای محلول سیب و آنتی ا یدان های آن در مجموع بسته کوچکی، حاوی بیشتر نیازهای به مواد مغذی را فراهم کرده است.

سرکه؛ آنتی بیوتیک

سرکه از تخمیر انگور به دست می آید. امروزه در دنیا گفتگوهای زیادی در باره فوائد غذاهای تخمیری می شود. بخشی از این غذاها را بین غذاهای عملگر پیدا می کنیم. گفته می شود سرکه خاصیت آنتی بیوتیکی دارد.

همچنین برای سرکه خواصی مانند جلوگیری کننده فشارخون و کاهنده کلسترول قائل هستند. شواهدی در دست است که سرکه با افزایش جذب کلسیم به بهبود استخوان سازی در بدن کمک می کند. خاصیت ضدقارچی و می سرکه بر روی مسمومیت های غذایی به اثبات رسیده است.

سمنو ؛ باارزش مثل جوانه ها

سمنو، نماد زایش و بارورى گیاهان است و از جوانه هاى تازه رسیده گندم تهیه مى شود. شاید در بین مواد غذایی که بر سفره هفت سین چیده می شود، تنها ماده غذایی پخته و یا فرآری شده، سمنو است. طعم شیرین این غذا و خاصیت سیرکنندگی آن، از جمله ارزش های غذایی آن است. در بسیاری از مناطق ایران، سمنو به عنوان میان وعده یا حتی بخشی از غذای اصلی خانوار جایگاه ویژه خود را دارد. اگر چه تاکنون مطالعه خاصی بر ارزش غذایی این غذا انجام نشده و یا اینکه ما از آن بی خبریم اما با توجه به اقبال عمومی نسبت به ارزش غذایی جوانه ها، می توان چنین ارزشی را نیز شامل حال این ماده غذایی دانست.

سیر؛ ا یر حیات

اگر چه سیری که بر هفت سین می گذارند، نماد محرک شادى در زندگى به شمار مى رود، اما ایرانیان قدیم به مناسبت های مختلفی از جمله «سیر سور» این ماده غذایی مفید را به عنوان نعمتی سلامت بخش مورد توجه قرار می داده اند. به گفته برخی از متخصصین اگر سیر به جای طبیعت در آزمایشگاه ساخته شده بود، می توانستیم از آن به عنوان ا یر حیات یاد کنیم.

بر اساس نتایج بررسی بر نقش سیر در کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب که در نشریه پژوهشی کالج پزشکی نیو ارلئان منتشر شده، تاثیر سیر در کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی از طریق کاهش فشار خون و نیز کاهش میزان کلسترول بد به اثبات رسیده است. از طرف دیگر دلایلی مبنی بر تاثیر مثبت ترکیبات سیر بر پیشگیری از ابتلا به سرطان وجود دارد.

همچنین خواص ضد عفونی کننده سیر مشخص شده است. اگر چه پیش از این دانشمندان، آلیسین را ماده موثر سیر می شناختند. اکنون مشخص شده که ترکیبات مختلفی در تاثیرات متفاوت سیر بر حفظ سلامت نقش دارند که می توان از اس-الیسیتئین به عنوان مهمترین آنها نام برد.

سماق؛ داروی قدیمی

سماق ماده غذایی است که به عنوان چاشنی زندگی بر سفره هفت سین قرار داده می شود. بر اساس مقاله منتشر شده ای از گروه کنترل دارو و غذای دانشکده داروسازی علوم پزشکی تهران، سماق درختچه ای از تیره پسته است که سابقه طولانی مصرف در طب سنتی و رژیم غذایی دارد. پهنه وسیعی از جزایر قناری (واقع در اقیانوس اطلس) تا ایران و افغانستان، رویشگاه های سماق هستند. کلمه «سماق» در زبان آرامی به معنای قرمز است و اطلاق این نام به گیاه به خاطر رنگ قرمز میوه آن است.

در سال های اخیر سماق از چند منظر بیشتر بررسی شده است که اثرات آنتی ا یدانی، ضد قند خون، ضد هایپراوریسمی و به خصوص ضدمی سماق از آن جمله هستند.

بررسی تحقیقات انجام شده بر اثرات ضدمیکروب سماق نشان می دهد که عصاره میوه این گیاه بر روی هر دو نوع باکتری های گرم مثبت و گرم منفی موثر است که این اثر بر باکتری های گرم مثبت قوی تر است.

گزارش ها – هر چند محدود - نشان می دهند که میوه سماق اثر ضدقارچی و ضدباکتری های بی هوازی ندارد. بررسی های بیشتر برای شناسایی مواد موثره ضدمی سماق، اثر آن بر سویه های کلینیکی و مقاوم و ارزی استعداد مواد موثره این گیاه برای تبدیل به یک ماده محافظ غذایی یا ضدمی از کارهایی است که در ادامه بررسی ها توصیه می شود.

سنجد؛ سپر استخوان

سنجد میوه دیگری است که نماد عشق و دلباختگی است. سنجد را از دیر باز به عنوان دارویی سنتی می شناختند. براساس مطالعاتی که بر ترکیبات مختلف سنجد انجام شده این میوه منبع قابل توجهی از ویتامین e و c و رنگدانه کاروتن است که همگی خاصیت آنتی ا یدانی قوی دارند.

ترکیبات فلائونوئیدها و اسیدهای چرب موجود در سنجد مانند اسید لینولیک و اولئونیک و همچنین استرول ها مانند سیتروسترول، دارای خاصیت ضد ه است که به شل عضلات کمک می کند. بنابراین مصرف سنجد برای انی که مشکل عضلانی و مفصلی دارند، می تواند موثر واقع شود. میزان کلسیم در سنجد بسیار بالا است و از نرمی استخوان جلوگیری می کند منبع : سلامت نیوز غذا درمانی غذا درمانی چهارشنبه ۱۶ آبان ۱۳۸۶ ماهنامه طمطراق بازدید: ۱,۸۰۲ تغذیه و سلامتی تغذیه سلامتی کد l13981 بعضی از ویتامین ها و مواد معدنی و املاح و خوراکی ها قادرند به خوبی با استرس مبارزه کرد و آن را از بین ببرند و یا به سخن دیگر برای از بین بردن استرس ها می توان به جای داروهای مختلف … بعضی از ویتامین ها و مواد معدنی و املاح و خوراکی ها قادرند به خوبی با استرس مبارزه کرد و آن را از بین ببرند و یا به سخن دیگر برای از بین بردن استرس ها می توان به جای داروهای مختلف که بعضی از آنها اثرات نامساعدی نیز روی اعصاب و بدن دارند این عارضه آزار دهنده و رنج آور با خوردن غذاهای خوب و مخصوص جبران و درمان نمود. برای مبارزه با استرس و جلوگیری از آن در مواردی که استرس خیلی پیشرفته و شدید است باید از غذاهائی استفاده کرد که در آنها: ویتامین b۶، و ویتامین b۱۲، ویتامین b۱ تیامین، نیاسین b۳، اسید فولیک و اسید پنتوتنیک وجود داشته باشد. این ویتامین ها یکی از بهترین مواد ضد استرس به شمار می روند. تجربیات بسیار نشان داده است که اسید پنتوتنیک یا ویتامین b۵ می تواند در مواردی که استرس ایجاد می شود به سرعت با تغییر و تبدیلاتی که در اعمال فیزیولوژیک بدن صورت می گیرد آنرا از ح عدم تعادل روحی و فکری به ح تعادل پایدار درآورد و بر استرس غلبه کند. آنهائی که به استرس دچارند باید غذای خود را طوری انتخاب کنند که مقادیر زیادی خوردنی های حاوی ویتامین های گروه b وارد بدنشان شود. ما سابقاً راجع به این نوع غذاها با شما سخن گفته ایم و حالا نیز یکبار دیگر برای یادآوری شما نامی از این غذاها می بریم: گوشت (مخصوصاً جگر سیاه) نخود، لوبیا، دانه غلات، نان، تخم مرغ، شیر، ماست، پنیر، سبزیجات، اسفناج، کلم، ماهی، مرغ، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، گردو، فندق، پسته، موز، آبجو، کاهو، کلم ریز، گل کلم، هویج، چغندر، شلغم، کرفس و انواع و اقسام میوه های تازه مخصوصاً انگور و سیب. ویتامین c وقتی شما دچار استرس هستید بدنتان به ویتامین c زیادی احتیاج دارد. غذاهائی که دارای ویتامین c فراوان هستند عبارتند از: پرتقال، لیمو ترس، گریپ فروت، کلم ریز، فلفل سبز، بزه، کیوی، توت فرنگی، فلفل قرمز، گوجه فرنگی، گل کلم، کلم، اسفنجا، شلغم، چغندر، آلبالو. مقدار لازم این ویتامین برای بدن در مرد و زن ی ان بوده و در حدود ۶۰ میلی گرم است. نصف فنجان فلفل سبز ۶۴ میلی گرم ویتامین c دارد و یک لیوان آب پرتقال دارای ۱۲۴ میلی گرم ویتامین c است. البته این ویتامین از ویتامین هائی است که اگر بیش از اندازه مصرف شود از راه کلیه دفع می گردد. خطرات صداها در رفتار انسان یکی از خطراتی که انسان های قرن ما را تهدید می کند خطر صداهای شدید با نوسانهای متوسط و یا صداهای انفجاری مثل صدائی که از لوله اگزوز اتومبیل ها به هنگام وارد شدن مقداری بنزین خام در اگزوز و یا صدای موتورسیکلت های انفجاری است. این خطر که آن را sound pollution یعنی آلودگی صدا می نامند خطرش از آلودگی هوا کمتر نیست. با تحقیقاتی که سازمان بهداشت جهانی و مرکز تحقیقات بین المللی بیماری های قلبی در انجام داده هر ساله میلیونها نفر از انسان ها در سراسر جهان در اثر صداهای ناهنجار و بسیار شدید به مدت طولانی و یا صداهای انفجاری به مدت کوتاه به سکته قلبی دچار می شوند. ثابت شده است که وقتی فردی در مکانی زندگی می کند و یا مشغول به کار است که مقادیر زیادی صداهای ناهنجار در آنجا وجود دارد بدن چنین فردی به سرعت و زیاد، منیزیم مصرف می کند و دیده شده که بسیاری از همین افراد بعداً به استرس های شدید دچار شده اند. دانشمندان در این مورد تحقیقات جالبی انجام داده اند. تعدادی کارگر را یک روز در محلی مشغول کار کرده اند که سر و صدائی نبوده و محیط کاملاً آرام بوده است و روز بعد آنها در محلی پر سر و صدا سر کار گذاشته اند وقتی خون این کارگردان را در دو روز پیاپی آزمایش کرده اند متوجه شدند که منیزیم خون کارگران در آن روز که در محیط پر سر و صدا کار کرده اند خیلی کاسته شده و روزی که در محیط آرام به کار پرداخته اند منیزیم خونشان بالا رفته و وقتی به همین کارگران که در محیط پر سر و صدا کار می کرده اند مقداری غذاهای منیزیم دار مثل سبزیجات، موز، غلات، حبوبات، گردو، فندق، سویا، بادام زمینی خورانده شده، بدن آنها در برابر استرس و انواع ناراحتی های مشابه آن مقاومت قابل ملاحظه ای پیدا کرده است. با این تحقیق، دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که کمبود منیزیم در غذا می تواند منجر به استرس های بسیار شدید شود و تنها راه درمان این نوع بیماری به جای استفاده از انواع و اقسام داروهای ضد استرس خوردن غذاهای منیزیم دار است. بچه هائی که دائم گریه می کنند و شبها خوابشان نمی برد و مادر مجبور است تا صبح آنها را راه ببرد به کمبود منیزیم در بدن دچار هستند. مادران این نوه بچه ها بایستی تا می توانند غذاهای منیزیم دار بخورند چون این منیزیم از راه شیر به طفل منتقل می شود. این را نیز نباید فراموش کرد که این مادران یعنی مادرانی که از شب تا صبح فرزندانشان را راه می برند و از این طریق می خواهند بی خو و بی ت او را جبران کنند خودشان به کمبود منیزیم و بعد به استرس دچار می شوند. غذاهای بسیاری دارای منیزیم هستند که مهترین آنها عبارتند از: غلات، موز، گردو، فندق، سبزی های تازه، بادام زمینی و حبوبات. پروتئین ها پروتئین ها از اسیدهای آمینه ساخته شده اند. اسید آمینه کوچکترین ترکیب یک پروتئین است. وقتی تعدادی از این اسید های آمینه دور هم جمع شده و با هم یک جا مخلوط یا ترکیب شوند گوشت یا پروتئین بوجود می آید. هرچه تعداد اسیدهای آمینه ای که یک گوشت یعنی پروتئینی را تشکیل می دهند کمتر باشد هضم و جذب آن خیلی زودتر و آسان تر انجام می گیرد. وقتی پروتئینی وارد بدن ما می شود بدن این پروتئین را می شکند یعنی هضم می کند و دو مرتبه آن را به اسیدهای آمینه که در ساخت و ترمیم انساج بدن ما نقش دارد تبدیل می کند و از این طریق بدن ما ضایعات روزمره خود را که از طریق کارهای فکر و بدنی به آن وارد شده است جبران می نماید. در میان اسیدهای آمینه ائی که وارد بدن می شود دو اسید آمینه بیشتر به مغز و کارهای آن ارتباط دارند و این دو عبارتند از: تیروزین تریپتوفان. تیروزین کارش بالا بردن سطح آگاهی مغز است. سلول های مغز را به فعالیت بیشتر وادار می کند و نیز همین اسید آمینه در کنترل مغز و روی بسیاری از اعمال بدن دخ دارد. البته چون مغز کارش فرماندهی می باشد واضح است که وقتی ماده ای فعالیت و کارائی آن را بیفزاید و دامنه فرماندهی او را زیاد کند خود به خود کار کنترل که باز به مغز مربوط است نیز دقیق تر انجام می شود. تریپتوفان اسید آمینه ای است که بدن آن را از ماده ای به نام سروتونین می سازد. سروتونین باعث آرام فعالیت های مغز، ایجاد آرامش و راحتی خیال، کم واکنش انسان نسبت به حوادث غیر مترقبه، سستی، شلی و خواب آلودگی می شود. در مغز این دو اسید آمینه با هم مشترکاً کار می کنند. اصولاً تمام اعمال حیاتی بدن به همین شکل انجام می شود بعضی از هورمون ها یا ویتامین ها و یا مواد شیمیائی کار آنها را زیاد و فعالیت آنها را افزایش می دهند و بعضی دیگر از شدت فعالیت و کارائی آنها می کاهنند. منتهی چون این دو سیستم هر دو با هم کار می کنند بدن به ح تعادل خود ادامه می دهد. مثلاً وقتی ما در خیابان راه می رویم و لاستیک یک اتوموبیل در نزیک ما می ترکد یک مرتبه در اثر این صدای بسیار شدید و ناگهانی و ناهنجار بلافاصله مقادیر زیادی آدرنالین از غده فوق کلیوی ترشح شده و فشار خون ما را بالا می برد. آدرنالین یک افزایش دهنده شدید فشار خون است. این بی تعادل شدن فشار خون اگر همین طور ادامه یابد در بدن مشکلات فراوانی ایجاد می کند ولی بدن بلافاصله به این تغییر ناگهانی پاسخ مثبت می دهد و با ترشح مقادیر زیادی استیل کولین دو مرتبه سطح فشار خون را به ح طبیعی بر می گرداند. اصولاً کند شدن و تند شدن های اعمال حیاتی بدن همیشه با دو عامل که مخالف یکدیگر هستند ولی با هم مشترکاً کار می کنند انجام می شود و کار تیروزین و تریپتوفان نیز از این قانون مستثنی نیست. البته اگر ما بخواهیم که مغزمان فعالیتش، کارش، توان فکری اش بیشتر شود بهتر است که اول غذاهائی که دارای تیروزین فراوان است بخوریم، تا این ماده زودتر به مغز ما رسیده و کار اساسی و فیزیولوژیک خود را انجام دهد. تیروزین به مقدار بسیار زیاد در: ماهی سفید، ماهی کفال، اردک ماهی، ماهی کیلکا، ماهی قزل آلا و ماهی سیاه رودخانه وجود دارد به همین نحو این ماده در گوشت ، گوشت گوساله، گوشت مرغ و سایر طیور به میزان زیاد یافت می شود و بالا ه شیر، ماست، پنیر و دوغ نیز دارای مقادیر متنابهی تیروزین هستند. بعضی از مردم عادت دارند که هر روز با صبحانه خود مقداری نان بخصوص نان های شیرین مثل شیرینی خشک یا تازه، کلوچه و یا کیک های قندی همراه با چای شیرین غلیظ بخورند و یا خیلی مواد دیگر که دارای قند فراوان است مثل انواع و اقسام مربا، مارمالاد و چیزهای مشابه آن و خیال می کنند که از این طریق مقادیری زیادی انرژی به بدن خود می رسانند. البته وارد شدن این همه مواد قندی به بدن باعث می شود که موقتاً قدرت و فعالیت بدن زیاد می شود ولی بعداً بدن برای خنثی این قند اضافی مقادیر زیادی انسولین ترشح می کند که سرانجام منجر به کم شدن قند خون، حتی کمتر از مقدار طبیعی می گردد. با کم شدن قند خون از میزان آگاهی و فعالیت مغز کاسته خواهد شد و بعداً میزان انرژی کل بدن نیز کاهش می یابد و قندهای خورده شده سریعاً سوخته و از بین رفته و فقط مقداری خستگی برای بدن که ناشی از جذب و هضم قندهاست باقی می ماند. ولی وقتی بدن انرژی خود را از مواد پروتئینی تأمین می کند ترتیب کار را طوری می دهد که هر مقدار انرژی که لازم دارد از همان پروتئین، برداشت نماید. یعنی مقداری از پروتئین را به همان میزانی که نیاز دارد تبدیل به قند کرده و آن را به آهستگی و به نرمی در مدت زمان طولانی با نهایت ظرافت و دقت سوزانده و انرژی مورد نیاز خود را از این طریق ب می کند. بنابراین بهترین راه برای استفاده از تیروزین موجود در پروتئین ها این است که همراه با صبحانه مقادیر زیادتری پروتئین بخورین. زیرا هنگام صبح، مغز بیش از هر زمان دیگری به انرژی برای فعال تر شدن نیاز دارد در حالیکه اگر خوب دقت کنید بیشتر صبحانه ها عبارت است از: چای شیرین، نان، مربا، عسل و کره، و خیلی کم دیده می شود که پروتئین در صبحانه افراد جای مناسبی داشته باشد. وقتی ما از خواب بیدار می شویم قند خون ما پائین می آید و برای بالا آوردن قند خون و رسانیدن آن به حد طبیعی بهتر است که از پروتئین استفاده شود. اگر هر سعی کند هر روز به هنگام صبحانه حداقل ۱۵ گرم پروتئین بخورد می تواند فعالیت بدنی و مغزی خود را برای طول روز حفظ کند. می توانید برا رسیدن به این اه از دو عدد تخم مرغ آب پز یا عسلی نیز استفاده کنید و یا یک کاسه غلات، عدسی و یا لوبیای پخته میل نمائید. یکی از بهترین صبحانه ها، صبحانه ای است که دارای پنیر کم چربی، شیر کم چربی، ماست تخم مرغ، غلات پخته شده، حلیم یا بوقلمون و حبوبات پخته شده باشد. متأسفانه بسیاری از مردم اصلاً صبحانه نمی خورند و نمی دانند خواص یک صبحانه چیست و قبول ندارند که یک صبحانه خوب، مقوی و حساب شده می تواند آنها را برای تمام طول روز، فعال، شاداب، آگاه، روشن و آماده به کار نگاه دارد. آنها فقط یک فنجان چای یا قهوه می خورند و خیال می کنند که با این کار جلوی فرسایش و گرسنگی درونی بدن خود را گرفته اند. با کلیک بر روی پرداخت آنلاین، به صفحه پرداخت هدایت خواهید شد و بعد از پرداخت از طریق کارت های اعتباری بانکی ، لینک فعال شده و می توانید فایل مورد نظر خود را کنید.


 پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره

پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره
دسته :
زیست شناسی
فرمت/ورد تعداد صفحات 171

قیمت : 12000 تومان
 






::
توضیحات بیشتر در مورد پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره :


پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره
603678
 
پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد «m.sc.»
گرایش سیستماتیک گیاهی
چکیده:
 
گیاه تاتوره با نام علمی datura stramoniuml.  متعلق به تیرهsolanaceae  ، گیاهی علفی ی اله بومی استان گلستان ، که اغلب به صورت خودرو در خاکهایی با بافت متوسط تا خیلی سنگین ، غیر شور ، ph خنثی و درصد کربن بالا رویش دارند . رشد رویشی گیاه از فروردین هر سال آغاز  و تقریباً تا اوا تیر ماه ادامه دارد، فاز زایشی از اوایل مردادماه آغاز وعملا شکوفایی گلها از مرداد ماه تا اوا آن ادامه دارد. تشکیل میوه، رسیدن میوه و پراکنش دانه‌ها در نیمه دوم شهریور ماه مشاهده می‌شود. نتایج اتنوبوتانیکی در این تحقیق نشان داد که علیرغم عدم مصرف خوراکی این گیاه به علت سمیت ترکیبات شیمیایی اکثرا در استعمال خارجی از مرهم برگ ، ساقه و پودر دانه‌ها در موارد مارگزیدگی، درمان رماتیسم،سیاتیک،رفع گرفتگی عضلات، رفع هابات پوستی،جوش،کورک،دمل و همچنین درمان عفونت های پوستی مورداستفاده قرار می‌گیرد. بعضا از دوده حاصل از سوزاندن برگ و ساقه‌ به همراه دانه اسفند به عنوان آرام بخش اعصاب ، رفع تشنج و ضدعفونی محیط خانه استفاده می شود.شناسایی مقایسه کمی و کیفی اندامهای مختلف گیاه در مراحل مختلف رشد به روش       hplc نشان داد نتایج نشان داد که کمیت و کیفیت آلکالوئیدها در اندامهای مختلف و مراحل متفاوت از رشد گیاه متغیر است.بیشترین میزان آلکالوئیدهای تروپانی در دانه، ریشه و غنچه ها در فاز زایشی مشاهده شده است و آتروپین آلکالوئید غالب در مرحله زایشی است.آنالیز ترکیبات شمییایی و معدنی تاتوره نشان داد که برگ نسبت به دانه از پروتئین بیشتری برخوردار است و دانه از درصد بالاتری ازانرژی، چربی و الیاف خام نسبت به برگ برخوردار می‌باشد. بررسی ف ات سنگین مانند منگنز، روی و مس و آهن در برگ و دانه نشان داد که میزان ف ات سنگین در برگ  بیشتر از دانه می‌باشد.نتایج آنالیز روغن دانه های تاتوره نشان داد که میزان روغن دانه ها(17?5در صد) و مهمترین اسیدهای چرب غیراشباع آن شامل اسید اولئیک (24 درصد) و لینولئیک اسید (58?5درصد) و اسیدهای چرب اشباع اسید پالمیتیک (13?3 درصد)، اسید استئاریک (2?6 درصد) می‌باشد. نتایج حاکی از آن است که اسیدهای چرب غیراشباع درصد بالایی از اسیدهای چرب دانه را تشکیل می‌دهند .
کلمات کلیدی: تاتوره ,datura stramonium l,،اتنوبوتانی,  نیازهای اکولوژیک ,ترکیبات شیمیایی,آلکالوئید, اسیدهای چرب, استان گلستان
پیشگفتار:                       
در قرن اخیر اکثر دانشمندان به اثرات زیان بار استفاده از داروهای شیمیایی و سنتیک صنایع مختلف داروسازی، پزشکی- بهداشتی و آرایشی پی برده اند. تحقیقات فراوان در این زمینه نشان داد که اکثر بیماریهای متنوع و انواع سرطانها ناشی از مصرف بی رویه آن داروهاست آنچنانکه رویکرد جهانی امروز به سمت تولید داروهایی است با منشأ طبیعی و گیاهی که نه تنها در ریشه کن و درمان بیماری مؤثر باشد بلکه حداقل فاقد اثرات جانبی و خطرناک باشد. با اینحال هنوز هم عامه مردم تصور چندان روشنی از مفهوم گیاهان دارویی ندارند.
رستنی‌ها به صورت اجتماعی زندگی می‌کنند. بین رستنی‌ها و شرایط اکولوژیک حاکم بر محیط ارتباط تنگاتنگی وجود دارد. بطور کلی گیاهان در شرایط متفاوت اکولوژیک و تغییر ناگهانی عوامل محیطی بویژه رطوبت، حرارت و ارتفاع و همچنین مراحل مختلف رشد از نظر تولید متابولیتهای ثانوی متفاوت عمل می کنند . تنش های محیطی، گیاه را به ع العمل وا می‌دارد و باعث تولید ماده مؤثره به حد مطلوب می‌شود.
در این رابطه باید الگوهای اکولوژیک و سنت های بومی را به خوبی شناسایی، از آن نسخه برداری و بر اساس اطلاعات بدست آمده ، گیاه دارویی را تحت آن شرایط طبیعی پرورش دهیم. در این وضعیت  برخی از متابولیتهای داروئی ممکن است آن چنان افزایش یابند که ارزش اقتصادی فوق العاده ای پیدا نمایند.  استفاده مستقیم از گیاهان دارویی و از طبیعت، از نظر اقتصادی مقرون به صرفه  نیست، بعضا برای است اج از چند میلی گرم ماده موثره داروئی باید همه رویشگاههای طبیعی را درو کنیم. در اینجا دو نکته مهم مطرح می‌شود:
طبیعت محل است اج مستقیم دارو نیست بلکه بیشتر به عنوان  مطالعه ،ردی ، شناسایی، مدل و الگوبرداری برای استفاده اصولی از آن است که باید به عنوان منبع عظیم ژنها و ذخایر بیوشیمیایی تحت مراقبت قرار گیرند.
در کشوری که شرایط منحصر به فرد اقلیمی و اکولوژیکی بستر تولید و توسعه داروهای گیاهی را از منبع غنی گیاهی فراهم می کند ، انجام مطالعات بنیادی و پایه ای اکولوژیکی ، فیتوشیمیایی و اتنوبوتانیکی و از همه مهمتر  کشت و پرورش گیاهان داروئی و صنعتی باید در سرلوحه کار و مورد عنایت و حمایت جدی قرار گیرد.
مخصوصااستان گلستان که در زمینه طب سنتی گذشته پرافتخاری دارد و هنوز هم حدود 60 دصد از مردم بومی و محلی آن منطقه از گیاهان دارویی در طب سنتی بهره می برند ،جهت احیاء و بازگرداندن  این فرهنگ کهن لازم است توجه جدی به مطالعات بنیادی در زمینه گیاهان دارویی  به عمل آید.  اولین‌ اقدام‌ در این‌ زمینه، شناسایی‌ گونه های دارویی و رویشگاهها، بررسی نیازهای اکولوژیک،  شناسایی مواد موثره شیمیایی و عملکرد دارویی آن و سپس کشت‌ و اهلی‌ ‌ آنها مدنظر می باشد.  بر اساس نتایج تحقیقات به عمل آمده ،استان گلستان دارای 409  گونه گیاه داروئی متعلق به 95 تیره گیاهی می‌باشد که 156 گونه آن در اراضی جنگلی، 98 گونه در اراضی مرتعی،  47 گونه در اراضی زراعی،  حاشیه جاده ها،  اماکن شهری و روستایی و همچنین 108 گونه بصورت مشترک در این اراضی و به فرم های رویشی مختلف درختی،  درختچه ای و بوته ای،  چندساله علفی ، ی اله و دوساله رویش و پراکنش دارند. استان گلستان به دلیل تنوع آب و هوایی و شرایط مناسب  اکولوژیک جهت کشت و پرورش گونه های معطر، تولید ترکیبات طبیعی و دارویی نه تنها در تامین نیاز داخلی بلکه می‌توانند جایگاه مهمی در توسعه صادرات کشور داشته باشند.
لذا با توجه به اهمیت موارد فوق در این تحقیق ضمن انجام مطالعات فنولوژیکی، اکولوژیکی و اتنوبوتانی به بررسی و مقایسه کمیت و کیفیت مواد مؤثره گیاه بومی تاتوره
 datura stramonium l. در رویشگاه طبیعی آن در در منطقه ناهارخوران واقه در جنوب استان گلستان پرداختیم.
 
اه پژوهش:
1?شناسایی گونه تاتوره و گونه های همراه آن در منطقه مورد مطالعه

بررسی مرفولوژیک، نیازهای اکولوژیک واتنوبوتانی جنس تاتوره (datura stramoniuml.)

3?بررسی فنولوژی این گونه

بررسی کمی و کیفی ترکیبات موثره و مقایسه آن در اندامهای مختلف گیاه در یکی از رویشگاههای طبیعی آن در استان گلستان.

فهرست مطالب
چکیده
پیشگفتار
اه پژوهش
فصل اول
کلیات
1-1 تیره سیب زمینی solanaceae
1-2 اختصاصات عمومی
1-3 معرفی گونه های اقتصادی و زینتی این تیره
1-4 رده بندی
1-5 کلید شناسایی جنس های مختلف تیره solanaceae
1-6 جنس تاتوره datural
1-6-1 کلید شناسائی گونه های جنس تاتوره در ایران
شکل 1-1 اجزای مختلف گیاه تاتورهdatura stramonium l
7-1 جایگاه گونه مورد مطالعه در رده بندی گیاهی
1-8 اسامی عمومی تاتوره در نقاط مختلف دنیا
9-1گونه های مختلف جنس datura l در جهان
1-9-1گونه های مختلف جنس datura l در ایران
شکل 1-2پراکنش و انتشار جغرافیایی datura stramonium l در ایران
1-10 فاکتورهای اساسی مؤثر در ترکیبات ثانوی گیاه
1-10-1 توارث
1-10-2 مراحل رشد
1-10-3 عوامل محیطی و مواد موثره گیاهی
1-10-3-1 نور
1-10-3-2 شدت روشنائی
1-10-3-3 مدت روشنائی
1-10-3-4 خاک و گیاه
1-11 است اج و شناسایی مواد موثره گیاهان دارویی
1-11-1 برداشت و بهره‌برداری گیاهان دارویی
1-11-1-1 زمان جمع‌آوری
1-11-1-2 اندام‌های مختلف گیاه
1-11-1-3 سن گیاه
1-11-2 نکاتی در مورد خشک و آسیاب
1-11-2-1 نگهداری و خشک گیاهان دارویی
1-11-2-1-1 خشک در هوای آزاد
1-11-3 آسیاب
1-11-4 است اج مواد متشکله گیاهان دارویی
1-11-4-1 انتخاب حلال
1-11-4-2 روش‌های است اج
1-11-4-2-1 روش خیساندن
1-11-4-2-2 روش پرکولاسیون
1-11-4-2-3 روش سو وله
1-12 متابولیت‌های ثانویه
1-12-1 فلاونوئیدها
1-12-2 تانن‌ها
1-12-3 ساپونین‌ها
1-12-4 ترکیبات ازت‌دار
1-12-5 آلکالوئیدها
1-12-5-1 مبدأ و درجه پخش آلکالوئیدها
1-12-5-2 بیوسنتز آلکالوئیدها
ج 1-1مثال هایی از اندام های ویژه بیوسنتز و الکالوئیدها (michael , w1987)
1-12-5-3 محل آلکالوئیدها
ج 1-2مثالهایی از ذخیره الکالوئید‌ها در واکوئل گیاهان
1-12-5-4 نقش فیزیولوژیک آلکالوئیدها
1-12-5-5 اثرات بیوشیمیایی آلکالوئیدها
1-12-5-6 تفکیک، شناسایی و است اج آلکالوئید‌ها
1-12-5-6-1شناسایی آلکالوئیدها
1-12-5-6-2روشهای است اج آلکالوئید ها
1-12-5-7 روشهای اندازه گیری آلکالوئید ها
1-12-5-7-1کروماتوگرافی مایع
1-12-5-8آلکالوئیدهای تروپان موجود در گیاه تاتوره
1-12-5-8-1آلکالوئید آتروپین
1-12-5-8-1-1 آلکالوئید هیوسیامین
1-12-5-8-1-2آلکالوئید اسکوپولامین
شکل 1-4مسیر بیوسنتزی اسکوپولامین
شکل 1-5مسیر بیوسنتزی هیوسیامین
1-13 چربی ها در گیاهان
1-13-1 طبقه بندی چربی ها
1-13-2 اسیدهای چرب[1]
ج 1-3 نام شیمیایی و فرمول بعضی از اسیدهای چرب اشباع شده
ج 1-4نام شیمایی و فرمول بعضی از اسیدهای چرب اشباع نشده
1-13-2-1 آنالیز اسیدهای چرب و شناسایی آنها
1-13-2-1-1 کروماتوگرافی گاز – مایع
شکل 1-6طرح دستگاه کروماتوگرافی گاز – مایع
شکل 1-7جدا مشتق متیل استر اسیدهای چرب با زنجیر طولانی به وسیله کروماتوگرافی گاز – مایع
1-13-2-1-2 کروماتوگرافی نازک لایه
فصل دوم
سابقه تحقیق
2-1 تاریخچه و سابقه تحقیق
2-2 جایگزینی روغن­ها و چربی­ها
ج 2-4مقدار چربی و ترکیب اسیدهای چرب عمده روغن های انتخ به ترتیب نزولی از نظر مقداراسیدلینولئیک leverton , 1974) )
ج 2-5ترکیب اسیدهای چرب دانه­های روغنی معین
ج 2-6مقایسه اسیدهای چرب در گیاهان مختلف
فصل سوم
مواد و روش ها
1-3 معرفی منطقه مورد مطالعه
1-3-1 موقعیت جغرافیائی منطقه ناهارخوران
شکلموقعیت جغرافیایی منطقه نهارخوران
شکل 3-1تصویر ای لندست 2002 حوزه آبخیز ناهارخوران
3-1-2 حدود وسعت توپوگرافی حوزه ناهارخوران
3-1-3 شرایط اقلیمی حوزه آبخیز ناهارخوران
3-1-3-1 آب و هوا
3-1-3-2بارندگی
3-1-3-3 آمار بارندگی ماهانه و سالیانه هر یک از ایستگاهها
ج 3-1 بارندگی ماهانه و سالانه ایستگاههای مورد استفاده
ج 3-2میانگین رطوبت نسبی ماهانه و سالانه منطقه ناهارخوران طی سال‌های 1380-1370
3-1-3-4تیپ آب وهوائی
ج 3-3میانگین بارندگی ماهانه ودرجه حرارت ماهانه منطقه نهارخوران طی سال‌های 1380-1370
نمودار 3-1 منحنی آمبروترمیک منطقه ناهارخوران در یک دوره ده ساله
3-1-3-5تعمیم نتایج حاصل از مطالعات طرح جامع برای واحدهای هیدرولوژیک
ج 3-4ریزشهای جوی کوتاه مدت حوزه آبخیز ناهارخوران در دوره بازگشت های مختلف
3-1-3-6بررسی درجه حرارت حوزه ناهارخوران
3-1-3-7 دما
ج 3-5شاخص های حرارتی ایستگاه گرگان
3-1-3-8تبخیر و تعرق پتانسیل
ج 3-6تبخیر و تعرق پتانسیل به روش بلانی – کریدل در ایستگاه گرگان(میلی متر)
3-1-4زمین شناسی حوزه آبخیز نهارخوران
3-1-4-1نهشته های پرکامبرین
3-1-4-2سازند خوش ییلاق
3-1-4-3سازند مبارک
3-1-4-4سازند شمشک
3-1-4-5سازند لار
3-1-4-6رسوبات زمان کواترنر
3-1-4-7ریخت شناسی و وضعیت کلی ژئومرفولوژی منطقه
3-2 عملیات صحرایی
شکل 3-3 عملیات صحرایی جهت نمونه برداری از رویشگاه طبیعی
3-3 مطالعات خاکشناسی
شکل 3-2نمونه برداری خاک از منطقه مورد مطالعه
3-4 مطالعات فنولوژیک
3-5 مراحل جداسازی و خشکاندن نمونه ها
شکل 3-4مراحل جداسازی و خشک نمونه‌ها درمحیط سایه
3-6 عملیات آزمایشگاهی
3-6-1 عملیات عصاره گیری
3-6-1-1 است اج عصاره اتانولی
3-7 بررسی کیفی مواد شیمیایی اندامهای گیاهی
3-7-1 تست کیفی فلاونوئید
3-7-2 تست کیفی تانن
3-7-3 تست کیفی ساپونین
3-8 آنالیز مواد معدنی نمونه ها
3-8-1 آنالیز پروتئین خام
3-8-2 آنالیز چربی خام
3-8-3 آنالیز الیاف خام
3-8-4 آنالیز خا تر خام
3-8-5 محاسبه انرژی در نمونه
3-8-6 محاسبه ازت فراریا tvn
3-8-9 آنالیز ف اتآهن،مس، روی و منگنز
3-9 آنالیز مواد موثره روغن دانه تاتوره در منطقه نهارخوران
3-10است اج و اندازه گیری میزان آلکالوئیدها
فصل چهارم
نتایج
عملیات صحرایی
4-1 هوا واقلیم
ج 4-1 اقلیم منطقه مورد مطالعه
4-2نتایج خاکشناسی
ج شماره 4-2نتایج آنالیز خاک منطقه موردمطالعه
4-3 نتایج مرفولوژی
شکل 4-1گیاه جوانشکل 4-2دانه رست
شکل4-3 گیاه مورد مطالعه در مرحله گلدهی
شکل 4-4 برگ های لوزوی با حاشیه نا منظم و دندانه دار
شکل4-5 ساقه منفرد در انتها منشعب
شکل 4-6گلهای قیفی با جام گل پیوسته ،سفیدرنگ با 6 لوب
شکل 4-76 پرچم سفید
شکل4-8سرشاخه گلدار به همراه میوه
شکل 4-9میوه نارس ( کپسول septiferage )
شکل 4-10میوه رسیده و دانه
شکل 4-11خزان گیاه به همراه رویش مجدد گیاه
4-4 نتایج فنولوژیک
ج شماره 4-3فنولوژی گونه مورد مطالعه
4-5 لیست فلورستیک گونه های مختلف منطقه مورد مطالعه
ج 4-4 گونه‌های همراهl datura stramoniumدر منطقه ناهارخوران
نمودار 4-1طیف زیستی گونه‌های منطقه مورد مطالعه
شکل 4-12 نمونه هایی از گیاهان همراه گونه
4-6 نتایج مطالعه پراکنش گونه l datura stramonium
شکل 4-13 رویشگاهdatura stramonium l در کنار جاده و مناطق باز جنگلی
شکل 4-14 رویشگاهdatura stramonium l در مزرعه آفتابگردان در گلی داغ
شکل 4-15 رویشگاهdatura stramonium l در مزرعه سویا در روستای محمدآباد
4-7 آنالیز مواد معدنی گیاه
ج 4-5نتایج آنالیز مواد غذایی و معدنی نمونه در رویشگاه مورد مطالعه
نمودار4-2مقایسه مواد مغذی در برگ و دانه
نمودار4-3مقایسه انرژی خام در برگ و دانه
نمودار4-4مقایسه میزان ف ات سنگین در دانه و برگ
نمودار4-5مقایسه میزان آهن در برگ و دانه
نمودار 4-6مقایسه میزان کلسیم و فسفر در برگ و دانه
4-8 بررسی کیفی مواد مؤثره عصاره اندامهای مختلف گیاه
ج 4-7نتایج بررسی کیفی ماده مؤثره فلاونوئید در اندامهای مختلف
نمودار 4-7مقایسه کیفی فلاونوئید در اندام های مختلف
شکل 4-16 مقایسه کیفی فلاونوئید دراندامهای مختلف
ج 4-7نتایج بررسی کیفی تانن در اندامهای مختلف
شکل 4-17 مقایسه کیفی تانن در اندام های مختلف
شکل 4-17 مقایسه کیفی تانن در اندام های مختلف
datura stramonium lگیاه
ج 4-8نتایج بررسی تست کیفی ساپونین در
(datura stramonium l(
نمودار 4-9 مقایسه تست کیفی ساپونین دراندام های مختلف گیاه ((datura stramonium l
شکل4 وجود ساپونین در برگ تاتوره
4-9 نتایج حاصل از مقایسه کمی و کیفی متابولیت های ثانویه دانه تاتوره (روغن‌ و اسیدهای چرب)
ج 4-9آنالیز کمی روغن دانهdatura stramoniuml
نمودار4-10مهمترین اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع دانه های تاتوره
4-10 نتایج حاصل ازاست اج آلکالوئیدها در اندامهای مختلف گیاه در مراحل مختلف رشد
ج 4-10 آنالیز آلکالوئیدهای تروپان در اندامهای مختلف تاتوره در مراحل مختلف رشد
نمودار 4-11مقایسه میزان آتروپین اندامهای مختلف تاتوره
نمودار4-12مقایسه میزان اسکوپولامین اندامهای مختلف تاتوره در مرحله رویشی
نمودار 4-13 مقایسه میزان آتروپین اندامهای مختلف تاتوره در مرحله زایشی
نمودار4-14مقایسه میزان اسکوپولامین اندامهای مختلف تاتوره در مرحله زایشی
نمودار 4-15مقایسه میزان آتروپین و اسکوپولامین برگ در فاز زایشی و رویشی
نمودار4-16 مقایسه میزان آتروپین و اسکوپولامین ساقه در فاز رویشی و زایشی
نمودار4-17مقایسه میزان اسکوپولامین و آتروپین ریشه در فاز رویشی و زایشی
نمودار4 مقایسه میزان اسکوپولامین و آتروپین در غنچه و گل
نمودار4-19مقایسه میزان اسکوپولامین و آتروپین در دانه
فصل پنجم
بحث و نتیجه گیری
عملیات صحرایی
مرفولوژی
فنولوژی
آنالیز کیفی ترکیبات شیمیایی گیاه
مواد معدنی
نمودار5-1مقایسه ف ات سنگین برگ dstramoniumبا dmetel
نمودار5-2مقایسه ف ات سنگین در دانه dstramoniumبا dmetel
ج 5-1مقایسه ترکیبات خام علوفه های دامی با تاتوره
نمودار5-3 مقایسه میزان پروتئین خام گیاه تاتوره نسبت به علوفه های دامی
نمودار5-4 مقایسه میزان چربی خام گیاه تاتوره نسبت به علوفه های دامی
نمودار5-5 مقایسه الیاف خام گیاه تاتوره نسبت به علوفه های دامی
نمودار5-6 مقایسه انرژی خام گیاه تاتوره نسبت به علوفه های دامی
آلکالوئید
مقایسه اسیدهای چرب مهم تاتوره با سایر گیاهان
نمودار5-7مقایسه اسیدپالمتیک تاتوره با سایر گیاهان
نمودار5-8مقایسه اسید استئاریک تاتوره با سایر گیاهان
نمودار5-9مقایسه اسیداولئیک تاتوره با سایر گیاهان
نمودار5-10مقایسه اسید لینولئیک تاتوره با سایر گیاهان
منابع
 


پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره
قیمت : 12000 تومان



[ بلافاصله بعد از پرداخت لینک فعال می شود ]
با کلیک بر روی پرداخت آنلاین، به صفحه پرداخت هدایت خواهید شد و بعد از پرداخت از طریق کارت های اعتباری بانکی ، لینک فعال شده و می توانید فایل مورد نظر خود را کنید.  پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره دسته : زیست شناسی فرمت/ورد تعداد صفحات 171 قیمت : 12000 تومان     :: توضیحات بیشتر در مورد پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره : پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره 603678   پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد «m.sc.» گرایش سیستماتیک گیاهی چکیده:   گیاه تاتوره با نام علمی datura stramoniuml.  متعلق به تیرهsolanaceae  ، گیاهی علفی ی اله بومی استان گلستان ، که اغلب به صورت خودرو در خاکهایی با بافت متوسط تا خیلی سنگین ، غیر شور ، ph خنثی و درصد کربن بالا رویش دارند . رشد رویشی گیاه از فروردین هر سال آغاز  و تقریباً تا اوا تیر ماه ادامه دارد، فاز زایشی از اوایل مردادماه آغاز وعملا شکوفایی گلها از مرداد ماه تا اوا آن ادامه دارد. تشکیل میوه، رسیدن میوه و پراکنش دانه‌ها در نیمه دوم شهریور ماه مشاهده می‌شود. نتایج اتنوبوتانیکی در این تحقیق نشان داد که علیرغم عدم مصرف خوراکی این گیاه به علت سمیت ترکیبات شیمیایی اکثرا در استعمال خارجی از مرهم برگ ، ساقه و پودر دانه‌ها در موارد مارگزیدگی، درمان رماتیسم،سیاتیک،رفع گرفتگی عضلات، رفع هابات پوستی،جوش،کورک،دمل و همچنین درمان عفونت های پوستی مورداستفاده قرار می‌گیرد. بعضا از دوده حاصل از سوزاندن برگ و ساقه‌ به همراه دانه اسفند به عنوان آرام بخش اعصاب ، رفع تشنج و ضدعفونی محیط خانه استفاده می شود.شناسایی مقایسه کمی و کیفی اندامهای مختلف گیاه در مراحل مختلف رشد به روش       hplc نشان داد نتایج نشان داد که کمیت و کیفیت آلکالوئیدها در اندامهای مختلف و مراحل متفاوت از رشد گیاه متغیر است.بیشترین میزان آلکالوئیدهای تروپانی در دانه، ریشه و غنچه ها در فاز زایشی مشاهده شده است و آتروپین آلکالوئید غالب در مرحله زایشی است.آنالیز ترکیبات شمییایی و معدنی تاتوره نشان داد که برگ نسبت به دانه از پروتئین بیشتری برخوردار است و دانه از درصد بالاتری ازانرژی، چربی و الیاف خام نسبت به برگ برخوردار می‌باشد. بررسی ف ات سنگین مانند منگنز، روی و مس و آهن در برگ و دانه نشان داد که میزان ف ات سنگین در برگ  بیشتر از دانه می‌باشد.نتایج آنالیز روغن دانه های تاتوره نشان داد که میزان روغن دانه ها(۱۷٫۵در صد) و مهمترین اسیدهای چرب غیراشباع آن شامل اسید اولئیک (۲۴ درصد) و لینولئیک اسید (۵۸٫۵درصد) و اسیدهای چرب اشباع اسید پالمیتیک (۱۳٫۳ درصد)، اسید استئاریک (۲٫۶ درصد) می‌باشد. نتایج حاکی از آن است که اسیدهای چرب غیراشباع درصد بالایی از اسیدهای چرب دانه را تشکیل می‌دهند . کلمات کلیدی: تاتوره ,datura stramonium l,،اتنوبوتانی,  نیازهای اکولوژیک ,ترکیبات شیمیایی,آلکالوئید, اسیدهای چرب, استان گلستان پیشگفتار:                        در قرن اخیر اکثر دانشمندان به اثرات زیان بار استفاده از داروهای شیمیایی و سنتیک صنایع مختلف داروسازی، پزشکی- بهداشتی و آرایشی پی برده اند. تحقیقات فراوان در این زمینه نشان داد که اکثر بیماریهای متنوع و انواع سرطانها ناشی از مصرف بی رویه آن داروهاست آنچنانکه رویکرد جهانی امروز به سمت تولید داروهایی است با منشأ طبیعی و گیاهی که نه تنها در ریشه کن و درمان بیماری مؤثر باشد بلکه حداقل فاقد اثرات جانبی و خطرناک باشد. با اینحال هنوز هم عامه مردم تصور چندان روشنی از مفهوم گیاهان دارویی ندارند. رستنی‌ها به صورت اجتماعی زندگی می‌کنند. بین رستنی‌ها و شرایط اکولوژیک حاکم بر محیط ارتباط تنگاتنگی وجود دارد. بطور کلی گیاهان در شرایط متفاوت اکولوژیک و تغییر ناگهانی عوامل محیطی بویژه رطوبت، حرارت و ارتفاع و همچنین مراحل مختلف رشد از نظر تولید متابولیتهای ثانوی متفاوت عمل می کنند . تنش های محیطی، گیاه را به ع العمل وا می‌دارد و باعث تولید ماده مؤثره به حد مطلوب می‌شود. در این رابطه باید الگوهای اکولوژیک و سنت های بومی را به خوبی شناسایی، از آن نسخه برداری و بر اساس اطلاعات بدست آمده ، گیاه دارویی را تحت آن شرایط طبیعی پرورش دهیم. در این وضعیت  برخی از متابولیتهای داروئی ممکن است آن چنان افزایش یابند که ارزش اقتصادی فوق العاده ای پیدا نمایند.  استفاده مستقیم از گیاهان دارویی و از طبیعت، از نظر اقتصادی مقرون به صرفه  نیست، بعضا برای است اج از چند میلی گرم ماده موثره داروئی باید همه رویشگاههای طبیعی را درو کنیم. در اینجا دو نکته مهم مطرح می‌شود: طبیعت محل است اج مستقیم دارو نیست بلکه بیشتر به عنوان  مطالعه ،ردی ، شناسایی، مدل و الگوبرداری برای استفاده اصولی از آن است که باید به عنوان منبع عظیم ژنها و ذخایر بیوشیمیایی تحت مراقبت قرار گیرند. در کشوری که شرایط منحصر به فرد اقلیمی و اکولوژیکی بستر تولید و توسعه داروهای گیاهی را از منبع غنی گیاهی فراهم می کند ، انجام مطالعات بنیادی و پایه ای اکولوژیکی ، فیتوشیمیایی و اتنوبوتانیکی و از همه مهمتر  کشت و پرورش گیاهان داروئی و صنعتی باید در سرلوحه کار و مورد عنایت و حمایت جدی قرار گیرد. مخصوصااستان گلستان که در زمینه طب سنتی گذشته پرافتخاری دارد و هنوز هم حدود ۶۰ دصد از مردم بومی و محلی آن منطقه از گیاهان دارویی در طب سنتی بهره می برند ،جهت احیاء و بازگرداندن  این فرهنگ کهن لازم است توجه جدی به مطالعات بنیادی در زمینه گیاهان دارویی  به عمل آید.  اولین‌ اقدام‌ در این‌ زمینه، شناسایی‌ گونه های دارویی و رویشگاهها، بررسی نیازهای اکولوژیک،  شناسایی مواد موثره شیمیایی و عملکرد دارویی آن و سپس کشت‌ و اهلی‌ ‌ آنها مدنظر می باشد.  بر اساس نتایج تحقیقات به عمل آمده ،استان گلستان دارای ۴۰۹  گونه گیاه داروئی متعلق به ۹۵ تیره گیاهی می‌باشد که ۱۵۶ گونه آن در اراضی جنگلی، ۹۸ گونه در اراضی مرتعی،  ۴۷ گونه در اراضی زراعی،  حاشیه جاده ها،  اماکن شهری و روستایی و همچنین ۱۰۸ گونه بصورت مشترک در این اراضی و به فرم های رویشی مختلف درختی،  درختچه ای و بوته ای،  چندساله علفی ، ی اله و دوساله رویش و پراکنش دارند. استان گلستان به دلیل تنوع آب و هوایی و شرایط مناسب  اکولوژیک جهت کشت و پرورش گونه های معطر، تولید ترکیبات طبیعی و دارویی نه تنها در تامین نیاز داخلی بلکه می‌توانند جایگاه مهمی در توسعه صادرات کشور داشته باشند. لذا با توجه به اهمیت موارد فوق در این تحقیق ضمن انجام مطالعات فنولوژیکی، اکولوژیکی و اتنوبوتانی به بررسی و مقایسه کمیت و کیفیت مواد مؤثره گیاه بومی تاتوره  datura stramonium l. در رویشگاه طبیعی آن در در منطقه ناهارخوران واقه در جنوب استان گلستان پرداختیم.   اه پژوهش: ۱٫شناسایی گونه تاتوره و گونه های همراه آن در منطقه مورد مطالعه بررسی مرفولوژیک، نیازهای اکولوژیک واتنوبوتانی جنس تاتوره (datura stramoniuml.) ۳٫بررسی فنولوژی این گونه بررسی کمی و کیفی ترکیبات موثره و مقایسه آن در اندامهای مختلف گیاه در یکی از رویشگاههای طبیعی آن در استان گلستان. فهرست مطالب چکیده
پیشگفتار
اه پژوهش
فصل اول
کلیات
۱-۱ تیره سیب زمینی solanaceae
۱-۲ اختصاصات عمومی
۱-۳ معرفی گونه های اقتصادی و زینتی این تیره
۱-۴ رده بندی
۱-۵ کلید شناسایی جنس های مختلف تیره solanaceae
۱-۶ جنس تاتوره datural
۱-۶-۱ کلید شناسائی گونه های جنس تاتوره در ایران
شکل ۱-۱ اجزای مختلف گیاه تاتورهdatura stramonium l
۷-۱ جایگاه گونه مورد مطالعه در رده بندی گیاهی
۱-۸ اسامی عمومی تاتوره در نقاط مختلف دنیا
۹-۱گونه های مختلف جنس datura l در جهان
۱-۹-۱گونه های مختلف جنس datura l در ایران
شکل ۱-۲پراکنش و انتشار جغرافیایی datura stramonium l در ایران
۱-۱۰ فاکتورهای اساسی مؤثر در ترکیبات ثانوی گیاه
۱-۱۰-۱ توارث
۱-۱۰-۲ مراحل رشد
۱-۱۰-۳ عوامل محیطی و مواد موثره گیاهی
۱-۱۰-۳-۱ نور
۱-۱۰-۳-۲ شدت روشنائی
۱-۱۰-۳-۳ مدت روشنائی
۱-۱۰-۳-۴ خاک و گیاه
۱-۱۱ است اج و شناسایی مواد موثره گیاهان دارویی
۱-۱۱-۱ برداشت و بهره‌برداری گیاهان دارویی
۱-۱۱-۱-۱ زمان جمع‌آوری
۱-۱۱-۱-۲ اندام‌های مختلف گیاه
۱-۱۱-۱-۳ سن گیاه
۱-۱۱-۲ نکاتی در مورد خشک و آسیاب
۱-۱۱-۲-۱ نگهداری و خشک گیاهان دارویی
۱-۱۱-۲-۱-۱ خشک در هوای آزاد
۱-۱۱-۳ آسیاب
۱-۱۱-۴ است اج مواد متشکله گیاهان دارویی
۱-۱۱-۴-۱ انتخاب حلال
۱-۱۱-۴-۲ روش‌های است اج
۱-۱۱-۴-۲-۱ روش خیساندن
۱-۱۱-۴-۲-۲ روش پرکولاسیون
۱-۱۱-۴-۲-۳ روش سو وله
۱-۱۲ متابولیت‌های ثانویه
۱-۱۲-۱ فلاونوئیدها
۱-۱۲-۲ تانن‌ها
۱-۱۲-۳ ساپونین‌ها
۱-۱۲-۴ ترکیبات ازت‌دار
۱-۱۲-۵ آلکالوئیدها
۱-۱۲-۵-۱ مبدأ و درجه پخش آلکالوئیدها
۱-۱۲-۵-۲ بیوسنتز آلکالوئیدها
ج ۱-۱مثال هایی از اندام های ویژه بیوسنتز و الکالوئیدها (michael , w1987)
۱-۱۲-۵-۳ محل آلکالوئیدها
ج ۱-۲مثالهایی از ذخیره الکالوئید‌ها در واکوئل گیاهان
۱-۱۲-۵-۴ نقش فیزیولوژیک آلکالوئیدها
۱-۱۲-۵-۵ اثرات بیوشیمیایی آلکالوئیدها
۱-۱۲-۵-۶ تفکیک، شناسایی و است اج آلکالوئید‌ها
۱-۱۲-۵-۶-۱شناسایی آلکالوئیدها
۱-۱۲-۵-۶-۲روشهای است اج آلکالوئید ها
۱-۱۲-۵-۷ روشهای اندازه گیری آلکالوئید ها
۱-۱۲-۵-۷-۱کروماتوگرافی مایع
۱-۱۲-۵-۸آلکالوئیدهای تروپان موجود در گیاه تاتوره
۱-۱۲-۵-۸-۱آلکالوئید آتروپین
۱-۱۲-۵-۸-۱-۱ آلکالوئید هیوسیامین
۱-۱۲-۵-۸-۱-۲آلکالوئید اسکوپولامین
شکل ۱-۴مسیر بیوسنتزی اسکوپولامین
شکل ۱-۵مسیر بیوسنتزی هیوسیامین
۱-۱۳ چربی ها در گیاهان
۱-۱۳-۱ طبقه بندی چربی ها
۱-۱۳-۲ اسیدهای چرب[۱]
ج ۱-۳ نام شیمیایی و فرمول بعضی از اسیدهای چرب اشباع شده
ج ۱-۴نام شیمایی و فرمول بعضی از اسیدهای چرب اشباع نشده
۱-۱۳-۲-۱ آنالیز اسیدهای چرب و شناسایی آنها
۱-۱۳-۲-۱-۱ کروماتوگرافی گاز – مایع
شکل ۱-۶طرح دستگاه کروماتوگرافی گاز – مایع
شکل ۱-۷جدا مشتق متیل استر اسیدهای چرب با زنجیر طولانی به وسیله کروماتوگرافی گاز – مایع
۱-۱۳-۲-۱-۲ کروماتوگرافی نازک لایه
فصل دوم
سابقه تحقیق
۲-۱ تاریخچه و سابقه تحقیق
۲-۲ جایگزینی روغن­ها و چربی­ها
ج ۲-۴مقدار چربی و ترکیب اسیدهای چرب عمده روغن های انتخ به ترتیب نزولی از نظر مقداراسیدلینولئیک leverton , 1974) )
ج ۲-۵ترکیب اسیدهای چرب دانه­های روغنی معین
ج ۲-۶مقایسه اسیدهای چرب در گیاهان مختلف
فصل سوم
مواد و روش ها
۱-۳ معرفی منطقه مورد مطالعه
۱-۳-۱ موقعیت جغرافیائی منطقه ناهارخوران
شکلموقعیت جغرافیایی منطقه نهارخوران
شکل ۳-۱تصویر ای لندست ۲۰۰۲ حوزه آبخیز ناهارخوران
۳-۱-۲ حدود وسعت توپوگرافی حوزه ناهارخوران
۳-۱-۳ شرایط اقلیمی حوزه آبخیز ناهارخوران
۳-۱-۳-۱ آب و هوا
۳-۱-۳-۲بارندگی
۳-۱-۳-۳ آمار بارندگی ماهانه و سالیانه هر یک از ایستگاهها
ج ۳-۱ بارندگی ماهانه و سالانه ایستگاههای مورد استفاده
ج ۳-۲میانگین رطوبت نسبی ماهانه و سالانه منطقه ناهارخوران طی سال‌های ۱۳۸۰-۱۳۷۰
۳-۱-۳-۴تیپ آب وهوائی
ج ۳-۳میانگین بارندگی ماهانه ودرجه حرارت ماهانه منطقه نهارخوران طی سال‌های ۱۳۸۰-۱۳۷۰
نمودار ۳-۱ منحنی آمبروترمیک منطقه ناهارخوران در یک دوره ده ساله
۳-۱-۳-۵تعمیم نتایج حاصل از مطالعات طرح جامع برای واحدهای هیدرولوژیک
ج ۳-۴ریزشهای جوی کوتاه مدت حوزه آبخیز ناهارخوران در دوره بازگشت های مختلف
۳-۱-۳-۶بررسی درجه حرارت حوزه ناهارخوران
۳-۱-۳-۷ دما
ج ۳-۵شاخص های حرارتی ایستگاه گرگان
۳-۱-۳-۸تبخیر و تعرق پتانسیل
ج ۳-۶تبخیر و تعرق پتانسیل به روش بلانی – کریدل در ایستگاه گرگان(میلی متر)
۳-۱-۴زمین شناسی حوزه آبخیز نهارخوران
۳-۱-۴-۱نهشته های پرکامبرین
۳-۱-۴-۲سازند خوش ییلاق
۳-۱-۴-۳سازند مبارک
۳-۱-۴-۴سازند شمشک
۳-۱-۴-۵سازند لار
۳-۱-۴-۶رسوبات زمان کواترنر
۳-۱-۴-۷ریخت شناسی و وضعیت کلی ژئومرفولوژی منطقه
۳-۲ عملیات صحرایی
شکل ۳-۳ عملیات صحرایی جهت نمونه برداری از رویشگاه طبیعی
۳-۳ مطالعات خاکشناسی
شکل ۳-۲نمونه برداری خاک از منطقه مورد مطالعه
۳-۴ مطالعات فنولوژیک
۳-۵ مراحل جداسازی و خشکاندن نمونه ها
شکل ۳-۴مراحل جداسازی و خشک نمونه‌ها درمحیط سایه
۳-۶ عملیات آزمایشگاهی
۳-۶-۱ عملیات عصاره گیری
۳-۶-۱-۱ است اج عصاره اتانولی
۳-۷ بررسی کیفی مواد شیمیایی اندامهای گیاهی
۳-۷-۱ تست کیفی فلاونوئید
۳-۷-۲ تست کیفی تانن
۳-۷-۳ تست کیفی ساپونین
۳-۸ آنالیز مواد معدنی نمونه ها
۳-۸-۱ آنالیز پروتئین خام
۳-۸-۲ آنالیز چربی خام
۳-۸-۳ آنالیز الیاف خام
۳-۸-۴ آنالیز خا تر خام
۳-۸-۵ محاسبه انرژی در نمونه
۳-۸-۶ محاسبه ازت فراریا tvn
۳-۸-۹ آنالیز ف اتآهن،مس، روی و منگنز
۳-۹ آنالیز مواد موثره روغن دانه تاتوره در منطقه نهارخوران
۳-۱۰است اج و اندازه گیری میزان آلکالوئیدها
فصل چهارم
نتایج
عملیات صحرایی
۴-۱ هوا واقلیم
ج ۴-۱ اقلیم منطقه مورد مطالعه
۴-۲نتایج خاکشناسی
ج شماره ۴-۲نتایج آنالیز خاک منطقه موردمطالعه
۴-۳ نتایج مرفولوژی
شکل ۴-۱گیاه جوانشکل ۴-۲دانه رست
شکل۴-۳ گیاه مورد مطالعه در مرحله گلدهی
شکل ۴-۴ برگ های لوزوی با حاشیه نا منظم و دندانه دار
شکل۴-۵ ساقه منفرد در انتها منشعب
شکل ۴-۶گلهای قیفی با جام گل پیوسته ،سفیدرنگ با ۶ لوب
شکل ۴-۷۶ پرچم سفید
شکل۴-۸سرشاخه گلدار به همراه میوه
شکل ۴-۹میوه نارس ( کپسول septiferage )
شکل ۴-۱۰میوه رسیده و دانه
شکل ۴-۱۱خزان گیاه به همراه رویش مجدد گیاه
۴-۴ نتایج فنولوژیک
ج شماره ۴-۳فنولوژی گونه مورد مطالعه
۴-۵ لیست فلورستیک گونه های مختلف منطقه مورد مطالعه
ج ۴-۴ گونه‌های همراهl datura stramoniumدر منطقه ناهارخوران
نمودار ۴-۱طیف زیستی گونه‌های منطقه مورد مطالعه
شکل ۴-۱۲ نمونه هایی از گیاهان همراه گونه
۴-۶ نتایج مطالعه پراکنش گونه l datura stramonium
شکل ۴-۱۳ رویشگاهdatura stramonium l در کنار جاده و مناطق باز جنگلی
شکل ۴-۱۴ رویشگاهdatura stramonium l در مزرعه آفتابگردان در گلی داغ
شکل ۴-۱۵ رویشگاهdatura stramonium l در مزرعه سویا در روستای محمدآباد
۴-۷ آنالیز مواد معدنی گیاه
ج ۴-۵نتایج آنالیز مواد غذایی و معدنی نمونه در رویشگاه مورد مطالعه
نمودار۴-۲مقایسه مواد مغذی در برگ و دانه
نمودار۴-۳مقایسه انرژی خام در برگ و دانه
نمودار۴-۴مقایسه میزان ف ات سنگین در دانه و برگ
نمودار۴-۵مقایسه میزان آهن در برگ و دانه
نمودار ۴-۶مقایسه میزان کلسیم و فسفر در برگ و دانه
۴-۸ بررسی کیفی مواد مؤثره عصاره اندامهای مختلف گیاه
ج ۴-۷نتایج بررسی کیفی ماده مؤثره فلاونوئید در اندامهای مختلف
نمودار ۴-۷مقایسه کیفی فلاونوئید در اندام های مختلف
شکل ۴-۱۶ مقایسه کیفی فلاونوئید دراندامهای مختلف
ج ۴-۷نتایج بررسی کیفی تانن در اندامهای مختلف
شکل ۴-۱۷ مقایسه کیفی تانن در اندام های مختلف
شکل ۴-۱۷ مقایسه کیفی تانن در اندام های مختلف
datura stramonium lگیاه
ج ۴-۸نتایج بررسی تست کیفی ساپونین در
(datura stramonium l(
نمودار ۴-۹ مقایسه تست کیفی ساپونین دراندام های مختلف گیاه ((datura stramonium l
شکل۴-۱۸وجود ساپونین در برگ تاتوره
۴-۹ نتایج حاصل از مقایسه کمی و کیفی متابولیت های ثانویه دانه تاتوره (روغن‌ و اسیدهای چرب)
ج ۴-۹آنالیز کمی روغن دانهdatura stramoniuml
نمودار۴-۱۰مهمترین اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع دانه های تاتوره
۴-۱۰ نتایج حاصل ازاست اج آلکالوئیدها در اندامهای مختلف گیاه در مراحل مختلف رشد
ج ۴-۱۰ آنالیز آلکالوئیدهای تروپان در اندامهای مختلف تاتوره در مراحل مختلف رشد
نمودار ۴-۱۱مقایسه میزان آتروپین اندامهای مختلف تاتوره
نمودار۴-۱۲مقایسه میزان اسکوپولامین اندامهای مختلف تاتوره در مرحله رویشی
نمودار ۴-۱۳ مقایسه میزان آتروپین اندامهای مختلف تاتوره در مرحله زایشی
نمودار۴-۱۴مقایسه میزان اسکوپولامین اندامهای مختلف تاتوره در مرحله زایشی
نمودار ۴-۱۵مقایسه میزان آتروپین و اسکوپولامین برگ در فاز زایشی و رویشی
نمودار۴-۱۶ مقایسه میزان آتروپین و اسکوپولامین ساقه در فاز رویشی و زایشی
نمودار۴-۱۷مقایسه میزان اسکوپولامین و آتروپین ریشه در فاز رویشی و زایشی
نمودار۴-۱۸مقایسه میزان اسکوپولامین و آتروپین در غنچه و گل
نمودار۴-۱۹مقایسه میزان اسکوپولامین و آتروپین در دانه
فصل پنجم
بحث و نتیجه گیری
عملیات صحرایی
مرفولوژی
فنولوژی
آنالیز کیفی ترکیبات شیمیایی گیاه
مواد معدنی
نمودار۵-۱مقایسه ف ات سنگین برگ dstramoniumبا dmetel
نمودار۵-۲مقایسه ف ات سنگین در دانه dstramoniumبا dmetel
ج ۵-۱مقایسه ترکیبات خام علوفه های دامی با تاتوره
نمودار۵-۳ مقایسه میزان پروتئین خام گیاه تاتوره نسبت به علوفه های دامی
نمودار۵-۴ مقایسه میزان چربی خام گیاه تاتوره نسبت به علوفه های دامی
نمودار۵-۵ مقایسه الیاف خام گیاه تاتوره نسبت به علوفه های دامی
نمودار۵-۶ مقایسه انرژی خام گیاه تاتوره نسبت به علوفه های دامی
آلکالوئید
مقایسه اسیدهای چرب مهم تاتوره با سایر گیاهان
نمودار۵-۷مقایسه اسیدپالمتیک تاتوره با سایر گیاهان
نمودار۵-۸مقایسه اسید استئاریک تاتوره با سایر گیاهان
نمودار۵-۹مقایسه اسیداولئیک تاتوره با سایر گیاهان
نمودار۵-۱۰مقایسه اسید لینولئیک تاتوره با سایر گیاهان
منابع   پروژه بررسی نیازهای اکولوژیکی وشناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه تاتوره قیمت : 12000 تومان [ بلافاصله بعد از پرداخت لینک فعال می شود ] نوع قارچ دنبلان در ایرانq719751_img_20150325_163929.jpg
فرمانرو: قارچ ها
شاخه: قارچ های کیسه ای
زیرشاخه: قارچ های فنجانی
رده: پزیزومیست
راسته: پزیزالس
خانواده: دنبلانان
با توجه به آغاز بارندگی های بهاره و مساعد شدن شرایط رشد دنبلان ها، جمع آوری، یدوفروش و مصرف این قارچ ها در رویشگاه های این قارچ در کشور از جمله چای رونق خاصی برخوردار شده است.
بخشی از خواص دارویی و پزشکی قارچ دنبلان بر اساس مستندات علمی و تحقیقات آزمایشگاهی و برخی دیگر در میان مردم مناطق مختلف و بر اساس تجربیات شخصی و در طول سال های متمادی به اثبات رسیده است. در طی نمونه برداری از قارچ های دنبلان در طی سال های گذشته، با مطرح سوالاتی از مردم مناطق مختلف کشور، در مورد خواص این قارچ، مردم از آن به عنوان یک غذای نیروبخش و مقوی یاد کرده و تغذیه از آن در فصل بهار را برای جلوگیری از انواع بیماری ها در طول سال مؤثر میدانند. در میان مردم آذربایجان غربی اعتقاد بر اینست که قارچ تأثیر چشمگیری در کاهش قندخون در میان مبتلایان به دیابت دارد. در شهر های مرکزی و جنوبی کشور نیز از قارچ به عنوان غذایی مقوی و دارویی در درمان بیماری های چشمی یاد می شود.
در حدیثی از رسول اکرم نقل شده است: قارچ دنبلان ماده ای از جانب خداوند و از گیاهان بهشتی بوده و مصرف آن برای بیماری های چشمی سودمند است (بحارالانوار، جلد 62، صفحه 145، حدیث 3). برخی از افراد محلی در استان فارس نیز مصرف قارچ را در درمان عوارض پیری مؤثر دانسته و آن را به عنوان عامل جوانی می شناسند. بر اساس تحقیقات علمی انجام شده تاکنون تأثیرات آنتی بیوتیکی قارچ در برابر میکروب ها و عوامل بیماریزا، تأثیر آنتی ا یدانی در برابر انواع عوامل سرطانزا و محافظت از کبد در برابر بیماری های کبدی به اثبات رسیده است. قارچ دنبلان تاثیر چشم‎گیری در کاهش قند خون دارد. این قارچ خوراکی گران‎قیمت و کمیاب است، اندازه این قارچ از یک فندق تا یک پرتغال بوده وشکلی شبیه سیب‎زمینی دارد. این نوع قارچ در استان‎های آذربایجانغربی، شرقی، فارس، زنجان، چهارمحال و بختیاری، هرمزگان، همدان، کرمانشاه و تهران می‎روید: قارچ دنبلان به رنگ‎های سفید، سیاه، قرمز تیره، خا تری و بنفش دیده می‎شود. در هرمزگان به نام آغر، در تهران دنبلان و در فارس به نام دنبل می‎شناسند: و معادل انگلیسی آن tubor است. فصل برداشت قارچ دنبلان از نیمه‎های اسفند تا اوا فروردین ماه در سال‎های پرباران است. قارچ دنبلان از نظر تغذیه‎ای دارای بیش از 15 نوع پروتئین و ویتامین‎های زیادی است: استفاده از انواع قارچ‎ها به ویژه دونبالان به عنوان یک غذای سالم روبه افزایش است و هرساله متقاضیان بیشتری پیدا می‎کند. درقارچ دنبلان هیچ نوع دستکاری ژنتیکی توسط انسان انجام نشده و کود شیمیایی در آن نیز به هیچ‎وجه بکار گرفته نشده است. و جزء گرانترین و لذیذترین قارچ‎های خوراکی و دارویی جهان است: افراد آشنا و مطلعی در دشت چای وجود دارند که روزانه بین 10 تا 15 کیلوگرم دنبلان کوهی جمع‎آوری می‎کنند.که منبع در آمد خوبی در این ماه از سال برای افراد ماهر در این زمینه می باشد. قیمت این نوع قارچ متغیر بوده و در خارج از کشور نیز یداران بسیار خوبی دارند؛ در کشورهای فرانسه، ایتالیا و انگلیس هر کیلو 100 تا 200 دلار به فروش می‎رسد. و در اوایل فصل برداشت قیمت این محصول40/000تومان در چای توسط یداران یده شده و پس از بسته بندی به استانهای دیگر و کشورهایرعربی توسط واسطه ها ارسال می گردد. اکنون قیمت آن با توجه به اندازه و کیفیت آن تا 19/00تومان کاهش یافته است. p8405_image-a5e46291d7975cbfae8597dbec0c3b4c595858e11e048c863ce7b7c2a819cac0-v.jpg بیشترین مصرف دنبل علاوه بر استفاده خوراکی در تهیه روغن‎ های معطر و نیز داروسازی است. در دشت چای ( چورس، سالطه، بسطام و...) بیشتر دوتبلان قرمز یافت می شود که ارزشمند ترین آن نوع سیاه آن می باشد که به اشتباه توسط افراد محلی جمع آوری نمی شود و مو قع پیدا شدن اهمیتی بدان داده نمی شود. w478291_iranzaminmushroom_4iranzaminmushroom_1.jpg f781666_255px-truffle_arasbaran.jpg در کشورهای مختلف تلاشهایی جهت صنعتی آن و پروش آن صورت گرفته است و قبل از جنگ جهانی دوم موفقیت آمیز بوده است که مزارعی به پرورش این نعمت خداوندی اختصاص یافته بود که بعد از جنگ جهانی دوم اهمیت خود را از دست داده است و در حال حاضر کمتر بدان پرداخته می شود. نحوه پیدا : افراد ماهر معمولا توسط چوب نازک و خشک به طول تقریبا هشتاد سانتی متر مبادرت به این کار می کنند و از طریق کوبیدن زمین و صدای مخصوص آن، پیدا می کنند. i26162_image-c7d1381bf0ffdba642df48864d78409bd2c7776e9dfc96275db4d4341c93021a-v.jpg در سالهای پر باران معمولا دنبلانها بزرگ بوده و در اثر رشد بیشت که بشتر بعد از باران و آفتاب خورد زمین اتفاق می افتد زمین ترک برمی دارد و گاهی از خاک بیرون می آیند.. بیشترین عمق آن 15 سانتی متر است.که اغلب یک دونبلان در آن وجود دارد و در برخی موارد تعداد آن بیشتر است. این محصول به صورت خام، کباب و سرخ کرده. یا به همراه تخم مرغ مصرف می شود. v310495_images_1.jpgg88949_images_2.jpg z927199_images_3.jpgz773715_images_4.jpg قابل ذکر اینکه پیدا آن بسیار لذت بخش بوده و در دشت چای اغلب خانواده ها ضمن طبیعت گردی برای مصرف روزانه خود این محصول را جمع آوری می کنند که بیشتر جنبه تفریحی دارد. i103992_img_20150328_180128.jpgw979279_img_20150328_180147.jpgj590000_img_20150328_180138.jpg برای تمیز پنیر پیتزای چسبیده به ظرف ، بهتر است آن را با آب سرد و مایع ظرفشویی بشویید. هنگام استفاده از منقل برای تهیه کباب ، یک ورق کاغذ آلومینیومی ( فویل ) در کف آن قرار دهید . این کــار هم باعث تشدید حرارت می شود و هم تمیز منقل را آسان می کند پوست گرفتن و د سیر باعث چسبندگی دست ها می شود . برای جلوگیری از این مشکل ، حبه هایسیر را ابتدا دو دقیقه در آب جوش و سپس در آب سرد بگذارید پس از آن پوست بگیرید . توجه داشته باشید هنگام مصرف سیر جوانه سبز وسط آن . چای گزنه : ( 1 قاشق غذاخوری ) در یک قوری ( 2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات. خواص : طبیعت گرم و خشک ، ضد قند، ضد غلظت خون، ضدچربی، ضد صفرا و سنگ کیسه ی صفرا ، ضد سرطان ، ضد خونریزی ، زیاد کننده شیر مادر ، رفع خستگی ، ضد ریزش مو. چای گزنه: ترکیبات: گزنه،۱قاشق غذاخوری. خواصّ: گزنه، طبیعتی گرم و خشک دارد و اثر آن در کاهش قند خون، سال هاست که به اثبات رسیده است. این گیاه، ضدّ صفرا و سنگ کیسه صفرا بوده؛ غلظت خون را کاسته؛ چربی خون را پایین می آورد؛ و با شست. سرانجام آن رخدادی که همه ی دوستداران محیط زیست ایران منتظرش بودند، به وقوع پیوست و برای نخستین بار در طول حیات ایران، عالی ترین مقام حکومت، گروهی را به حضور پذیرفتند که فقط یک ویژگی مشترک داشتند: جملگی اهل طبیعت و محیط زیست بودند؛ ملاقاتی که نخستین جرقه ی شکل گیری آن، شاید به تابستان سال 1392 در خانه محیط زیست میدان انقلاب تهران برسد! یک ملاقات تاریخی البته حق دارید بپرسید که چرا آنقدر دیر؟! چگونه است که ی نظام ایران، در طول 36 سال گذشته، تقریباً صاحبان همه ی صنایع، گروه های مردمی، بسیج، ، ، اقوام و اقشاری از استان های مختلف به تفکیک، دانشجویان، دانش آموزان، اساتید ، سفرا، دیپلمات ها، کارگران، اصناف، هلال احمر، استانداران، نمایندگان ادوار مجلس، خبرگان، عشایر، معلمان، هنرمندان، سینماگران، خطاطان، شعرا، ورزشکاران، فوتبالیست ها، وزنه برداران، اعضای بزرگداشت روز ، مردم هشترود، مسئولین جهاد ی، پرسنل سازمان ها و وزارتخانه های مختلف و ده ها و صدها گروه اختصاصی دیگر را به حضور پذیرفتند؛ اما تا 17 اسفند 1393 نوبت به محیط زیستی ها نرسید! چرا؟
و البته پاسخ نگارنده به این پرسش تأمل برانگیز و منطقی، همان پاسخ سهراب سپهاری عزیز است!
اینکه
پشت سر باد نمی آید
پشت سر پنجره سبز صنوبر بسته است
پشت سر روی همه فرفره ها خاک نشسته است ...
زندگی، آب تنی در حوضچه ی اکنون است! نیست؟
خلاصه اینکه دوستان من! مهم نیست که چرا تاکنون ما را آنگونه که باید ندیده بودند، مهم این است که سرانجام ما را دیدند و از قضا با پروژکتورهای پرتابل هم دیدند؛ آنقدر که نور خیره کننده اش از همان دیروز چشم برخی از طبیعت ستیزان قدرت سالار را کور کرده و خبر می رسد که حتی برخی از جلسه های مرتبط با اجرای چندین طرح ضد محیط زیستی و کارگروه های وابسته به آنها در چند استان بدون اعلام قبلی لغو شد تا لابد بتوانند از شوک این سخنان تاریخی به درآمده و دوباره لشکر درخت افکنان خود را سازماندهی مجدد کنند! یک ملاقات تاریخی بگذریم ... زیرا گفتنی ها را امروز در رو مه ایران نوشته ام.
بیشتر می خواهم از یک خاطره، از یک حاشیه ی جذاب که برای نگارنده پیش آمد، سخن بگویم!
اینکه وقتی هشت صبح دیروز با اتوبوس از مقابل پارک پردیسان به سمت حسینیه (ره) راه افتادیم، برخی از مدیران محترم و مقامات سازمان حفاظت محیط زیست، نصایحی برادرانه به من د که خلاصه اش این بود که شما دیگر یک فعال محیط زیستی و یک ان جی اویی نیستی! حالا شما یک مقام تی و یک مدیرکل هستی و نباید به گونه ای سخن بگویی که هزینه هایش را در مجلس یا استانداری ها، مجبور باشد سازمان یا برخی از ادارات کل ما بپردازد!
هرچند البته به آن دوستان متذکر شدم که اگر معصومه ابتکار در آبان 1392 درویش را دعوت به همکاری کرد، به دلیل آگاهی و اشرافش به همین ویژگی او بود و اگر مرا با چنین ویژگی ای نخواهند، مسلماً در رفتن درنگ نخواهم کرد. اما پس از شنیدن سخنان ی نظام، پس از شنیدن حرف هایی از آیت الله که تاکنون محمّد درویش هم با این صراحت مطرح نکرده بود؛ و پس از شنیدن انتقادهای تند ایشان به آنهایی که جنگل های شمال کشور را به بهانه ی تأسیس یک حوزه ی علمیه پاک می تراشند، یا آن گروه از کوه خوارانی که مشغول تغییر کاربری اراضی در رویشگاه های زیبا و کوهستانی شمال شرق تهران یا مشهد هستند؛ دریافتند که ش تنی ها ش ته! دیگر احتیاط لازم نیست! هست؟ به ویژه که ی آشکارا گفتند که هر بار به کوهستان های تهران می روند، دلشان می لرزد و با نام آوردن از برخی نیروهای مسلح و ، آشکارا از مردم خواستند تا اجازه ندهند به هیچ بهانه ای این مظاهر زیبای طبیعت تبدیل به برج های آنچنانی شده و ت یب گردد. محیط زیست یک مسأله ملی از امروز من اگر جای 31 مدیرکل محیط زیست و منابع طبیعی در 31 استان کشور بودم، دستور می دادم تا هر چه زودتر، بنرهایی از سخنان دیروز معظم اله تهیه و بر در و دیوار ادارات متبوع نقش بندد و نیز کلیپ هایی حاوی سخنان ایشان تهیه کرده و برای طبیعت ستیزان غافل در ادارات وابسته به وزارت نیرو، مسکن و راه سازی، وزارت صنایع و معادن، استانداری ها، وزارت نفت، وزارت دفاع و ... می فرستادم و بر روی این بسته های اه به رنگ قرمز می نوشتم: تقدیم با عشق! یک خواهش از معصومه ابتکار می ماند یک خواهش!
به نظرم جا دارد تا چهره ی دوست داشتنی محیط زیست ایران، مادر مهربان همه ی زیستمندان ایرانی، معصومه ابتکار عزیز هم در پاسخ به همراهی همه ی دوستداران محیط زیست کشور و انتشار بیانیه های صریح در دفاع از تمامیت سازمان حفاظت محیط زیست در مقابل طرحی که 130 محترم مجلس شورای ی با قید دوفوریت آن را ارایه کرده و خواستار تنزل جایگاه اداری سازمان حفاظت محیط زیست از معاون رییس جمهور به معاون شدند، پژواکی شایسته نشان داده و در آستانه ی نوروز 1394، با لغو همیشگی تفاهم نامه ی آشوراده، همه را خوشحال کرده و عیدی ی به دوستداران طبیعت ایران را کامل کنند.
آمین ... بهره برداری از جنگل به روش سنتی و نیز تبدیل آن به اراضی مزروعی, همراه با رشد جمعیت و با هدف تأمین نیازهای چوبی و تغذیه ای از گذشتة دور و ابتدا توسط رومیهای قدیم شروع شد . مبدأ و منشأ تفکر علمی تهیه و اجرای طرحهای جنگلداری در قالب سری و با روش کلاسیک, اروپای مرکزی بود که هدف عمدة این طرحها در «برداشت چوب» متمرکز می شد . بتدریج روشهای علمی تر ارائه و به کشورهای دیگر تسری یافت, بطوریکه اولین طرح جنگلداری در از صد سال قبل (1905 میلادی) و اولین طرح جنگلد.

جستجوهای اتفاقی